云南特色美食小吃有哪些(昆明本地人小吃攻略)

　　请问云南有什么好玩的地方，有什么好吃的？云南好玩的地方就太多了，随便数一下吧! 滇中有昆明、玉溪和楚雄。昆明的石林、九乡和民族村是比较有名的点，玉溪有抚仙湖和通海秀山，楚雄有武定狮子山、元谋土林等等。 滇西北有大理、丽江、迪庆和怒江。大理丽江不用说了，迪庆有香格里拉和梅里雪山，怒江有怒江大峡谷。滇西北片区有世界自然遗产三江并流。 滇南以西双版纳景洪市为中心，由西双版纳、思茅两大片区组成，与缅甸、老挝、越南接壤。那里主要是民族特色和边境旅游为特点。版纳的勐仑植物园、原始森林公园、野象谷、热带花卉园、曼听公园，思茅的茶马古道、树包塔和塔包树都很有名。

　　滇西有保山、德宏和临沧。保山有腾冲火山热海、中国魅力小镇之最——和顺侨乡等等，德宏最著名的是瑞丽江-大盈江风景名胜区，是国家级的风景区，此外还有姐告边贸口岸。临沧有距今3000年的沧源崖画。 滇东南有红河州和文山州，以喀斯特地貌为特色。红河的阿庐古洞、燕子洞、白龙洞、建水文庙（全国第二大文庙）、朱家花园都是很好的景点。文山有普者黑（夏天到那里看荷花、坐船打水战很棒，4a级风景名胜区）、西华公园和浴仙湖。 滇东北有曲靖和昭通，主要是历史文物古迹。曲靖有珠江源、陆良彩色沙林、罗平多依河和油菜花海（罗平很漂亮的）。昭通有黄连河瀑布群、威信风景名胜区、扎西会议遗址（云南的红色旅游区）。

　　看你喜欢哪个方面了，云南旅游主要推的就是观光旅游（风景为主）、度假旅游（气候）、民族风情旅游、生态旅游。这些旅游地都有本地非常有特色的饮食文化,各民族的特色小吃,你一定会喜欢的!云南人民欢迎你! 云南有些什么特色的东西可以送人噢？ 云南特产:　　普洱茶、三七系列产品、冬虫夏草（价格超贵，带足银子，呵呵！）、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉（如较大可由店家负责邮运）、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、豆末糖、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉（机场可办理托运）、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。云南有哪些美食街？去云南旅游必去的美食街，有以下几个： No.01樱花美食广场 丽江新城相对古城，口味地道，价格实惠。新城美食主要以特色火锅为主。当地火锅不同于传统火锅，丽江火锅以肉类为底料，如鱼肉、羊肉、腊排骨等，肉量非常足，适合多人共餐。地址：云南省丽江市玉龙纳西族自治县No.02四方美食街 四方街是大研古镇有名的小吃一条街，短而窄的街道两侧排列了数十家小餐馆，基本上每家餐馆都有云南特色小吃——米线，因此这条街又有"丽江米线街"之称。地址：云南省丽江市古城区 No.02四方美食街 四方街是大研古镇有名的小吃一条街，短而窄的街道两侧排列了数十家小餐馆，基本上每家餐馆都有云南特色小吃——米线，因此这条街又有"丽江米线街"之称。 地址：云南省丽江市古城区 No.03新城美食 丽江新城相对古城，口味地道，价格实惠。新城美食主要以特色火锅为主。

　　当地火锅不同于传统火锅，丽江火锅以肉类为底料，如鱼肉、羊肉、腊排骨等，肉量非常足，适合多人共餐。交通：公交13、19、63、100路等都可到达。 No.04阿哩哩 一进店就能看到老奶奶和一些明星的合影，还是比较有名气的一家店。 地址：古城区光义街忠义巷7号(近内木府) No.05阿妈意纳西美食 阿妈意本是一个人，做了几十年的纳西菜。“阿妈意”的美食理念就是延续传统的纳西饮食文化，让您在品味最地道的纳西美食时，吃出纳西的文化底蕴。此店地理位置好，服务好，会问是否能吃辣。

　　囗味要正宗纳西风味还是清淡一点，细节和服务可见是在用心做餐馆。烤鱼10元一条，便宜又好吃。服务小妹的态度很可爱，有点害羞，可是很热情。地址：古城区古城五一街小石桥(近小石桥)No.04阿哩哩 一进店就能看到老奶奶和一些明星的合影，还是比较有名气的一家店。地址：古城区光义街忠义巷7号(近内木府)No.06永霞小吃 各种炒菜，忠义市场内。虽然是家小店，环境也不是很好，在菜市场内，可是老板做的菜真的很好吃，老板娘热情好客，价格非常便宜。烩牛筋，牛心管，川穹炒蛋，酱爆茄子，番茄蛋汤，油炸排骨，这些都是我常点的，特别是烩牛筋，别有一番风味啊。

　　还有红烧猪脚，红烧牛肉等等（口水中…去吃的大多是丽江本地人和混在丽江的人，游客一般是找不到这个地方的。地址：古城区忠义商贸综合批发市场108号（忠义肉市场对面）No.07唠叨坊私房菜 小店之所以叫"唠叨坊"是因为掌柜是个"唠叨妈"，一个人担了接待、做饭、收拾的大小事务，还能腾出嘴与食客们闲聊。地址：古城区五一街大石桥布农铃旁巷子内（近大石桥客栈） No.06永霞小吃 各种炒菜，忠义市场内。虽然是家小店，环境也不是很好，在菜市场内，可是老板做的菜真的很好吃，老板娘热情好客，价格非常便宜。烩牛筋，牛心管，川穹炒蛋，酱爆茄子，番茄蛋汤，油炸排骨，这些都是我常点的，特别是烩牛筋，别有一番风味啊。还有红烧猪脚，红烧牛肉等等（口水中…去吃的大多是丽江本地人和混在丽江的人，游客一般是找不到这个地方的。地址：古城区忠义商贸综合批发市场108号（忠义肉市场对面） No.07唠叨坊私房菜 小店之所以叫"唠叨坊"是因为掌柜是个"唠叨妈"，一个人担了接待、做饭、收拾的大小事务，还能腾出嘴与食客们闲聊。

　　地址：古城区五一街大石桥布农铃旁巷子内（近大石桥客栈）云南有什么特产，云南有东南人喜欢吃的吗？

云南特产相当多，比如虫草、三七都是很有名的。我挑选一些东南人喜欢吃的：

普洱茶

云南普洱茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。

宣威火腿

宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

云南鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。

　　鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。

大救驾

大救驾，含义很多。大救驾是云南十八怪之小吃；中药里的柳叶菜科植物柳兰。

鸡棕

鸡棕在食用野生菌中为珍品。又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕、斗鸡公等。在我国以云南省出产最多，最好，西南、东南几省及台湾的一些地区也有出产。

　　主产于云贵高原，生长在海拔900-2000米之间的松栎混交林中，其肉质细嫩，气味鲜美。

松茸

被称之为“菌中之王”的松茸，学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍。

墨江紫米

“墨江紫米”，为地理标志证明商标。产于北回归城、世界双胞胎之乡的墨江紫米，生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食。

呈贡宝珠梨

呈贡宝珠梨为地理标志保护产品；地理标志证明商标；农产品地理标志产品。宝珠梨产于云南省昆明郊区呈贡县，是当地的特产水果。

鸡枞菌

又称鸡土从、鸡菌、白蚁菰。真菌学分类属鸡土从菌属和华鸡土从菌属。云南特产12种，其中肉柄华鸡土从菌和空柄华鸡土从为云南特有。

　　是中国鸡土从菌主产区，年产2000吨以上。鸡土从菌菌盖光滑粉披如鸡羽，中部凸起状如斗笠。

文山三七

文山三七，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产于云南省文山壮族苗族自治州。文山州文山县是三七的原产地，至今已有四百多年的种植历史。文山县被誉为“中国三七特产之乡”。

昭通苹果

昭通苹果自古以来就是广为流传的好水果，营养价值丰富。口感好。昭通苹果具有个大、味甜、颜色鲜艳等特点，其中神沙、美国8号等早熟品种形成昭通苹果的新亮点，具有成熟早、品质优、口感好等。

安宁红梨

安宁红梨是国家地理标志证明商标。安宁红梨属外来杂交品种，是以云南原产的“火把梨”为父本和日本“幸水梨”为母本，通过在新西兰杂交后选育出的梨果新品。

景东核桃

“景东核桃”，为地理标志证明商标。景东核桃品质好，营养丰富。富含多种人体必需的营养物质，干果总氨基酸含量为16.74，具有降血脂、降血压、抗炎、预防心肌梗塞和脑梗塞及保护视力作用的A-亚麻酸达到52.24。

红雪茶

红雪茶又名麂心红雪茶，金丝茶。

　　分布在海拔４０００米以上的落叶松、冷杉干榆树干上。

滇橄榄

滇橄榄又名云南余甘子，是大戟科落叶灌木或乔木植物余甘子的果实。植物春季开花，花小，单生黄色，雌雄同株。果实肉质，扁球形，熟时呈红色。

云南天麻

昭通天麻个大，肥厚饱满，色黄白明亮，称为'云天麻'，畅销国内外。云南天麻，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产于云南省昭通。

维西甜茶

维西甜茶是维西僳僳族自治县的传统饮品。云南本就是茶叶的天堂，这里的维西甜茶的特制作是先用红茶熬汁，接着再加入牛奶与白糖，饮用起来香甜可口，而且还营养丰富。

维西豆腐

迪庆特产维西豆腐，是具有浓厚大理特色云南特产小吃，云南迪庆州维西县特产。因其水质好和传统制作方法，做出的豆腐质地细腻，白而嫩，口感好，富有弹性，好吃的不得了。

麻糖

麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料，并拌以桂花、金钱桔饼等成份精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。

大关绿豆糕

绿豆糕是大关县的特产，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

澂江藕

藕在澄江县栽培历史悠久，在滇中享有盛名，由于在种植过程中不需要施化肥和打农药，是绿色生态无污染的作物。

　　澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。

乐业辣椒

乐业辣椒，为农产品地理标志产品。产地范围为云南省曲靖市会泽县乐业、迤车、金钟、者海、火红5个乡镇。

八宝米

八宝贡米是云南省的特产，以香味浓、甘甜滋润、油脂芊、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名，为明清两代贡米。八宝米是云南省久享盛名的优质大米。产于文山壮族苗族自治州广南县的八宝地区。

石屏杨梅

石屏杨梅为农产品地理标志产品。

　　产于云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙、宝秀、坝心、龙朋、大桥、新城等6个乡镇。石屏杨梅是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产。

深沟鸡

深沟鸡，为农产品地理标志产品。产地范围为云南省曲靖市马龙县境内月望乡、马过河镇、旧县镇、马鸣乡、纳章镇五个乡镇。

西盟米荞

“西盟米荞”，为地理标志证明商标。米荞，一种长得像米又似荞、可以食用的作物。

　　它曾经分布在普洱、西双版纳、临沧等部分地区。

中甸高原鱼

中甸高原鱼又名面鱼、细鳞鱼、马鱼。中甸高原鱼分中甸重唇鱼和属都裂腹鱼两种，均为中甸高原特有的鲤科淡水湖泊鱼类。

南涧绿茶

“南涧绿茶”成功获得国家工商行政管理总局商标局地理标志证明商标注册。今后将用于南涧县域内生产的符合其产品要求的绿茶产品包装上，以便对南涧绿茶实施有效的知识产权保护。

罗平小黄姜

罗平小黄姜，为地理标志证明商标。产地范围为云南省曲靖市罗平县现辖的罗雄镇、九龙镇、阿鲁乡、老厂乡、长底乡、钟山乡、旧屋基乡、板桥镇、大水井乡、鲁布革乡。

保山绿蚕豆

保山绿蚕豆，为地理标志证明商标，产于云南省保山市。云南高原特种绿蚕豆，真正来自高原的绿色食品不容错过您或许会以为绿蚕豆是经过人工用色素将蚕豆染绿的，产自云南保山。

昌宁核桃

昌宁核桃产于云南省昌宁县，主栽品种为细香核桃和大泡核桃。与普通核桃相比，在果实外观、颜色、口感方面都有明显区别。

石林乳饼

石林乳饼通过农业部农产品质量安全中心审查和农产品地理标志登记专家评审会评审，获得国家农产品地理标志。石林乳饼为用山羊奶制成的风味食品。

圭山山羊

圭山山羊产自云南省陆良县与师宗县边界沿普拉河谷至弥勒县中部两百里的圭山山脉。

石林甜柿

石林甜柿，云南省石林彝族自治县特产，中国地理标志产品。石林县具有气候、土壤适宜种植甜柿的优势。

迪庆高原葡萄酒

雲南省迪慶藏族自治州高原屬於冷涼河穀小氣候產區，海拔爲1700-2800米，高海拔，強紫外線，礫質土壤，豐富的有機質和微量元素，半牧化的耕作造成天然的限產等特點，是高品質有機葡萄酒最理想的產地。

石屏豆腐

石屏豆腐是云南省石屏县的著名特产，自明代初叶问世以来，已有600多年的历史，素以优质味美而饮誉四方。

粉红腰豆

粉红腰豆是丘北县腻脚、舍得等高寒山区的特产。

丘北辣椒

丘北辣椒，为地理标志证明商标；农产品地理标志产品。产于云南省文山壮族苗族自治州丘北县。

大理乳扇

乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，在大理市的喜洲镇、上关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。

丽江人参

丽江人参主产于丽江鲁甸拉美荣一带，从20世纪60年代初“北参南移”，在拉美荣驯化种植成功以来，丽江人参以其个大、质优，人参皂苷含量高等质优价廉的特点受到消费者的青睐。

藏式糕点

藏式糕点是迪庆的特色小吃。最常见的有油炸果、“八撒”糕点、“吉祥结”油炸果、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”等等，多用于喜庆佳节，招待宾客。中甸藏式糕点有香脆可口、酥而不腻等特点。油炸果藏语称“善纳”，用精面、酥...

德钦青稞酒

德钦县素称“歌舞之乡”，是中国最珍贵的滇金丝猴的故乡。德钦青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青稞酒的制作工艺很独特。

　　一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。

富源魔芋

富源魔芋为地理标志证明商标。魔芋又称蒟蒻，是天南星科魔芋属的多年生草本植物。

永德芒果

永德芒果为地理标志证明商标。产于云南省临沧市永德县。因其果肉细腻，风味独特，营养丰富，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。

滇南小耳猪

滇南小耳猪产于云南省勐腊、瑞丽、盈江等地。其体躯短小，耳竖立或向外横伸，背腰宽广，全身丰满，皮薄、毛稀，被毛以纯黑为主，其次为“六白”和黑白花，还有少量棕色的，乳头多为5对。

富民杨梅，云南省富民县特产水果，富民县地处滇中，属低纬度亚热带高原季风气候，生态环境优良，非常适于水果种植。

广南八宝米

广南八宝米，为农产品地理标志产品。产于云南省文山壮族苗族自治州广南县。八宝米以产地八宝而得名，为清代贡品。

景洪苦笋

苦笋是傣族人最爱吃的一种素菜。吃苦笋最讲究佐料，人们称这种佐料为“南秘”。可以用鱼、虾、螃蟹制作而成，比较简单，最普遍的是用西红柿制作的南秘。吃的时候只要拿烧好的苦笋蘸上“南秘”即可食用。

芒市石斛

芒市石斛为地理标志保护产品、地理标志证明商标，产于云南省德宏傣族景颇族自治州芒市。得天独厚的地理环境为石斛的生长提供了先天条件，石斛还具有不可小觑的药用功效，采用恰当的食用方法可以很好的利用其药用价值。

元谋番茄

元谋番茄为地理标志证明商标，产于云南省楚雄彝族自治州元谋县。小番茄是元谋县种植的特色品种，果色各异，果肉汁多糖份高，鲜食口感好，由于红色果型似樱桃，又名樱桃番茄。

滇绿

滇绿即云南绿茶，国外又称之为"云绿"。

昭通土豆

昭通土豆，为地理标志证明商标。产于云南省昭通市。“吃洋芋长子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口头禅。

弥勒葡萄

弥勒葡萄，云南省弥勒县特产，中国地理标志产品。该县早在20世纪60年代就有葡萄种植，由于独特的气候、土壤等地理条件，弥勒葡萄品种得到优化，表现出适应性强、抗病、早熟、优质、丰产，高效等特点。

德宏咖啡

德宏咖啡为地理标志证明商标,产于云南省德宏傣族景颇族自治州。当地发展咖啡种植具有得天独厚的自然条件，特别是昼夜温差大，利于其内含物的积累，故使咖啡产品具有“香而不烈、浓而不苦、略带果味”的特质。

云南当归

当归为伞形科当归属植物，其功能为补血和血，润燥滑肠，破瘀生新，止痛调经，是治疗血虚头痛腰痛、虚痨寒热、大便枯结、屡痹、金疮瘀血、痛疽肿痛及妇女血症的要药。归头用以炖鸡、炖肉等，为温性强壮药，有补虚养血之效。

洱海弓鱼

肉嫩味美的弓鱼，是洱海独有的特产。弓鱼?不象弓，因为它能以嘴衔尾成串的象弓一样跃出水面，故名“弓鱼”。

　　籽多、刺少、苦胆小、味道美，每尾约２-５市两重，因而当地卖弓鱼一般不用秤称，４条就是一斤。

富宁八角

富宁八角，为地理标志证明商标；农产品地理标志产品。

虹溪冬瓜蜜饯

将冬瓜去皮洗净切成1公分厚手掌般大小的瓜块，放入石灰水中浸泡，直到瓜块由软变硬，再由硬变脆为止。在弥勒县众多的糕点中，最使人馋涎欲滴的美食大概要数虹溪冬瓜蜜饯了。

麻栗坡竹笋

竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史

元江鲤

元江鲤，为地理标志证明商标。元江鲤是我国多种杂交鲤鱼的重要父本材料，曾被全国许多地方引种，全国知名鱼类。食材特征：体呈纺锤形，体侧扁较高，略呈椭圆，形似普通野鲤，但背部稍高。

中甸牦牛

中甸牦牛，1986年列为国家畜禽遗传资源名录，是适宜特殊地理环境的牛属牦牛亚属原始地方品种，属肉乳毛皮兼用型牦牛。

武定鸡

武定鸡，为农产品地理标志产品，产地范围为云南省楚雄彝族自治州武定县狮山镇、高桥镇、猫街镇、插甸乡、田心乡、发窝乡、白路乡、万德乡、己衣乡、环州乡、东坡乡等11个乡镇。武定鸡是云南省有名的地方良种之一。

龙陵黄山羊

龙陵黄山羊属典型的肉用型山羊品种，是云南省在龙陵特殊自然环境下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的皮肉兼用型地方优良品种。

大姚核桃

大姚县位于云南省楚雄州西北部，是闻名全国的“大姚核桃”优良品种原产地。大姚核桃品质优良，具有壳厚薄适中、取仁极易、出仁率高；仁白、食味香、营养丰富，容易保存；不饱和脂肪酸含量较高，保质期长等特点。

华宁柿子

华宁柿子，云南省华宁县特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。华宁县地处滇中高原盆地的南缘，属南亚热带半湿润季风气候类型，素有天然温室之称。

牟定腐乳

牟定腐乳为地理标志证明商标，产于云南省楚雄彝族自治州牟定县。牟定腐乳以咸淡适中，鲜甜醇香、质地细腻、色泽美观等特点深受消费者喜爱和青睐。

砚山小粒花生

砚山小粒花生，为农产品地理标志产品。产地范围为云南省文山壮族苗族自治州砚山县、文山市、广南县、马关县、丘北县、西畴县、麻栗坡县共69个乡镇。

高良苡仁米

高良苡仁米，为农产品地理标志产品。高良苡仁米是云南省曲靖市师宗县高良乡的特产。高良乡是典型的低热河谷槽区，水、气候、土壤均符合薏米生产标准。

　　高良种植薏米是从解放前就开始引种进行种植，发展至今种植规模上万亩。

通海豆末糖

豆末糖是云南通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣。”著称，选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆，十分爽口。通海县名特产品。

大理独头大蒜

“大理独头大蒜”，为农产品地理标志产品。

　　大理州大蒜主产五县市：大理市、弥渡县、祥云县、宾川县、洱源县。

高黎贡山猪

高黎贡山猪因主产于云南怒江州高黎贡山地区而得名，是云南珍稀地方猪种之一，主要分布在云南省西北部高黎贡山山脉沿线的怒江州。高黎贡山猪原名明光小耳猪，因其产区明光乡得名。

独龙江竹笋

竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句。

冬虫夏草

冬虫夏草别名虫草、冬虫草、中华虫草，冬虫夏草功效众多，它是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成。

草果

草果是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带，以中国云南、广西、贵州等地为主要分布地。

　　人工栽培以云南为主。我国云南是草果的主要产地。

吹肝

藏族菜。主要流行于云南迪庆藏族自治州一带。在云南的白族、汉族中也有食用。以猪肝为主料制成。吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。

木瓜

木瓜在昭通市栽培历史较为悠久，昭通、鲁甸、巧家、盐津、大关、永善、绥江、镇雄、彝良、威信等市县农村，均有栽培。清时，民间就把木瓜切片，用相加、糖渍之，以供食用，或用以酿醋或入药。