蟹的做法做法大全

螃蟹的做法？怎样做好吃？第一次做。

清蒸螃蟹 食材用料：螃蟹、蒜 做法： 1.螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。 2.用废旧牙刷将螃蟹刷干净。 3.再把螃蟹盖揭开。 4.把身体一分为二。 5.切蒜茸。 6.将蒜茸撒在螃蟹上。 7.上锅大火蒸15分钟即可。

螃蟹的各种做法

　　菜谱功效：

　　原料：

　　菜谱功效：

　　

螃蟹的做法有几种呢?

2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。 2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上

螃蟹的做法大全

螃蟹的做法大全之清蒸大闸蟹 材料 大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml 做法 1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

螃蟹的做法？？

螃蟹的做法 　　原料： 　　母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干。 　　做法： 　　1、将螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。 　　2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。 　　3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。 　　4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁 　　煮蟹法： 　　洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 　　蒸蟹法： 　　水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 　　蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 　　一、 　　秘籍蟹 　　材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐 　　做法 　　1．先把蟹处理干净，切成4～6块。 　　2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用 　　3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用 　　4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可 　　小功夫： 　　1．槐盐时五香粉和盐的混合物 　　2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。 　　二、 　　豉汁蟹 　　材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱 　　调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量 　　做法： 　　1．把蟹处理干净，切成六块 　　2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用 　　3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2 分钟勾芡即可 　　三、 　　起司h蟹 　　材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半 　　做法： 　　1．先把蟹处理干净切成六块 　　2．起油锅，将蟹过油后捞起备用 　　3．洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤 　　4．将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可 　　四、 　　咖喱花蟹 　　材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量 　　调味料： 　　a. 盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 　　b. 盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙 　　做法： 　　1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍; 　　2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用; 　　3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡. 　　五、 　　螃蟹冬粉煲 　　材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块 　　调味料：a.盐1/2小匙, 酒1大匙, 白胡椒粉少许 　　b. 盐1小匙, 糖, 酒个1大匙, 沙茶酱2大匙 　　做法: 　　1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍; 白, 红萝卜切片, 姜切片, 葱切段备用 　　2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉, 入油锅油炸, 取出备用 　　3.起油锅爆香姜片, 葱段, 再加入b料, 白, 红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味, 到入沙锅中, 放入冬粉续滚, 待冬粉煮开即可 　　六、 　　姜葱螃蟹 　　原料： 　　螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。 　　做法： 　　①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； 　　②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。 　　七、 　　香辣蟹 　　主料：肉蟹 　　调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 　　做法： 　　1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 　　2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 　　3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 　　特点：麻、香、鲜。 　　八、 　　姜醋蒸蟹 　　原料：活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 酱油半汤匙 米醋1汤匙 白糖1 汤匙 　　做法： 　　1.活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 　　2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。 　　3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 　　4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。 　　九、 　　黑胡椒螃蟹 　　材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。 　　做法： 　　1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。 　　2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。 　　3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。 　　4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。 　　注： 　　1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。 　　2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。

煮螃蟹的做法？

主料螃蟹800g 辅料盐适量姜片适量 步骤 水煮螃蟹的做法步骤11.买回来的大螃蟹 水煮螃蟹的做法步骤22.用盐水 泡半个小时 水煮螃蟹的做法步骤33.用清水冲洗 水煮螃蟹的做法步骤44.放入煮锅中 水煮螃蟹的做法步骤55.放入姜片 水煮螃蟹的做法步骤66.放入适量的盐 水煮螃蟹的做法步骤77.盖上锅盖 煮十五分钟左右 水煮螃蟹的做法步骤88.煮好的螃蟹 红红的 水煮螃蟹的做法步骤99.吃螃蟹时 蘸着一点香醋更美

螃蟹最简单的做法

清蒸螃蟹1、将螃蟹用牙刷洗净。
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁。