鲜贝的做法做法大全

洗蛏子，的做法步骤图，洗蛏子，怎么做好吃

1、清水冲洗 平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。 2、盐水浸泡 把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。

盐水鸡的正宗做法

准备材料：鸡 3只、盐 9小勺、花椒 2小勺、姜 6片、料酒 10小勺、洋葱 1颗、八角 3颗、芹菜 5根、五香粉 1/2小勺、糖 4小勺、味精 4小勺、冰水。 一、第一步将3只老鸡放入锅中，加入适量的水，煮约35分钟。 二、35分钟过后，马上拿起来放在准备好的冰水里浸泡约30分钟。 三、将盐、花椒、姜、料酒、洋葱、八角、芹菜、五香粉、糖、味精放入锅中。加适量水煮沸，如下图所示。 四、把煮好的作料倒入冰水里，盖过鸡就可以了，然后放入冰箱2天，如下图所示。 五、两天后从冰箱将鸡拿出切成块装盘，这样盐水鸡就已经做好了。

瑶柱的做法大全家常

冬季适合吃一些什么呢？有人说火锅，有人说炖菜，有人说面条，栗子妹觉得冬天适合吃一些能够活血的美食，比如辣椒，能够很快速加快新陈代谢，使得冰冷的身体可以很快就暖和起来，这就是辣椒的魅力。现在非常多的朋友越来越接受吃辣，就连很多南方城市都在大街小巷布满了川菜和湘菜馆，并且都是爆满的状态。说了这么多今天栗子妹的主角里面肯定少不了一味美食那就是辣椒。辣椒算一道美食的主料，也可以是很多菜的配料，辣这个味道让很多人痴迷，也让很多人畏惧，今天就让栗子妹带着大家一起来看看这道用辣椒做的菜是怎样的吧。 除了辣椒，今天还有一个很重要的主角那就是瑶柱，也就是大家说的干贝，很多朋友都会用干贝用来煲汤，汤头鲜甜，很多朋友都没有尝试过炒瑶柱到底是个什么滋味，栗子妹就来告诉大家，瑶柱直接拿来爆炒有不一样的风味，之前都是拿来煲汤，喝的都是汤汁的鲜甜，对于干贝肉并没有太大的期望，那对于炒干贝就不一样了，所有的鲜味和嚼劲都是在于干贝肉上，可以在唇齿间感受到，干贝肉的那种厚重感，并且还能带着一种鲜甜。 当辣椒和干贝配合在一起会是什么样的体验呢。栗子妹觉得挺不错的，干贝直接翻炒会却了一丝味道，太过于单调，并且没有任何的衬托，辣椒其实就干贝的一种衬托，衬托出干贝的厚重感，还有一丝鲜甜味，大家都知道辣椒除了哟一丝辣味还有清香味，当我们用辣椒的清香配合干贝的鲜甜真的是一种很好的体验。 买干贝很多朋友都会买那种包装好的，现在很多地方都会卖那种冰鲜的，也就是没有烘干之前的干贝，这种干贝味道会更加鲜美，肉质滑嫩。许多朋友也都知道处理干贝的方法，就是要先泡发，或者要隔水炖，让干贝充分吸收水分，膨胀。我们要是有买到这种冰鲜的干贝是不用这样做的，如果是要像栗子妹一样拿来炒只要稍稍焯水就可以了，焯水只是让它能够成型，不粘锅。 话不多说跟着栗子妹看看这道冰鲜瑶柱炒青椒的做法吧。 冰鲜瑶柱炒青椒 准备材料 冰鲜瑶柱，青椒，生姜，蒜头，食盐，食油，蚝油，料酒等等 冰鲜瑶柱炒青椒步骤 1、准备材料，抓一把鲜瑶柱出来先解冻，可以自然放在空气中解冻，也可以放入活水中进行解冻，然后清洗适量的青椒，切成青椒圈待用；生姜是必不可少的，大家都知道瑶柱这类的食品是属于海鲜类的，当然是需要去一些腥味的，再加上几颗蒜头，切成小片待用。 2、锅内放入适量清水，把解冻好的瑶柱放入水中，先焯一下水，能够把瑶柱煮成形，看起来更饱满，待会炒的时候也不会粘锅。只要锅内的瑶柱成型之后就可以捞出，沥干水分。 3、干净的锅内烘干水分，倒入适量的食油，先把蒜头和生姜放入锅内炒香。 4、然后再把切好的青椒放入锅中一起翻炒。 5、刚刚捞出来沥干水分的瑶柱也可以下锅了，先翻炒均匀。 6、加入适量的蚝油，翻炒均匀。 7、因为蚝油中有带有咸味，所以我们就少加点食盐，最后泼一点料酒翻炒均之后就好了。 盛入盘中，色泽刚刚好，超级适合冬天吃的一道菜。夏天适合吃些清淡点的汤品，那冬季瑶柱就非常适合炒青椒了。好吃入味还能够促进新陈代谢。 温馨提示： 1、冰鲜瑶柱要先焯水，比较容易成形。 2、瑶柱不要跟腊肠同食，对人体有害。 喜欢栗子妹文章的亲们请帮忙点赞，收藏，评论，分享一下哦！栗子妹会和大家分享一道家常菜和各种独家秘制配方。大家有什么菜想学的可以留言。如果您有自己独特的见解，也欢迎在文章底部留言，栗子妹会和大家共同探讨，一起努力进步，谢谢大家观看阅读！图片文章均为栗子妹原创作品，未经栗子妹许可严禁转载，抄袭哦

芙蓉糕的做法大全视频

白面倒入盆内，把鸡蛋磕入面内，加适量清水和起，揉匀揉光成蛋面团擀成大片，切成面条，下油锅炸成米黄色捞出。将饴糖、蜂蜜与白糖一并倒入瓢内上火熬成浆、把炸好的面条放入拌匀，放在烤盘上，入炉稍烤2--3分钟即可，出炉后切成块或菱形块即成。

飘香鸡的做法？

[调味料的制作] 原料：芝麻酱30克 姜末3克 蒜茸5克 味精3克 鸡精3克 白糖2克 生抽王15克 香油5克 胡椒粉1克 辣椒油50克 花椒油5克 鲜汤75克 制法： 先在一容器内用辣椒油、香油将芝麻酱 散，再加入鲜汤及其他调料，经充分搅拌后，用保鲜膜将容器密封，然后上笼蒸热，保温备用。 [烹调方法] 1.将鸡翅中从中间斩咸两段，用清水洗净，放入腌料腌4小时，然后抓匀。加少许老抽与湿淀粉，下入六成热油中，转中小火浸炸至成熟，放入洋葱、青椒角，倒出沥油。 2.锅内加底油，下入特制酱炒吞，投入鸡翅中，翻匀后，装入砂煲内即成。

清炒鲜贝怎么做好吃，清炒鲜贝的家常做法

主料 鲜贝 200g 辅料 胡萝卜 50g 黄瓜 50g 洋葱 40g 姜片 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 适量 油 适量 盐 适量 淀粉 适量 步骤 1.化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。 2.黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。 3.将淀粉放适量水，兑成水淀粉。 4.将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。 5.锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。 6.炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。 7.加入鲜贝翻炒。 8.加入黄瓜片，倒入调好的料汁。 9.烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。 小贴士 调味的时候，盐和白糖要少放，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味

香雪酒做法

香雪酒特点：味甜而不腻，酒香浓厚，入口绵柔。酒度一般在25-40度之间。 做法选用上好的糯米，蒸熟放入酒曲糖化7天，准备50度白酒当水冲入糖化好的糯米里面，粮食和酒的比例1：0.5.让后封缸发酵大概30天。