豌豆角蒜苗回锅肉怎么做？
配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。 做法: 1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。 2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。 ?
回锅肉的做法
带皮猪后腿肉、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油。 回锅肉是四川人的名菜，也是一道家常菜。在四川，家家会做，人人爱吃。去年成都评出了12道四川人爱吃的名菜，回锅肉独占鳌头，可见它的美味。 特色：香味浓厚，色鲜微甜。
蒜苗回锅肉是煮肉的时候放调料好还是切了炒的时候放好啊？
炒的时候放撒，味道就在肉里了，煮的时候放味道在水里，水倒了就没味了
蒜苗回锅肉隔夜能吃吗
按照营养学的角度来讲，绿色的食物里面隔夜会释放出亚硝酸盐，如果蒜苗量少，而您又放在冰箱里进行保存，偶尔吃一次没有关系
土豆蒜苗回锅肉的做法大全有哪些
主料 五花肉1大块 酱油1勺 鸡精1茶匙 蒜苗（也叫青蒜）3条 洋葱半个 老干妈一勺 土豆一个 花椒面一小勺 回锅肉的做法步骤 回锅肉的做法图解11. 洋葱切块，土豆切片，蒜苗切条状，切好后放一边备用 回锅肉的做法图解22. 五花肉下锅煮二十分钟左右，筷子插透即可，然后捞出，凉了后切片，越薄越好好哦，忽略我的刀工 回锅肉的做法图解33. 然后上锅，少许油（肉本身的油很多），等油温七成热放入肉片（记得要放点盐，要不肉放进去有水分，油会喷出来伤到手）喜欢吃生姜的可以放点生姜（我不喜欢吃所以没放） 回锅肉的做法图解44. 肉炒到有点干的那种程度，老干妈一勺放进去翻炒（喜欢吃老干妈的可多放点） 回锅肉的做法图解55. 土豆，洋葱同时放下去翻炒，放盐（少许盐哦，因为前面炒肉的时候已经放了些了），花椒面，酱油（调味依照自己口味放哦） 回锅肉的做法图解66. 土豆洋葱放下去炒两钟后，放入蒜苗翻炒两下撒上鸡精就可以出锅了，吃起来特别香不油腻，特别下饭，我家老公分分钟一盘见底
千张蒜苗回锅肉怎么做好吃
蒜苗回锅肉怎么做好吃 材料 原料：五花肉400克、蒜苗200克 辅料：葱1根、姜末4片、蒜2瓣、红辣椒1个、花椒10粒、豆豉10克 调料：料酒1勺、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1/2勺、白糖5克、花生油适量 做法 1、锅中加花椒、姜片、葱段、料酒和清水，水开后放入五花肉煮至七成熟； 2、捞出五花肉，晾凉之后切薄片； 3、蒜苗洗净后斜切成小段，红辣椒切菱形片； 4、锅中烧热花生油，将五花肉片煸炒至出油，盛出备用； 5、锅中留底油，爆香姜末蒜末，下郫县豆瓣酱炒香至出红油； 6、倒入五花肉，加入酱油，然后翻炒均匀； 7、再加入甜面酱、白糖，放入蒜苗、红椒，炒至断生即可。
蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法有哪些
用料 ? 五花肉 ? ? 蒜苗 ? ? 郫县豆瓣 ? ? 豆豉 ? ? 老抽 ? ? 盐 ? ? 味精 ? ? 蒜苗回锅肉的做法 ?
蒜苗回锅肉家常做法该怎么做？
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。
做法一
食材准备猪肉（后腿二刀肉）一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、清水2两、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。做法步骤1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；
2、锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮叭（音：ba）。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；
3、将煮好的肉捞起滗干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；
4、将炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味（根据爱好，也可加点豆豉）与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱油炒匀，起锅即成（如无红酱油可放少许白糖代替）。
做法二食材准备主料：五花肉300克、蒜苗1把。
辅料：郫县豆瓣酱1汤匙、甜面酱3克、白糖2克、老姜1块、生抽1汤匙、花椒粒10粒、菜籽油10克。 [2]
做法步骤1.五花肉冷水下锅煮，同时加入几片老姜和几粒花椒粒，水开以后打去表面的浮沫再煮十五分钟左右。
2.将肉捞出晾冷，这时的猪肉并未完全熟透，大概是七八成熟，晾冷以后的猪肉切片。
3.蒜苗切段（蒜苗头子需要拍破）。
4.老姜切成细末待用。
5.锅内加少许纯菜籽油（菜油需事先炼熟）五成油温下入切好的肉片。
6.肉片下锅以后中火慢慢煸炒至肉片出油并卷曲（俗称灯盏窝）。
7.这时下入郫县老豆瓣，豆瓣下锅以后注意快速炒散让豆瓣和每一片肉片亲密接触。
8.加入几粒老姜末，再加一点点甜面酱和一点点生抽，继续煸炒至香气四溢（火千万不要大了）这时可以微微加一点点白糖。
9.最后加入切好的蒜苗再炒一下就起锅了（蒜苗断生即可）。
10.装盘。
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