鸭血粉丝汤的做法做法大全

超简便又好吃的鸭血粉丝汤怎么做

鸭血粉丝汤的做法步骤 1 准备好所有的食材。 2 粉丝用清水浸泡备用。 3 鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。 4 熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。 5 鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。 6 准备好调味料。 7 免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。 8 大火煮开5分钟关火。 9 放入外锅中加盖焖之20分钟即好。 10 汤锅中爆香葱姜 11 倒入油豆腐翻炒片刻。 12 再加入切片的鸭血翻炒。 13 加入刚刚煮好的鸭汤。 14 加入适量的盐。 15 再放入胡椒粉。 16 煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。 17 取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。

鸭血粉丝汤的家常做法 鸭血粉丝汤怎么做最好吃

主料 鸭血 300g 粉丝 150g 辅料 豆腐干 适量 花椒知 适量 姜 适量 葱 适量 香菜 适量 白胡椒粉 适量 辣椒油 适量 盐 适量 浓缩鸡汤 1袋 步骤 1.将浓缩鸡汤用热水冲开。 2.将鸭血切成小块。 3.将豆腐道干也切成同样大小的块。 4.葱和香菜版切好备用。 5.粉丝用冷水泡软。 6.将豆腐干放入沸水焯一下，这样可以去除杂质并使其口感更好。 7.花椒和姜片放入沸水中略煮片刻，煮出香味。 8.放入鸭血焯水。 9.捞出后用清水冲洗干净。 10.锅中放适量鸡汤，将鸭血倒入，放盐、白胡椒粉、葱姜，烧制入味，权大火煮开转小火煨5分钟即可。 11.将卤好的鸭血捞出。 12.将鸡汤烧开，放入焯过水的豆腐干，放加适量盐煮至入味。 13.锅中倒入鸡汤、盐烧开后，放入泡软的粉丝，水一开即可捞起。 14.在碗里浇上鸡汤，放入豆腐干和粉丝，摆上鸭血，撒上葱花和香菜，再淋上辣椒油即可。

求助，鸭血粉丝汤的家庭做法

家庭版鸭血粉丝汤 主料 鸡汤，或者高汤2升 ? ?鸭血200g ? ? 豆腐果100克 ? ?鸭肝100g ? ? 鸭肠200g ? ?香菜少许 ? ? 家庭版鸭血粉丝汤的做法步骤 1.?我都做好了才想起来拍照，那我就多说点，有不明白的可以问，到时候再解答。鸭血切块一定要焯水，然后才能放入到高汤锅里煮，否则会有血腥味。豆腐果切开先和鸭血一起在锅里煮。汤里还可以加点十三香，胡椒粉 2.?鸭肠，一定要仔细洗干净，我洗了6遍，然后焯水，鸭肝可以买熟食店现成的，切片备用，香菜切小段，粉丝也要用水烫一下，大概一分钟就可以了。等吃的时候再在煮鸭血的锅里再烫一下。剩下的流程就是加鸭肝鸭肠香菜了。好了可以开吃了！

鸭血粉丝汤的配方

菜谱名称：金陵鸭血粉丝汤 所属菜系：苏菜 制作手法：煮 菜品口味：清淡 菜品类型：汤羹 制作方法：用料 主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝 配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜 调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉 制作步骤 1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。 2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。 3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。 4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。 制作关键 山芋粉丝一定要选用透明劲大的精粉丝。

正宗鸭血粉丝汤怎么做

鸭肠等材料加香辛料加水小火加热40分钟，取出切片备用，姜蒜爆香后加各佐料。粉丝煮熟加入前面配料。

鸭血粉丝汤的配料

主料：绿豆粉丝，鸭血，豆腐泡，小油菜，老鸭汤，香菜，豆干，鸭肝，鸭肠。 辅料：盐，白胡椒粉，醋，蒜汁，辣酱油。 1. 绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。 2. 粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。 3. 把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）。 4. 锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。 5. 锅开后放入准备好的鸭血。 6. 再把豆腐泡和豆干放入锅中。 7. 锅开后滚上两滚，放入小油菜。 8. 再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。 9. 放入适量盐和白胡椒粉。 10. 关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。 小贴士 1、鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事～ 2、粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感～ 3、粉丝最好选用绿豆粉丝～ 4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用～

鸭血粉丝汤的汤底怎么弄？具体方法？

葱姜 干辣椒 香菜沫 花椒 胡椒粉 香油

鸭血、豆腐泡、粉丝。

做法：

鸭血粉丝汤怎么做

食材用料 鸭血1块 粉丝1小把相克食物 油适量 盐少许 胡椒粉少许 鸡精半茶匙 姜1小块相克食物 香菜2棵相克食物 鸭血粉丝汤的做法 鸭血粉丝汤的做法图解11.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水泡软，姜，香菜洗净。 鸭血粉丝汤的做法图解22.鸭血切厚片，姜切片。 鸭血粉丝汤的做法图解33.锅里油烧热，放入姜片爆香。 鸭血粉丝汤的做法图解44.加入清水(高汤)烧开。 鸭血粉丝汤的做法图解55.放入粉丝和鸭血。 鸭血粉丝汤的做法图解66.大火烧开，加入少许盐，胡椒粉。 鸭血粉丝汤的做法图解77.鸭血煮熟后，放入鸡精调味。 鸭血粉丝汤的做法图解88.出锅装入大汤碗，放上香菜即可。 用手机看这道菜做法 小贴士 根据个人喜好鸭血可以切小块，香菜可以切段。还可以撒少许葱花，喜欢香味更浓一些的，装入碗时可以淋少许香油。