干锅虾要怎么做啊
1.买来1斤半基围虾(别的虾可能也行,不过这种稍微便宜些),去头去肠, 洋葱,最小个的,剥去外皮,切成四方的片。
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将这道传世名菜经过精雕细琢的改良,采用48道烹饪工艺、48味中草药秘制形成特色酱料,发掘出上百款珍馐菜品,开启传奇美食的新篇章! 请搜深圳神洲小吃培训 一、滋味浓厚、咸鲜异香; 二、皮酥化渣、肉嫩可口; 三、麻辣适中、醇和不燥; 四、色味俱全、味型适众; 1、香辣虾技术概述; 2、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别; 3、原料采购方案; 4、原料存放、保鲜技术; 5、配料存放技术; 6、快速基围虾清洗技术; 7、基围虾的预处理方法; 8、秘制红油炒制技术; 9、底料炒制技术; 10、占据火爆的香锅市场,成为时下大热,凭借地道的一流味道让顾客光顾! 制作流程 1、把上好土豆(红薯)去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋(或煮熟的花菜也可)黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。 2、把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀(口大为宜便宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。 3、支炒锅,下适辣椒油巴豆 和色拉油的混合油(比例是1/4),下 黑豆 黄豆 毛豆花椒香后捞出,然后下 , 秘方西芹来回翻炒。 深圳神洲小吃培训培训项目:重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、烤鱼、土家酱香饼、原味汤粉、坛子鸡、潮州卤水、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、手撕鸡、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲等90多个小吃项目培训
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深圳市神洲小吃培训香辣虾系列火锅。其味道纯正,用料精细,回味无穷,本人将北方传统火锅烹制方式与川湘辣味风格?完美融合,辣不灼口,以辣辅鲜,鲜香突出,虾肉细腻滑嫩,汤料爽靓可口,既富含高蛋白高钙质,又大大降低了传统火锅的脂肪含量。 课程安排:原材料的选购----认识各种香料----鲜虾处理----特制红油制作----制作配料----出成品请搜 深圳市神洲小吃培训 全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成,老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,最后在您全部熟练了以后独立操作,从原材料开始一步步做出来。直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可。接下来介绍如何开店----如何选址----开店所需设备如何选择和购买----利润分析----列出装修设计方案----经营技巧----如何办理相关证件----结业----后期免费技术更新。香辣虾有好几种做法,一种是加入特制的辣酱炒制,吃过了虾以后再加汤涮菜,和香辣蟹的吃法差不多;还有一种呢,类似水煮的做法,是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的;第三种呢,是比较干香的做法,用干辣椒等佐料炒虾,再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料,成菜麻辣鲜香,是很好吃的下酒菜。 深圳市神洲小吃培训其他培训项目: 重庆酸辣粉、四川麻辣烫烧烤、陕西凉皮、萝卜牛杂、辅旦滇秆鄄飞殿时东江铁板豆腐、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡、四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、精武鸭颈、诸葛烤鱼 万州烤鱼、武汉香辣虾、十三香小龙虾西式快餐、五彩饺子、花式炒饭、广东养身汤、香酥椒盐排条、香酥童子鸡冰冻糖水等90多个小吃培训项目 更多小吃培训项目请搜深圳市神洲小吃培训 李老师
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蒜香虾尾最简单做法
蒜蓉虾尾的做法 ?
虾的简单做法。。
用水煮 熟了就可以 把虾皮扒了 虾腥线挑出 生拌黄瓜 放盐鸡精 处 香菜葱花 就可。
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