蒸肉饼的做法做法大全

蒸肉饼的做法蒸多少钟

蒸肉饼的做法 主料 瘦肉 100g 香菇 2朵 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 白糖 适量 生粉 适量 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 步骤 1.香菇提前泡发； 2.泡发好的香菇切碎备用； 3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥； 4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起； 5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味； 6.入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！

蒸肉饼怎么做才好吃？

用料： 猪肉馅:适量 毛豆:适量 步骤： 1 准备材料，毛豆剥出洗净沥干。 2 猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手使劲往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打 3 搅拌肉馅的过程中，需要加两到三次水，每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次水。（加水量根据个人的熟练程度而定，一般最多加肉馅量的1/3水量，刚尝试者大概可以加肉馅量的1/4水量，总之加水量以肉馅能全完吸收为准，感觉肉馅没法吃水了，就不能再加了）。然后一直搅打到肉馅发粘上劲。 4 搅上劲的肉馅中加入切好的葱花拌匀。 5 把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层，当中放搅上劲的肉馅。 6 一勺生抽沿着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中间。 7 放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右 8 开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖继续蒸一分钟即可。

蒸肉饼的做法 蒸肉饼怎么做

材料

猪腿肉 500g

咸蛋 2个

胡椒粉 10g

盐 半勺

生粉 一勺

姜丝 一小块

生抽 两勺

火麻油 半勺

做法

1、把猪腿肉剁碎。

2、咸蛋白加入肉馅中。

3、加入适量胡椒粉。

4、加入小半勺盐。

5、最后加入生粉。

6、顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度。

7、把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上。

8、最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟。

9、蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入两勺生抽和半勺亦舒堂火麻油搅匀。

10、再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。

材料：猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克，生粉、生抽、盐、糖各少许，胡椒粉、花生油各适量。

做法：头菜用盐水浸泡15分钟，切碎备用；五花腩和猪瘦肉洗净剁成肉胶，与头菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌匀上碟，入蒸笼蒸10分钟至熟，然后取出撒上葱花便成。

怎样蒸肉饼

蒸肉饼 主料 猪肉 (适量) 辅料 香菇 (适量) 木耳 (适量) 蒜头 (适量) 葱 (适量) 香菜 (适量) 胡椒 (适量) 厨具 蒸锅 分类 秋季菜谱 热菜 咸甜 烧 十分钟 简单难度 猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用 将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎 把（2）的食材浑在一起剁成肉糜 把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁 随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次 蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油 锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟 然后洒上香菜葱花关火 爽滑好吃的肉饼上桌啦

蒸肉饼怎么做好吃

首先,要选对肉的部位，通常剁肉饼选用的是肉头（反正你去市场话买肉头就得啦），若觉得肥肉多，可以切去一点，但要留一些，因为没有肥肉的肉饼不好吃。选对部位后，就是剁好后的调味啦，根据你们的口味适量放盐、酱油、油、生粉（糖和酒可以选放）。接着就是搅拌，最好是用碗搅拌好再放进碟子蒸。