荠菜的做法做法大全

荠菜怎么做着吃？

1.先备好食材，将羊肩肉切成小块。 2.还有调料：白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。 3.羊肉盛入器皿内，倒入调料。 4.用手抓均匀，让它充分入味。 5.最后再放入少许蒜蓉。 6.继续用手抓均匀，然后腌着约两小时。 7.再用干净的竹签将它串起来。 8.烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱。 9.200度烤15分钟左右。 10.取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约十分钟即可取出。 小贴士 烤羊肉串最好用羊肩肉，只有少许肥，而且肉特别嫩滑。

怎么做荠菜，最正宗荠菜的做法大全，荠菜的家常做法

食材明细 荠菜适量 香干适量 美人椒适量 葱适量 姜适量 盐适量 生抽适量 烹调油适量 香油适量 糖适量 微辣口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 荠菜拌香干的做法步骤 1 荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。　　 2 焯好水的菜捞出淋水。　　 3 将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。　　 4 将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。 5 加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。 小窍门 葱姜的量不要多，点到即可，避免盖过野菜的香味儿。 加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。 焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。

野菜-荠菜怎么做最好吃？

材料

荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量

做法

1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

2、把荠菜水分挤干，切碎

3、用勺子将豆腐压成豆腐泥

4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中

7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入

8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可

荠菜的几种吃法？

荠菜鸡蛋饼的做法

荠荠菜怎么做好吃

荠荠菜的多种吃法，总有一款适合你的口味 春吃荠菜也成了一种习俗。 荠菜被古人誉为“灵丹草”， 有“明目益胃”的特殊营养。 荠菜的食用方法多种多样， 可炖、可煮、可炒、可烹，还可做馅， 其特殊风味胜过佳肴珍馐。 尝试并记录荠菜的N种吃法， 欢迎大家补充指正。 用料 ? 荠菜 ? ?多多 ? ? 用量 ? ?见具体步骤 ? ? 配料 ? ?见具体步骤 ? ? 荠菜的N种吃法的做法 ?

荠菜去黄叶，泥巴，清洗干净！嫩荠菜可保留根部，老根最好去除，只留茎叶。 请点击输入图片描述

方法一：荠菜的储存。 一次购买多，可以起锅烧开水，加少许盐和几滴油，把清洗过的荠菜过水焯烫一下。 请点击输入图片描述

然后，团成团，捏干水分，用保鲜膜包紧，放冰箱冷冻，可放置大半年。 请点击输入图片描述

方法二：面蒸荠菜。（做法同麦饭） 新鲜的荠菜，裹一层面粉，滴少许油，抓匀。然后放蒸锅，开水上锅蒸10分钟。

取出，添加蒜末，葱末，盐，少许醋，辣椒油，麻油，调拌开吃，麦饭蒸食更美味健康。 请点击输入图片描述

方法三：荠菜馅饺子。（也可以做馅饼） 荠菜260克，肉末200克，分别剁碎。 请点击输入图片描述

加入葱姜辣椒，盐适量，少许生抽，一勺淀粉，一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，调制成荠菜馅包饺子。（为保证荠菜的香味，不建议加太多调味品） 请点击输入图片描述

面团用量大约是水:面=1:2，即100克水加200克面粉，再加一丢丢盐，和成软硬适中的面团，醒一个小时后再用，韧性最佳。 请点击输入图片描述

取面团揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子（约13～15克），然后擀成薄皮，包馅包成饺子。

荠菜肉馅饺子??咬一口不??

饺子的形状随自己喜欢。也可以包成荠菜大馄饨……一次多做了，就冰箱冷冻，随吃随取。

方法四：荠菜素龙（或荠菜布袋） 将荠菜切碎，搭配粉丝切碎，加葱姜辣椒等调味品，调拌素的荠菜馅。 请点击输入图片描述

然后和面团，擀成长方形的大薄面片，铺上素荠菜馅，卷起来，像长龙状，放进蒸锅开水蒸15分钟，取出切段，食用。如果蒸锅小，也可以直接切段蒸。 请点击输入图片描述

如图，馅料不变，做成布袋的形状也是可以的，注意四周压实压紧。（我用了白面和玉米面两种）

这是刚出蒸锅的素龙，皮薄馅足，透着荠菜的颜色和香味。 请点击输入图片描述

给布袋压一圈花边，再做个小花装饰，就更漂亮了??（提醒，因为是死面的，所以皮薄好吃，但是皮太薄，蒸出来外形不那么好看??）这是没蒸的??

方法五：荠菜拌豆腐。 内脂豆腐一盒或半盒，切成方形的小块，摆在盘中，荠菜切碎，铺在豆腐上，搭配适量葱末，蒜末，盐，生抽，香醋，淋辣油即可食用。 请点击输入图片描述

荠菜拌豆腐成品图，清凉的下酒菜，来一碟无负担，爽爽爽?? 请点击输入图片描述

方法六:荠菜瘦肉粥（做法来自网络截图） 请点击输入图片描述

荠菜瘦肉粥。我是用的肉末?香菇丁?荠菜。先放足量水和米，烧开10分钟，关火焖5分钟，再放肉末和香菇烧开煮5分钟，关火焖3分钟，最后再放碎荠菜，烧开煮5分钟即可，加少许盐调味。 请点击输入图片描述

荠菜瘦肉粥近景??

方法七：荠菜豆腐羹 内脂豆腐半块或一块，1.划小块，起锅倒少许油，倒入豆腐，翻炒几下，尽量铲碎点。2.倒水适量，煮开。3.加入切碎的荠菜末和葱末，再煮开。4.调欠粉汁勾芡，出锅滴麻油提香。 请点击输入图片描述

荠菜豆腐羹，滑嫩爽口香扑鼻?? 请点击输入图片描述

加了木耳碎的荠菜豆腐羹，更美味营养??

炫起来的豆腐木耳荠菜羹??

鲜美的荠菜豆腐羹?? 请点击输入图片描述

有荠菜肉馅饼的早餐?? 请点击输入图片描述

荠菜肉馅饼??

土荠菜??

方法八，荠菜炒鸡蛋。跟韭菜炒鸡蛋一样的做法。荠菜切碎，加少量葱花，打入鸡蛋搅拌均匀，然后炒熟即可。 小贴士 做法和步骤后续补充中…… 每种做法请参照具体步骤的详细介绍……

荠菜怎么做好吃又有营养

食材 主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个 辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺 步骤 1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。 2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。 3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。 4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。 5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末， 6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。 7.倒入2勺量的蚝油，调味。 8.加2茶匙的盐，调味。 9.加少许鸡精，增鲜。 10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。 11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。 12.下剂子，擀饺子皮，备用。 13.取饺子皮，包入馅心。 14.制成饺子生坏。 15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。 小贴士 食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。 荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。

拌荠菜的做法，拌荠菜怎么做好吃，拌荠菜的家常

用料 主料 荠菜200克 胡萝卜1根 辅料 豆腐干(香干) 50克 调料 食盐 适量 醋 适量 蒜 适量 香油 2 凉拌荠菜的做法 1.将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油 2.将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可 3.大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好 营养功效 具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效。 明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

荠菜如何做才最好吃？

荠菜做成荠菜炒鸡蛋最好吃，荠菜炒鸡蛋的做法关键在于先把荠菜焯水，然后和鸡蛋一起炒，具体的做法如下： 主料：荠菜150克、鸡蛋120 辅料：食用油适量、精盐适量、米醋少许 1、锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水。 2、荠菜挤去水，切碎。 3、锅中入油，煎炒鸡蛋。 4、加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。 5、完成。 注意事项： 荠菜需要焯水后再用；焯水时滴点油色泽鲜亮；打鸡蛋时可以滴点米醋去腥。