蛇瓜做法大全

蛇豆与蛇瓜的区别

蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物。

蛇瓜的作用

观赏、药用、食用。 蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，具有药用价值。 蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。

什么是蛇瓜

名称 : 蛇瓜 　　别称 : 蛇王瓜 　　分布 : 原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚，印度栽培已有2000年历史，台湾在日据时代就有零星栽培。 　　分类 : 葫芦科、栝楼属 　　品种 : 依果体分为短果型、长果型。依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系。 　　型态 : 茎蔓纤细，茎横切面5角形，叶密生绒毛，掌状3～7裂，同株雌雄异花，花瓣白色，5裂或6裂，雌花之花托肥大，酷似一条扭曲的小蛇瓜，果实两端渐尖细，长30～160公分。 　　用途 : 观赏兼食用，一举两得 　　花期 : 5～10月为产期

蛇瓜怎么做好吃，蛇瓜的正确吃法

炒蛇瓜的做法步骤图，清炒蛇瓜怎么做好吃

蛇瓜性凉,含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压.蛇瓜去皮去籽,切成小块,猪肉切片,放盐 姜 生粉 生抽拌匀,拌匀腌制十五分钟, 蒜切碎,红椒切丝,油热下瘦肉炒到断生捞出,红椒下锅炒一分钟,下蛇瓜炒一分钟,放盐 胡椒 鸡精,翻炒一分钟出锅

蛇豆不做熟吃有什么害处

蛇豆不熟的话，会伤胃,拉肚子,消化不良,影响身体健康。 蛇豆又名蛇瓜。蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g，还含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。 蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他营养物质。肉质松软，微甘甜。 扩展资料 蛇豆（蛇瓜）的药用价值： 药名：蛇瓜 来源：为双子叶植物药葫芦科植物蛇瓜的果、根、种子。 功效：清热生津、清湿热、杀虫。 主治：治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。 性味归经：甘、苦，寒。肺、胃、肝、大肠经。 用法用量：内服：煎汤3一9克。 别名：蛇豆、豆角黄瓜 动植物资源分布：分布于云南南部、广东，海南岛有野生，南北各地均有栽培。 中药化学成分：果含糖蛋白。花含谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬酰胺、赖氨酸、丙氨酸等。种于含油29.1%、油含石榴酸42.8%。 参考资料来源：搜狗百科-蛇豆