雪花酥的做法做法大全

雪花酥做法？

材料

油皮：中筋面粉118克，猪油48克，细砂糖24克，水50克

油酥：低筋面粉80克，猪油40克

馅料：豆沙300克（平均分成10个）

表面蛋液：全蛋1个

做法

1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用

2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成10份，取一份油皮包入一份油酥

3.收口

4.将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条

5.再卷起来，松弛15分钟

6.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长

7.然后卷起，松弛15分钟

8.取一份酥皮，用手指中间压下

9.将两头往中间推

10.用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份豆沙馅

11.捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，轻轻压扁，保留圆心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5个花瓣，再在每個花瓣上以竹签压一条线，排入烤盘

12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面颜色金黄即可

雪花酥怎么制作？

材料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。

制作方法：

备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的）

在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。 

 注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。四、糖尿病患者忌食。

怎样做的雪花酥不太甜

食材用料 棉花糖160克 黄油40克 综合坚果80克 奶粉45克 苏打饼100克 雪花酥（牛扎酥）的做法 雪花酥（牛扎酥）的做法图解11.所有材料备好。锅里放入黄油小火融化。 雪花酥（牛扎酥）的做法图解22.黄油融化好后加入棉花糖继续小火搅拌至棉花糖也融化。 雪花酥（牛扎酥）的做法图解33.把奶粉加入到化好后的棉花糖中继续小火搅拌均匀。 雪花酥（牛扎酥）的做法图解44.加入综合坚果和苏打饼继续小火搅拌均匀。 雪花酥（牛扎酥）的做法图解55.搅拌均匀后取放凉出带上手套拉丝裹匀。 雪花酥（牛扎酥）的做法图解66.拉完丝后放烤盘中擀平定型。 雪花酥（牛扎酥）的做法图解77.最后切成同等大小的长方形条撒上奶粉。美味酥口的雪花酥就做好了。

雪花酥怎么制作

黄油、棉花糖、奶油等加热融化加蔓越莓等食材，翻炒压平，加调料等冷却。

原味雪花酥的做法步骤图，原味雪花酥怎么做

用料 饼干200 克 花生70 克 棉花糖130 克 黄油60 克 奶粉50 克 蔓越莓50 克 糖粉10 克 奶粉20 克 原味雪花酥的做法 准备原料，饼干三牛，棉花糖无极岛，奶粉雀巢，黄油奈特兰，蔓越莓克拉农场。饼干掰四瓣，棉花糖有时间的话可以剪一下。 黄油切小块好融化 小火，切记小火融化黄油，如果冒泡泡，说明火大了，可以把火关了用余热继续融化黄油。 黄油融化到这个状态。 加入棉花糖，我没有来得及剪。 抄底翻，让棉花糖都滚上黄油 一直炒到这个状态，就是棉花糖还有体积感，但是还是白白的就可以了，如果继续炒，棉花糖就老了，做出来的雪花酥就偏硬。 倒入奶粉，可以看到棉花糖回缩。 加入饼干，花生，蔓越莓干，抄底翻炒，不要把饼干炒碎了。 大概让饼干都粘上棉花糖就可以出锅定型。 放在烤盘里定型，不要用擀面杖擀，切记，否则饼干就全碎了，用手推的方式定型。 稍凉一点的时候两面筛雪花粉（雪花粉就是糖粉和奶粉的混合）这个量因人而异，不喜欢甜的就筛一点 切的时候注意不要把饼干切碎了，刀快一点，距离不要太窄 完成? 小贴士 用料中最后有一个奶粉20克是做雪花粉用的，不要和之前做雪花酥的50克奶粉搞反

如何才能做出美味的雪花酥？

原料配方 面粉500克 猪油150克 白糖200克 制作方法 1.把300克面粉倒在案板上，扒个坑，加50克猪油150克温水，和成水油酥，揉匀，饧10分钟。 2.把剩下的200克面粉加100克猪油拌匀，拌成干油酥。 3.把干油酥包入水油酥内，用手稍按一下，用走锤把油酥擀成长方形薄片，一叠三层，横过来擀开，再一叠三层，横过来再擀至约5毫米厚的长方形的薄片，用刀把面片切成长4厘米，宽2厘米的小长条面片，用食指顺长条在中间按一下，两手拿条的两头，右手上两个劲即可。 4.将油烧到六成热时，可直接下锅，待酥展开浮起呈浅黄色即熟。捞出沥干油，摆入盘中，撒上白糖即可。

两款雪花酥的做法步骤图，两款雪花酥怎么做

准备材料：黄油50克、奶粉50克、棉花糖200克、果干50克、饼干250克、坚果50克 一、将饼干掰成小块 二、将黄油放入锅中小火加热融化 三、加入棉花糖加入锅中小火加热融化 四、在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀 五、再加入饼干碎和果干翻拌均匀 六、在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀 七、再把做好的雪花酥放入盘中压成2-3cm厚度的方块冰箱冷藏20分钟 八、取出撒上少许奶粉 九、切成大小均匀的正方体即可食用。