野山菌做法大全

野山菌的做法大全，野山菌怎么做好吃

1.山笋野菌土鸡汤 食物主材 土鸡一只、野山菌、野山笋 食物辅料 色拉油、盐、干黄花、干红枣、生姜、鸡精、胡椒、料酒 制作步骤 1、将土鸡清理干净，并剁成小块然后用清水清洗，滤干水分待用。 2、将红枣、黄花用温水浸泡泡发，生姜切片，山笋野菌洗净切片备用。 3、将锅中倒入适量的油，大火烧至油八成热，倒入姜片爆香。 4、倒入鸡块，进行翻炒，炒至鸡肉断生，加入适量的料酒烹香。 5、将锅内炒锅的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，先用大火烧开，再改用小火，慢炖1小时。 6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。 7、汤起锅的时候，加入适量的鸡精和胡椒粉调味即可食用。 2.野山菌炖豆腐 食物主材 野山菌、豆腐 食物辅料 油、盐、辣椒酱、香葱 制作步骤 1、将野山菌先浸泡，再清洗洗净，撕开备用。 2、价格豆腐切块备用，一般选用老豆腐炖比较，因为不易碎。 3、锅里倒入适量的油，油热，把切好的豆腐放入油中进行煎炸。 4、当豆腐煎至两面成焦黄色的时候，放入野山菌和盐、酱油、辣椒酱等调料进行翻炒熟即可。 3.滋补菌汤 食物主材 野山菌、鸡肉 食物辅料 盐、味极鲜、葱、姜 制作步骤 1、将爱国鸡肉洗净切块备用。 2、将野山菌先用凉水泡开，洗净备用。 3、把鸡肉倒入锅中，加入凉水烧开，捞起备用。 4、把泡好的的野山菌离开水分。 5、把焯水过的鸡肉放入砂锅中，加入切好的姜、蒜、葱，用大火烧开，再转用小火慢炖一个小时。 6、加入野山菌再炖煮半个小时，放入盐和味极鲜即可。 4.野山菌白菜鸡汤 食物主料 野山菌、鸡肉、白菜 食物辅料 味精、盐、胡椒粉、香菜 制作步骤 1、将所有炖汤材料准备好，把野山菌先泡好洗净切块，鸡肉洗净剁成小块。 2、将鸡块放入锅中，加入清水煮开，撇去水上面的浮沫，在炖煮半个小时煮熟，将鸡肉全部捞出，留下鸡汤。 3、把野山菌放入先炖好的鸡汤中锅中煮上20分钟捞出。 4、将白菜洗净撕开。倒入锅中，放入盐和鸡精、胡椒粉开锅煮熟。 5、当白菜煮好以后，盛出碗里，加入事先煮好的野山菌，撒点香菜即可。

吃野山菌要放什么东西解毒

只要无毒的野山菌就不用解毒，如果真有毒，立刻就会发作，只能去医院，还有生命危险。

干锅野山菌怎么做如何做好吃

准备食材 － 野山菌 400g 五花肉 100g 青红杭椒 各两个 香菜 适量 淀粉 适量 盐 味精 适量 野菌调味料 适量 香油 适量 － 步骤 － 1.瓶装野山菌400g 倒出来 用清水冲洗两次 即可 2.青红杭椒洗净切斜刀 3.五花肉 切薄片 炒好 4.野山菌出水 炒锅烧热放油 倒入五花肉炒香 在倒入野山菌和青红椒 在放入少量清水 快速翻炒3——5分钟 放入调料翻炒片刻勾芡起锅 起锅是淋上香油 装入干锅 放点香菜 就可以吃了

什么叫野山菌？

就是所有的野生蘑菇。

野山菌怎么吃

野山菌 是一类无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌，它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失，是真正意义上的原生态、纯天然食品。目前世界上已经发现的可食用的野山菌就有两千多种。 　　野山菌吃法： 　　例如：野山菌煲牛腩 　　材料： 　　野山菌75g，牛腩50g，上汤、精盐、味精、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉各适量 　　做法： 　　1、牛腩切成块。 　　2、沙锅上火，放入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉、上汤等川味料煸香； 　　3、放入牛腩，再加入焯过水的野山菌与牛腩同煨。 　　4、最后用精盐、味精、鸡精调味，上桌前再泼上热的红油即可。 　　例如：野山菌炖翅 　　材料： 　　用料主料：水发鱼翅针75g。配料：水发黄耳15g，水发猴头15g，水发羊肚菌15g。调料：姜汁15g，料酒20g，鸡汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。 　　做法： 　　(1)水发黄耳、水发猴头、水发羊肚菌各15g焯水放入翅盅内； 　　(2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水，沥干放入盅内； 　　(3)鸡汤200g放料酒10g、精盐1g、鸡粉1g烧开，盛入翅盅，上笼蒸3小时即可。 　　操作要求 　　野山菌要发透洗干净。