麻辣香锅鸡翅做法大全

怎么做麻辣鸡翅 干锅麻辣鸡翅的做法

主料：新鲜鸡翅（翅中与翅根），红色小干辣椒剪段(大量)，花椒（大量），葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。

做法

鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。

2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

主料：中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个，黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根

辅料：干辣椒2把、辣椒酱2勺、豆瓣酱2勺、白砂糖2勺、蚝油2勺、独头蒜3、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、鸡精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把

做法

1、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。

2、准备所有的菜：青笋、茶树菇、鸡腿菇、粉条、黄瓜、豆皮、洋葱、麻花、芹菜。

3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄，出锅。

4、炸好的鸡翅，放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分钟。

5、蘑菇炸制出香味捞出，备用。

6、土豆切长条，入油锅炸制金黄。

7、另起油锅，放葱姜蒜片炒香，放入干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。

8、炸好的蘑菇一起倒进去，挤入辣椒酱和豆瓣酱翻炒。

9、放入豆芽。

10、再放入其他的绿色的蔬菜、土豆，炒8成熟后放一边备用。

11、锅中放两大勺油，放入甜辣酱、豆瓣酱、生抽、白砂糖，炒出红油。

12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

13、把煮熟的粉条铺在锅底。

14、花椒爆香，弄成花椒油。

15、把炒好的菜放在粉条上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干锅上，撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可。

麻辣鸡翅香锅怎么做好吃

麻辣鸡翅香锅的做法步骤 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：1 1准备好原材料； 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：2 2 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟； 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：3 3 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎； 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：4 4 煎至金黄后翻面， 同样另一面也煎至金黄后捞出； 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：5 5这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底， 也将两面煎至金黄后盛出； 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：6 6 烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油； 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：7 7 再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味； 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：8 8 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒； 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：9 9倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒； 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：10 10 加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀； 麻辣鸡翅香锅的做法步骤：11 11 出锅后撒上些熟花生米即可。

香辣干锅鸡翅怎么做，有什么秘诀吗？

香辣干锅鸡翅的做法

1.将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份

2.将鸡翅剁成大小一致的小块

3.将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）

4.将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用

5.将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好

6.准备好香辣酥花生米（超市有卖）

7.坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多点）

8.接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味

9.将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动

10.大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了

11.首先将芹菜放入翻炒均匀

12.接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀

13.加入适量的盐翻炒均匀

14.加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火

15.锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘

16.香辣干锅鸡翅成品图如下，辣度适中上桌开吃了！

麻辣干锅鸡翅怎么做？

原料：鸡翅中，土豆，腐皮，葱，姜，干辣椒，香菜 调料：油，料酒，糖，郫县豆瓣酱，生抽，盐 做法： 1 鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀 2 葱，辣椒切段，姜切丁 3 鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时 4 腐皮用水泡好备用 5 锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎 6 煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出 7 土豆去皮切小块 8 用锅里剩下的油小火煎土豆 9 煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉 10 锅里放入豆瓣酱煸炒 11 放入切好的葱姜和干红辣椒炒香 12 放入鸡翅煸炒 13 加入少许糖提鲜 14 加入泡好的腐皮 15 继续放入土豆片后不断的煸炒 16大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可 小贴士： 1 配菜尽量选择易熟的，像土豆，芹菜，木耳之类都可以 2 鸡翅腌制后可以更容易入味，不能偷懒啊 3 炒的过程不要太长，全程要大火 ?

干锅麻辣鸡翅怎么做？

材料： 鸡翅中500克、洋葱丝100克 花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克 做法： 1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。 2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。 3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。 4、放入洋葱丝炒软。 5、放入花椒和干辣椒炒出香味。 6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。 7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。 8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。 ?

麻辣香锅鸡翅根的做法步骤图，怎么做好吃

用料 翅根 7个 生菜 一颗 花生米 一小碗 面筋 一小块 豆腐皮 一张 藕片 一根 豆腐 一小块 蘑菇 一份 土豆 一个 辣椒 十粒 麻椒 二十粒 葱蒜 适量 料酒 30克左右 酱油盐 适量 面粉 适量 麻辣香锅底料 150克 香菜 少许 麻辣香锅翅根的做法 葱蒜 香菜 准备好 花生米炸好放出晾凉麻辣香锅翅根的做法 步骤1 材料洗净 豆腐皮切条 面筋切块 豆腐切块 蘑菇藕片焯水断生 土豆炸制金黄 翅根用料酒葱蒜腌制好后裹面粉炸制金黄麻辣香锅翅根的做法 步骤2 热锅凉油下麻椒 辣椒段 小火 翻炒几下 下入麻辣香锅底料 炒出香味 放入葱蒜末麻辣香锅翅根的做法 步骤3 底料炒香 依次放入面筋豆腐皮豆腐 翻炒 再放入焯过的蘑菇藕片 接着加入生菜 土豆条 翅根 及花生米 翻炒然后加入适量清水 盐及酱油 中火盖盖炖三分钟左右 即可完成麻辣香锅翅根的做法 步骤4 小贴士 炒底料一定要小火