东北饭包的做法(东北饭包用的是什么菜)

　　

东北打饭包的家常做法，打饭包怎么打包

　　东北打饭包的家常做法 　　食材： 　　步骤 　　.大米和小米（：）加适当的清水焖成二米饭 　　.土豆去皮洗净切丁,锅内油热后，放入土豆,加花椒粉炒香. 　　加清水末过土豆大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟 　　.土豆丁软了,锅里还有些汤汁时，用饭勺背将土豆捣碎成泥 　　.鸡蛋打入碗中,搅散; 　　锅内倒油,油热后下鸡蛋,用筷子快速搅成碎鸡蛋花 　　.香其酱倒入碗中,加少许淀粉,倒入少许清水调匀; 　　倒入锅入炒匀煮开后即可出锅. 　　.把生菜洗好,葱切丝,香菜洗净切小段,鸡蛋酱,二米饭,土豆泥都准备好. 　　.取一张生菜叶，放上二米饭,土豆泥,葱丝,香菜段,鸡蛋酱拌匀，包成四方包袱状，两手拿着就可以食用了. 　　小贴士 　　打饭包可以随自己的喜爱增减,但要保持卫生.喜欢吃辣的可以多加些辣味的东西. 　　

东北打菜包的做法步骤图，东北打菜包怎么做好吃

　　东北鸡蛋酱打菜包的做法步骤 　　东北鸡蛋酱打菜包的做法图解. 菜叶洗干净有阳光的地方晾一会，不容易碎 　　东北鸡蛋酱打菜包的做法图解. 忘了拍照，基本上就是把鸡蛋放点葱花拌匀，放一点点清水，把酱放半碗，少放一点点清水，点火，先炒鸡蛋，凝固后用筷子搅碎，乘出备用，放点油炒酱，放鸡蛋，开锅就好了。准备菜叶，葱，香菜，铺好菜叶，可以把饭放大碗里，倒酱，葱，香菜，搅拌好扣菜叶上，也可以铺好菜叶抹酱，放葱和香菜放白米饭，从菜叶下边卷上来，左边卷一下，右边卷一下，对折，拿起开吃！老香了！ 　　

东北饭包的做法

　　蛋包饭的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食  　　

蛋包饭的制作材料：

主料：蛋个；炒饭两  　　调料：太白粉/小匙；盐 适量；蕃茄酱小匙

　　

教您蛋包饭怎么做，如何做蛋包饭才好吃. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。 

. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。 

. 迅速将作法的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

　　

东北打饭包的酱如何做？

　　原料： 　　白米饭或者二米饭一大碗、鸡蛋酱一小碗、土豆个、生菜适量、青椒适量、小葱适量、香菜适量 　　做法： 　　.焖饭： 　　制作打饭包的饭由小米与大米构成，东北叫做二米饭。制作二米饭把大米和小米分开洗净，然后先把大米放进锅里，最后将小米扑到大米上面，再煮。 　　.制酱： 　　鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。锅中放入汤勺色拉油，烧至-成热时，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。 　　.土豆泥： 　　土豆放在锅中蒸制分钟，或者放入微波炉大火加热分钟，取出剥皮碾成泥即可。 　　.配菜： 　　小葱，香菜，辣椒放在水中浸泡分钟，清洗干净，把小葱切成葱花，香菜切成碎末，辣椒切成碎丁备用。 　　.制作打饭包： 　　将所有调料拌入米饭，搅拌均匀，用生菜叶包好即可食用。东北也有用大白菜叶的； 　　、菜叶里包的菜加点酱肉、炒豆芽、炒青豆、炒香干等都很好吃，别有风味。 　　乏克是满语，意思就是打饭包、饭包、包儿饭，就是在不同季节里，采用不同的材料，将米饭与鸡蛋酱、小葱、香菜或各种应季小炒菜拌上，外面用洗净的菜叶或苏子叶包上，双手捧着而食，既方便快捷，又美味可口。这种饭菜合一的吃法，就是打饭包。 　　满族人吃乏克习俗，源于何时，目前难已考证。但是满族民间却流传有老罕王吃乏克的故事。传说，清太祖努尔哈赤反明攻入辽沈地区时，有一次，老罕王率领八旗兵将追剿明朝败军时，由于兵将们跑得太快了，后边的粮食没能跟得上，八旗将士们处于挨饿状态，危难之中，百姓们听说后，纷纷献出家里的剩饭，用洗净的白菜叶包上葱叶、大酱、香菜、辣椒、大蒜等小菜，送到八旗将士们面前，老罕王便与八旗将士们一起捧着吃，既方便又快当，军事上赢得了宝贵时间，吃饭后，老罕王带领八旗将士一鼓作气追上明军，取得了围歼明军的胜利。后来，老罕王在盛京做了皇帝，规定清宫每年在旧历月日这天，御膳房必须做饭包，不过宫廷御膳房的饭包可就讲究了，供皇子、皇孙、嫔妃和娘娘们食用，表示不忘先祖创业的艰难，以此作为乏克节来纪念。 　　

东北菜叶包也就是饭包的最佳做法解析？

　　准备材料：卷生菜颗、花生g、鸡蛋只、土豆个半、葱把、香菜把、金针菇把（可以没有）、油少量、米碗、香其酱包（特别需要） 　　制作步骤： 　　、米饭洗干净，倒入电饭锅，加入比米稍微高一点水，煮饭 　　、把饭煮到跟常规吃饭一样的干湿度就可以，不要特别湿润 　　、土豆切片（刚削皮的要放在水里，防治氧化） 　　、将切片的土豆放入锅中，蒸-分钟 　　、然后将土豆碾碎成土豆泥 　　、卷生菜，洗干净，掰开（小心撕破了），传统的大饭包是用长条大生菜，卷生菜也可以 　　、锅里放入少量油，加入花生 　　、将炒好的花生碾碎（可以去皮，也可以不去） 　　、在等花生晾凉的时候，准备炒至花生酱，在锅里放入低油，把鸡蛋打散 　　、待鸡蛋微微熟，加入整袋香其酱 　　、金针菇／葱／香菜切末，金针菇不是必要的 　　、金针菇碎末加入进去一起翻炒到熟 　　、把所有食材混合均匀 　　、取一片喜好的生菜叶，加入多多的混合馅料，握紧成球就可以了 　　、成品图 　　

东北菜包饭的做法，东北菜包饭怎么做好吃，东北

　　食材明细 　　二米饭碗 　　土豆个 　　熟肉丝克 　　生菜棵 　　小香葱棵 　　香菜适量 　　鸡蛋酱大勺 　　黄瓜段 　　胡萝卜丝适量 　　清淡口味 　　其他工艺 　　数天耗时 　　普通难度 　　东北包饭的做法步骤 　　所有蔬菜集合。洗净沥干水份香菜，香葱切段，胡萝卜切丝，黄瓜切薄片 　　二米饭(大米小米)一碗 　　熟瘦肉丝 　　鸡蛋黄豆酱 　　土豆蒸熟，压碎，平底锅加油炒成土豆泥 　　生菜铺在盘子里，小碗米饭扣在上面 　　淋上鸡蛋酱 　　上面码上香葱，香菜，黄瓜片，胡萝卜丝 　　肉丝铺在上面 　　土豆泥铺在肉丝上面 　　土豆泥上再淋些鸡蛋酱，两手将生菜拢起，包上就可以吃了 　　

东北打包饭怎么做

　　主料：米饭 碗，鸡蛋个，土豆个。 　　辅料：东北大酱勺， 香葱根，尖椒个， 生菜叶一片。蒜瓣， 香菜个，黄瓜半根。 　　东北饭包的做法步骤 　　. 米饭蒸熟备用； 　　. 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释； 　　. 锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状； 　　. 土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥； 　　. 香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净； 　　. 取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。 　　

东北打饭包的做法是什么？

　　所需材料：大米、小米、大白菜叶、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥、(所有材料都根据自己家的饭量决定量的多少）。二米饭的做法：大米和小米（：）焖成二米饭。地道的二米饭是将大米和小米用水煮开，然后捞出再蒸的捞蒸饭，我闲麻烦，直接用电饭锅蒸的。蔬菜的处理：把菜叶、葱、香菜洗净，用淡盐水泡分钟（杀菌）后冲净控干表面的水份，备用。 　　做土豆泥：、锅放油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香；、加没过土豆的水量和十三香大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟；、土豆块软了，而且锅里还要多留点汤（不然土豆泥太干），再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为鸡蛋酱是咸的。打饭包所需的鸡蛋酱做法：、锅放油，不用烧热就放入搅打均匀的鸡蛋液（我用了个蛋，可根据喜好和酱的量决定）用筷子快速搅成碎鸡蛋花；、放入用水稀释的东北酱（韩国用来做酱汤的大酱就和东北酱的味道类似，可以用它代替，不喜欢的也可以用别的酱代替，自己说了算）炒香沸腾即可。酱要是干可以再加点水，成品最好是粥状的浓度。香酥土豆丝的做法：、将土豆去皮洗净，用擦丝板擦成细丝（也可以用刀切），丝越细越酥脆，注意擦丝的时候，一定要注意手指的安全；、将擦好的丝放入清水，用手揉搓后，将土豆丝表面的淀粉搓掉，再用流水将土豆丝淘洗至水清不混；、将土豆丝捞出用两手握一下，去掉多余的水分，然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水，备用；、将锅放入植物油烧至成热（土豆丝放入有密集的泡泡），抓一把土豆丝放入油锅，中火炸成金黄色。小贴士：一定要按照我说的那样来操作，不然炸土豆丝时就会沾成一团。将土豆丝控水的时候，我们可以先去做另外的事情，等到别的事情都做好了，这时土豆丝上面的水分也就晾的差不多了，这是再炸效果就会非常好。自家炸东西可以不用放很多油，可以分--份来炸。放土豆丝的时候不用抖散，也不用一根根的放，就那样一把扔进去就可以，保证不会粘连的。炸的时候要用中火，看见土豆丝微微变色，就要用筷子边搅拌边炸，这样上色比较均匀.炸好的土豆丝凉后也不会回软，可以用保鲜袋密封保存，这样会一直酥脆。打饭包的所有材料：大白菜叶、香菜、小葱、二米饭、土豆泥、鸡蛋酱、香酥土豆丝、压碎的香辣酥。打包的方法：取一张（白菜叶如果小的话就用张）白菜叶，放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的土豆丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃。成品图中是没拌的，就是方便看清层次 　　该答案来自中华美食网官方网站