三鲜馅包子做法(虾仁肉三鲜馅饺子做法)

　　

包子馅怎么做好吃祖传

　　、肉包子馅 　　买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 　　、三鲜包子馅 　　用料：面粉克(两小碗)猪肉克(小半碗),鲜虾仁-个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。 　　做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸-分钟。 　　特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 　　最简单的纯肉馅： 　　取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 　　以下是我经数次实践总结的素包子做法。 　　材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜 　　做法： 　　. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。 　　. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。 　　. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。 　　. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。 　　注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。 　　

三鲜包子如何制作

　　

放虾，猪肉，韭菜在加调料既可

　　

请问庆丰包子铺的素三鲜包子怎么做？

　　素三鲜包子，一般而言是香菇、鸡蛋和胡萝卜，但专家爱吃韭菜鸡蛋，俺又懒得去菜场买香菇，于是就用黑木耳代替鸟~~味道还是很棒滴说~~ 　　做包子，首先是发面，发面的程序和家庭自制葱香花卷儿是一样滴，俺就不再重复啦，有不明白滴筒子点那个链接就好~~不过做包子可以把面和得再稍软一些~~就是水再稍稍多一点点滴意思~~ 　　趁发面滴工夫准备馅儿料：鸡蛋（偶用了四个）打散放适量盐大火炒散（炒的时候用筷子扒拉，料好后就基本都是小碎粒儿了），木耳泡发后去蒂切碎，韭菜洗净晾干切碎； 　　和馅儿：先在韭菜里倒入二勺色拉油拌匀，防止一会儿放盐时韭菜出汤儿，然后倒入鸡蛋碎和木耳沫，拌匀，面发好后要包的时候再放适量盐和鸡精（要比平常的口味稍重一点啥~~因为面皮儿是木有味道滴，味道淡的话就不香鸟~~） 　　蒸屉上刷油，包好的包子摆放整齐后盖上盖再醒发-分钟，体积变大到原来的.倍即可；大火，上汽后蒸分钟即可； 　　以上，希望可以帮到你的忙，谢谢 　　

包子馅做法大全

　　包子馅的原料:五花肉 　　包子馅的配料:葱、姜、白菜、粉丝 　　包子馅的调料:盐、鸡精、酱油、香油 　　包子馅的做法: 　　、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀 　　、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。 　　、粉丝水发好切段。 　　、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀就好了。 　　、蒸好的包子馅。 　　包子馅美味的几个窍门: 　　、做包子馅首先肉、菜比例要适当。一般来说，馅中肉与菜比例为∶或∶.为宜。 　　、其次做包子馅的猪肉要按肥瘦:匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。同时，酱油要一点 　　一滴地慢慢加入。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更 　　好，紧接着上水（如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌）即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均 　　匀。最后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。 　　、把包子馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，至少静置一个小时。 　　吃出健康: 　　、包子馅里猪肉（五花肉）的营养价值: 　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 　　、包子馅里粉丝的营养价值: 　　粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉丝含铝很多一次不宜食用过多。 　　

三鲜酥包子怎么做？

　　、先看用料，虾克，实际可用克。鸡蛋个。虾米克。蔬菜克。花椒克，鸡料克，盐克，卤肉克。香油（由菜油香料等）克。猪油克。 　　

、做法。虾炒熟拨去头尾及外壳，用刀切成花生粒大待用。鸡蛋炒熟成小块状待用。蔬菜沥干水分，切成花生粒大待用。卤肉切成花生粒大小待用。炒勺热香油及猪放花椒炒香捞出并放入克葱花克姜末炒香关火。将上述四种拌在一起，加入花椒香油拌勾，加盐鸡精再次拌匀三鲜酥包子馅即做好 　　

、三鲜酥包子面皮的做法。克面粉加克酵母克碱面拌匀慢慢加入克温水拌匀揉透放温暖处发酵倍大，取出放案扳上，揉匀揉透擀成大片，薄薄摸一层猪油，卷成长条状，分成克剂子，擀成稍厚圆皮，包入馅料，静醒好后，开水上锅，大火蒸分钟即熟 　　

   

　　

　　

素三鲜馅包子的家常做法大全怎么做好吃视

　　素三鲜馅包子 　　时间：小时以上 　　主料： 　　自发粉 克 　　木耳 适量 　　鸡蛋 个 　　干香菇 个 　　粉条 适量 　　盐 适量 　　韭菜 根据人口决定量 　　做法步骤： 　　. 准备和面，温水把酵母粉冲开，适量水和面，直到光滑 　　. 把和好的面放到温暖的地方（我一般中午发面），直到面发到原来的两倍，手指按下去，不会起来 　　. 发面的时间，我们就可以摘韭菜，洗干净，空干水分 　　. 木耳香菇提前泡发 　　. 我放了点儿碎粉条（不喜欢的可以不放）水的颜色是因为跟香菇泡在一起了 　　. 鸡蛋打匀（顺一个方向），锅里放油，热了就把鸡蛋放进去，搅碎，盛出来备用 　　. 泡发的木耳，切碎，热锅放油，把香菇到进去，放点儿酱油（可以调味） 　　. 把韭菜切碎（我这是第二次蒸包子，平时不怎么做饭，刀工待长进）放进提前准备好的容器里边 　　. 木耳切成沫 　　. 把切好的韭菜，木耳，鸡蛋放进容器里边 　　. 泡了的粉条切成沫 　　. 放到一起，放盐适量（也可以放十三香，或者包子调料包等）搅拌均匀 　　. 把醒好的面，擀片（大小看自己喜欢） 　　. 准备开始包啦，把皮放在一个手里，放适量的馅，另一只手顺一个方向包起来就可以了 　　. 把蒸布打湿，放进屉里 　　. 把包好的包子放进屉里，再醒-分钟（据说是为了二次发酵） 　　. 上锅蒸（凉水蒸），大火蒸-分钟，中间不要揭盖盖子，否则蒸馏水滴在包子上会发不起来的 　　. 出锅 　　. 咬一口，自己蒸得包子很开心 　　

包子馅做法大全

　　

、肉包子馅 

　　买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 

　　、三鲜包子馅 

　　用料：面粉克(两小碗)猪肉克(小半碗),鲜虾仁-个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。 

　　做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸-分钟。

　　特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 

　　最简单的纯肉馅： 

　　取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 

　　以下是我经数次实践总结的素包子做法。 

　　材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜 

　　做法：

　　. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。

　　. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。

　　. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。

　　. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。 

　　注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。

　　
素三鲜馅的包子怎么做？



　　方子

　　面皮：面粉５００克．水克。

　　馅料：韭菜１斤．鸡蛋２个．虾仁适量．姜．胡椒粉．花椒粉，十三香．香油．调和油．海鲜酱油少许．盐．鸡精．

　　．和面：将面粉和水放在一起揉成光滑的面团，醒分钟。

　　．韭菜切好放入调味料备用．鸡蛋炒熟打成小碎丁．在到入馅料盆中．搅拌均匀备用．

　　．面团取出揉匀分成相等的小面团．揉好按扁擀成圆片包入馅在放上一个大虾仁封口，捏成花边．包成你喜欢的形状。一定要捏住要不然会流汁．这馅含水量很高，封口处不要沾到韭菜叶子，不然会开口的。

　　．上锅蒸-分钟，见面皮鼓起便好了，在焖分钟出锅便可