里脊肉的做法大全做法大全

里脊的做法？

鸡蛋清混合玉米淀粉，比例1:1，调成糊状，稀了加淀粉，稠了加水。 里脊肉切片方里，然后撒上盐、味精（少）、胡椒粉、糖、黄酒，抓匀，掩放一会儿。然后串上竹条。 像炸油条一样，像炸油条一样放入油锅炸，白颜色变成黄颜色就好了。

猪里脊肉子的制作的家常做法大全怎么做好吃视频

材料 猪里脊肉150g，西葫芦半根，小番茄5个，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，橄榄油，熟白芝麻 做法 1.里脊肉切1cm左右的片 2.用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟 3.西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀 4.把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面 5.把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态） 6.放入平底锅，加盖，中火，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。（注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手）

炸里脊肉的做法 炸里脊肉怎么做

材料

葱姜，里脊肉片，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白胡椒粉，生粉，蛋糊

做法

1.葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片 1cm 大厚片，两面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然后改成 1 cm 宽的肉条。加适量葱姜水，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白胡椒粉抓匀备用。鸡蛋两个打匀，加三大勺生粉，拌匀成糊。将蛋糊倒入肉条，抓匀。

2.起油锅，倒入足够量的油，烧到五成热（电炉大概 medium high 的位置），肉条一条一条的下去。炸到肉条发白捞出。所有肉条都炸好以后把油温升高到八九成热（电炉 high 的位置），所有肉条一起下去略炸出锅装盘。

材料

猪里脊肉，葱，姜，料酒，盐，酱油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，面粉

做法

1.猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟

2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

3.里脊块挂糊

4.用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色

5.沾椒盐使用

里脊肉怎么做好吃，糖醋里脊肉的家常做法

猪肉里脊的做法

糖醋里脊肉.

注意:1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；

色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。

5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。

1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟；

串炸里脊肉的做法大全

试提供一例供参考 （1）猪里脊肉和火腿肉切成4.5厘米长，2.5厘米宽的厚片。青椒、洋葱切成和肉片大小相仿的片，用牙签取里脊肉片、青椒片、火腿肉片、洋葱各一片，按次序串起来，待用。 （2）炒锅置旺火上，放入油烧至六成热时，下肉串炸至表面呈金黄色，倒出沥油。 （3）原锅留少量油，下番茄酱煸炒至出红油，加入适量清汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、肉串，大火烧开后改用中小火烧至入味，再用旺火收干卤汁即成。 特点 此系淮扬风味菜，外软里嫩，色泽红润，酸甜咸鲜。

里脊肉怎么做好看图片

1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。