黄花鱼做法大全做法大全

家常烧黄花鱼怎么做？

家常烧黄花鱼 材料: 用料主料：黄花鱼辅料：猪肉调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、糖、水淀粉、香菜、鸡精、酱油、高汤、食用油 做法: 1．将黄花鱼洗净去内脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜洗净切成片，葱洗净切成末； 2．坐锅点火倒入油，油五六成热时放入黄花鱼炸至金黄色捞出，锅内留余油，倒入葱、姜、蒜煸炒，放入黄花鱼，加入醋、料酒、高汤、盐、糖、鸡精、酱油，烧15～20分钟； 3．放入适量淀粉勾芡，加入香菜即可出锅。 小诀窍: 特点 鲜香味浓。

家常黄花鱼怎么做？

大黄鱼的营养价值: 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 菜系及功效：家常菜谱 产后调理食谱健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：酱香味??????工艺：酱烧 家常黄花鱼的制作材料： 主料：大黄鱼300克 调料：植物油20克,姜8克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面酱8克,香油5克,料酒10克,豆瓣酱10克,酱油10克,香菜5克 家常黄花鱼的特色： 色泽红润，口味鲜美 教您家常黄花鱼怎么做，如何做家常黄花鱼才好吃 1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹； 2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）； 3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用； 4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出； 5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫； 6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。 家常黄花鱼的制作要诀： 1. 鱼必须新鲜。 2. 葱、姜、蒜尽量多，烧制时间一定要长，慢火。 小帖士-食物相克： 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

黄花鱼怎么做

黄花鱼的做法有很多种，比如红烧黄花鱼，干炸黄花鱼，香煎黄花鱼，酥炸小黄花鱼等等，这里简单介绍下红烧黄花鱼吧。 主料： 黄花鱼1条。 辅料： 老抽料酒适量， 白糖鸡精适量， 姜葱蒜适量， 盐生抽适量。 做法步骤： 1）鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌10分钟，这样鱼肉就入味了； 2）锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了； 3）放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面。当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了； 4）用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透；黄花鱼肉质非常嫩，所以，翻面的时候要轻点；将煎好的鱼先装盘备用； 5）锅里爆香葱白、姜丝和蒜片； 最好洗一下煎鱼的锅，否则影响煮好后汤汁的色泽； 6）倒入热开水，调入老抽、生抽、料酒和一点盐，再放入煎好的黄花鱼； 7）盖上锅盖大火煮，待汤汁余1/2的时候开盖，调入白糖和鸡精； 最后，重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上，让这一面也能入味。等汤汁收得差不多，就可以了！ 温馨提示： ①黄花鱼肉质非常嫩，所以，翻面的时候要轻点 ②煎鱼的时候，轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了。

黄花鱼怎么做好吃？

调味料：盐3／4茶匙，胡椒粉少许。 原料：黄花鱼1条(约600克)，红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料100克，生粉适量，糖醋汁1杯。

黄鱼怎么做才好吃?

黄花鱼怎么做好吃又简单

红烧黄花鱼的做法如下： 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。 原料： 黄花鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，白酒适量，糖适量，醋适量，鸡精适量，大料适量，辣椒适量，鸡蛋适量。 做法： 1. 黄花鱼去鳞去膛洗净。 2. 加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。 3. 准备好辅料。 4. 把鸡蛋打散。 5. 黄花鱼均匀的裹上蛋液。 6. 取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。 7. 炸香大料，加入葱姜蒜。 8. 放入酱油 醋 糖 盐 。 9. 加入开水，没过鱼。 10. 烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

超市买来的小黄花鱼怎么做？

一、食材：小黄花鱼、 料酒、鸡蛋、水淀粉、盐、面粉、食用油、 二、炸小黄鱼的做法步骤 1、小黄花鱼解冻，去鳞，去内脏，去头清洗干净。 2、加入盐和料酒腌制半个小时。 3、准备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。 4、腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉，再裹一层鸡蛋液。 5、锅中放入适量食用油烧热，为了省油，我没有放太多。用一根筷子放入油锅中，筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。全程小火慢炸，翻面，直至金黄，大约2分钟。 6、炸完后，开大火，把炸完的鱼都放进锅中，炸20秒左右，出锅沥油。

黄花鱼怎么做好吃?

　食用黄花鱼的做法很多，糖醋鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、抓炒鱼、家焖鱼、红烧鱼，都可算为美味。但我最爱吃的是“油炸黄花鱼”和“家焖黄花鱼”。“家焖黄花鱼”的做法是取黄花鱼三、四条，剖腹洗净，切柳叶花刀，然后将鱼下炒勺在烧好的油中正反两面煎好取出，再将香菜、葱丝、姜丝、蒜瓣放勺内，煸透，加入清汤烧开，放入盐、酱油、金牌炒焗佐料精、黄酒等，最后将鱼放到汤内，撇去浮沫，文火焖十至二十分钟。取出鱼放于盘内，再将汤汁加些明油，烧沸浇在鱼上，即可食用。家焖黄花鱼肉质细嫩、鲜咸味美，是地道的美味家常时菜。