低筋面粉的做法(低筋面粉可以做面条吗)

　　

低筋面粉怎么配制

　　配制低筋面粉方法： 　　中筋面粉和淀粉的比例按：混合。 如果想要克的低筋面粉，我们把克中筋面粉和克淀粉混合就可以了。 　　先称克中筋面粉。 　　再称克淀粉。 　　然后把两种面粉混合均匀， 也就是所谓的低筋面粉了。 　　低筋面粉是普通面粉里面的一种。 　　面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 　　低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在.%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 　　

低筋面粉怎么做饺子皮

　　低筋面粉不能做饺子皮 　　依照传统的做法，这三种饺子的外皮都是用中筋面粉加水调制的，其中水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破；蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事。 　　

低筋面粉是什么配方？

　　低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。 　　低筋面粉是指水份.%,粗蛋白质.%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 　　

干炸低筋面粉的家常做法大全怎么做好吃视频

　　用料主料 　　土豆个 　　辅料 　　猪肉馅 　　克 　　鸡蛋 　　个 　　低筋面粉 　　适量 　　面包粉 　　适量 　　牛奶 　　毫升 　　洋葱 　　半个 　　调料 　　食盐 　　克 　　胡椒粉 　　(黑)克 　　干炸低筋面粉的做法 　　.土豆放入锅中煮三十分钟至熟软（也可用蒸锅或微波炉） 　　.洋葱切丁（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美） 　　.锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香 　　.放入肉馅炒至完全变白 　　.放入盐和黑胡椒粉调味 　　.将煮熟的土豆用叉子碾成泥 　　.加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀 　　.放入肉馅拌匀 　　.把调好的馅料用手团成小球（最好戴上一次性手套防粘） 　　.将小球先裹上一层面粉 　　.再裹上一层蛋液 　　.最后裹上面包糠 　　.油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可 　　.将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油 　　

低精面粉怎么做

　　没有低精面粉，只有低筋面粉，这是专门的一类面粉，蛋白质含量比普通面粉低，适合做饼干、蛋糕等点心。在家庭制作时如果没有买到低筋面粉，可以用普通面粉加/的玉米淀粉代替。 　　

低筋面粉怎么做

　　低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉：的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以 　　我做松糕和点心一直就这么弄的 我也买不到 所有超市都去了也没买到 最后学到的怎么自己配低筋粉 奶油我们都买金钻的 你那不知道能不能买到 　　低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在%以上，低筋粉蛋白质.~.%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。 　　中筋面粉－－all purpose flour 一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。 　　高筋面粉－－bread flour 用来做面包 　　自发粉－－self rising flour这个我不是很确定专门作什么，根据包装上的说明，说是连muffni蛋糕都能做，但是我是不会用它做蛋糕的。我一般用来烙饼，比普通不发面的面粉稍微松软一点。有一次用来做pizza，没有发面的好，但是比某次发面失败的吃起来松软一点。 　　低筋面粉－－cake flour 用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。西人超市放在baking的地方，是纸盒子装的，这样盒磅，$左右。我在中国超市找到台湾产的日正牌低筋面粉，袋克，$.。所以比较下来，袋子装的稍微便宜一点。一般，如果做比较大的生日蛋糕，纪念日蛋糕，我用盒子装的，平时做小点心或者一般蛋糕就用袋子装的。