长豆角怎么做好吃做法大全

清炒绿龙豆角的做法

豆角是人们平时吃的非常多的食物，豆角吃起来口感非常好，同时营养非常丰富，比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等等，现在很多人存在睡眠质量偏低的情况，这时候吃豆角有很好的缓解作用，所以今天推荐清炒豆角这道美食给你。 一、清炒豆角的做法 1.主料：长豆角500g 2.配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g 3.调料：食盐、鸡精少许 4.做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 5.小帖士：①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！②等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。 6.豆角挑选窍门：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。 7.食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。 二、版本二 原料：豆角500克、大蒜三瓣。 调料：盐10克。 做法： 1、豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色； 2、锅中放油，油热后，倒入豆角； 3、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。 三、版本三 原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1个，食用油、盐、开水、葱花各适量 制作方法： 1、豆角洗净切好备用。 2、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。 3、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿。 4、炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。

一种叫干煸豆角的凉菜是怎么做的呢？很好吃的！！！！！！！

正宗的干煸豆角根本不放虾米的，楼上的做法基本上可以说不正宗。 我妈妈就是四川人，她的拿手菜就是干煸豆角。可以说我是吃着川菜长大的，呵呵！在四川任何一家餐馆都不可能吃到放有虾米的干煸豆角。下面我把正宗的川菜“干煸豆角”的做法提供一份给楼主，方法非常简单，相信你一看就能学会。 干煸豆角的做法 1 主料：长豆角 500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的朋友可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。

拌豆角的做法，拌豆角怎么做好吃，拌豆角的家常做法

食材明细 豆角适量 大蒜适量 香油适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 枸杞适量 鸡精适量 微辣口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 凉拌豆角的做法步骤 1 原图料 2 豆角洗净切段，大蒜切末备用。 3 锅里烧开水，倒入豆角，加入适量的盐烫熟豆角。 4 捞起过冷水，沥干水分备用。 5 蒜末碗里加入盐，糖，生抽，醋，鸡精，香油搅拌均匀。淋入豆角中拌匀。 6 装盘加入适量的枸杞点缀即可。

长型包子的做法大全

长型包子的做法 1，长豆角洗净切成3-5㎜长的小段。 2，切好的豆角放入炒锅，捏上一点点的盐巴，锅里千万不要放油。 3，开小火，慢慢不停的炒，不能粘锅，如果粘锅的话就容易糊，直到豆角全部炒至变色，盛出，放凉 4，肉切成1-2厘米见方的肉丁，其实这个可以大小自如。然后放上葱姜末，酱油，鸡精，植物油腌渍调味。 5，发好的面再充分的揉一遍饧两分钟， 6，将肉丁放入凉好的豆角丁里，再加入少量的酱油和植物油拌匀，最后加入盐巴调味 7，饧好的面搓成粗细合适的长条，切剂，擀皮 8，将拌好的馅料包入面皮，捏紧，包子生坯就成了。 9，包好的包子盖上保鲜纸或者是纱布之类的，我是有一条专门盖包子馒头的毛巾，冬夏都可以用，重新的饧发一遍，这个标准完全靠手感，刚包好的包子有一种死硬的感觉，发好的包子手感就很轻盈了，至于多长时间，没有具体的标准，这次的长豆角包子我就发了半个小时之久，有时候十几分钟就感觉包子很轻了。 10，发好的包子放入已经烧好的开水蒸锅里，20分钟之后，包子就OK了.

炒豆角丝家常做法，正宗炒豆角丝怎么做

材料豆角丝，豆芽，胡萝卜，肉丝，葱姜蒜，盐? ? ? ? ? ? ? 做法1、葱、姜、蒜爆锅； 2、下肉丝炒好； 3、加入豆角丝、胡萝卜、豆芽，炒一会； 4、少放一点水，炖一会，调味； 5、勾芡，加盐调味出锅。

超级好吃的6种豆角做法，你会几种

鸡肉酿豆角 原料： 长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。 做法： 1、鸡胸脯肉洗净，备用。 2、鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。 3、肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。 4、用筷子搅拌均匀。 5、豆角放开水中焯一下。 6、捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。 7、豆角对折一下。 8、两端交叉在一起。 9、有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。 10、然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。 11、鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。 12、依次把所有的豆角都做完。 13、放锅上开始蒸。 14、蒸10分钟左右即可蒸熟。 15、大蒜拍碎，剁成蒜末。 16、锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。 17、加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。 18、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。 干煸豆角 原料： 长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。 做法： 1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。 2、锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用； 3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用； 4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用， 5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来； 6、锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。 豆角炒肉 原料： 五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。 做法： 1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。 2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。 3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。 肉沫豆角 原料： 长豆角，猪肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。 做法： 1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制。 2、 豆角清洗干净切粒，蒜切末。 3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用。 4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅 花生酱拌豆角 食材： 长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。 做法： 1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。 2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。 3、豆角切成一段一段的小长条。 4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。 5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。 豆角焖面 原料： 五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。 做法： 1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。 2、面条煮熟，豆角斜着切丝。 3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。 4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。 5、放入豆角丝，煸炒。 6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。