东北鸡蛋酱的做法(东北蒸鸡蛋糕的做法)

　　

东北 蒸鸡蛋酱怎么做

　　需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 个、青椒 个、大酱 g、水 适量。 　　、第一步将青椒去蒂去籽。 　　、青椒剁碎，碗中加入鸡蛋和大酱，用筷子搅拌均匀。 　　、然后放水，再次搅匀。 　　、开水入锅蒸二十分钟。 　　、时间到后取出，这样蒸鸡蛋酱就完成了。 　　

东北鸡蛋酱的做法，东北鸡蛋酱怎么做好吃，东北

　　鸡蛋酱 　　、打鸡蛋到碗，搅拌 　　、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋 　　、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉 　　再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状， 　　对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面 　　、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌 　　、开锅后关火 　　、盛入容器 　　、随意吃 　　鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒－分钟，盛出即可。 　　肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒－分钟，盛出即可。 　　

东北炸鸡蛋酱的做法，东北炸鸡蛋酱怎么做好吃???

　　东北鸡蛋酱的做法 　　.鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。 　　.锅中放入汤勺色拉油，烧至-成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。 　　.待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱（黄酱）翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。 　　

鸡蛋酱怎么做,?

　　鸡蛋酱 　　、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋 　　、开锅后关火 　　

正宗东北鸡蛋酱的家常做法大全怎么做好吃视频

　　食材用料 　　鸡蛋个相克食物 　　香其酱袋 　　植物油适量 　　味精适量相克食物 　　葱花适量 　　鸡蛋酱的做法 　　鸡蛋酱的做法图解.准备食材：鸡蛋磕入碗中，葱切斜刀、香其酱备用 　　鸡蛋酱的做法图解.热油，鸡蛋倒入锅中 　　鸡蛋酱的做法图解.用铲子翻碎 　　鸡蛋酱的做法图解.倒入香其酱，加少许味精 　　鸡蛋酱的做法图解.放入葱花 　　鸡蛋酱的做法图解.用铲子翻炒钧匀 　　鸡蛋酱的做法图解.盛出，一碗香喷喷的鸡蛋酱就做好了 　　鸡蛋酱的做法图解.最后配上一盘山野菜，真是美味哦 　　用手机看这道菜做法 　　小贴士 　　鸡蛋酱可以不加任何调料，因为袋装的酱里本身就有调味料的！ 　　

正宗东北鸡蛋酱的做法

　　

问对人了呵呵。正中东北人

　　主料：鸡蛋两个、东北大酱（家里自己做的酱、香其酱、北大荒酱等……）、

　　配料：干红辣椒（愿意吃辣的可以多放几个）、青辣椒、葱、香菜

　　、先煎鸡蛋然后盛出来备用

　　、干辣椒用温水提前泡分钟左右，切成碎末，青辣椒和葱同样切碎末。

　　、锅中少许油爆香葱放入酱+水少许，酱有泡泡后加入切好的红辣椒和青椒，炖上几分钟，最后放上鸡蛋(最后放鸡蛋鸡蛋在酱里很嫩）分钟后就好了，上面放点香菜盛盘。

　　好了东北鸡蛋酱就做好了。

　　
鸡蛋酱的做法



　　鸡蛋酱的做法

　　鸡蛋加少许水打散，起油锅炒成蛋花盛出备用（鸡蛋炒制细嫩的秘诀看这里）

　　山东大葱切成丝后再切成末，入油锅炒制一会，再加入东北大酱一同炒制

　　加入虎皮椒和红辣椒翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒

　　最后调入大勺糖调味即可

　　
正宗东北大酱的家常做法怎么做好吃



　　将大豆黄豆精选，剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质，清水洗净，放进锅里加水煮熟，待汤焅净，切不可焦糊，豆粒用手一捻极酥烂，熄火焖至次日上午，豆焖成呈红色。然后用搅肉机绞成均匀豆泥。酱泥干湿适宜，过干则难以团聚成坯，影响正常发酵；水分过多则酱坯过软难以成形，坯芯易伤热、生虫、臭败。酱坯大小一般以三斤干豆原料为宜，约为公分长的横截面积平方公分柱体，易于发酵酶变。于室内阴凉通风处晾至酱坯外干（约三、五日），然后在酱坯外裹以一层牛皮纸（防止蝇虫腐蚀、灰尘沾污等），放在阴凉的地方通风处，坯件间距约一寸，酱坯多时可以分层摞起，但以细木条隔开，约一周时间将酱坯调换位置继续贮放如前。发到一定的程度，里面都长白毛了才好。待之农历四月十八或二十八开始下酱。去掉外包装纸后将酱坯入清水中仔细清洗，刷去外皮一切不洁物；然后将酱坯切成尽可能细小的碎块，放入缸中。缸要安置在窗前阳光充分照射之处，为避免地气过于阴凉，一般要将酱缸安置于砖石之上。随即将大粒海盐按二斤豆料、一斤盐的比例用清净的井水充分融化，去掉沉淀，注入缸中，水与碎酱坯大约是二比一的比例。然后用洁净白布蒙住缸口。三天以后开始打耙。每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）打耙，大约坚持打耙一个月时间，每天早晚各打一次耙，每次二百下左右，把沫子盛出来丢掉，直到将发劲儿（酱液表面生出的沫状物）彻底打除为止，每天打耙酱会变的很细，等酱发了就可以吃了。此间，要特别注意避免“捂了酱头”——酱液发酵过劲儿而产生异味。为了通风防雨，缸口上要罩上一顶“酱缸帽子”。农村酱帽的传统制法是就地取材用秫秸或苇子秸编成大草帽形状，既透气又防雨水。