草鱼如何做好吃做法大全

草鱼怎么做好吃

特点：色鲜味浓，开胃可口，根据个人喜好可加入胡椒粉少许，醋少许，鱼头也可以这么做

1．草鱼洗净（小提醒：肚子里黑色膜一定要洗净），在鱼的身上划几下，涂上盐，倒上酒稍腌制一会儿。

红烧草鱼

主料：草鱼一段约1斤多重

钓的整个小草鱼怎么做好吃

草鱼怎么做 主料 草鱼 900g 生花生 150 辅料 绍酒 20ml 生抽 20ml 白酒 5ml 胡椒粉 适量 精盐 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 香菜 适量 糖 适量 老抽 适量 醋 适量 料酒 适量 步骤 1.花生用清水浸40分钟 2.草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟 3.白糖一茶勺，绍酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁 4.锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出 5.炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼 6.将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味 7.下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟,放上香菜即可

草鱼切片后怎么做好吃

用平常的做法可以先把鱼整条沿脊梁骨对开，将中间的脊梁骨去掉，剩下两块最大的鱼肉。可以再将鱼腹的鱼刺抽掉，剩下的切片就随便你的大小。一般鱼肉在烹饪的时候非常的嫩，很容易碎，可以考虑切大片一点。自己吃的话，我建议，把鱼刺全部弄掉，尤其是给小孩吃，要特干净！你可以按之前说的准备工作，然后将刀正对着整块鱼肉，一遍遍把鱼肉刮出来，鱼肉里的刺依然留在肉块上，当一定程度的时候，可以把留在鱼肉身上的鱼刺用你现有的工具清理掉，就只剩下整块的鱼肉，这时再用刀切片，又没有鱼刺从中作梗。懂吗？ 平常的做法可以先把鱼整条沿脊梁骨对开，将中间的脊梁骨去掉，剩下两块最大的鱼肉。可以再将鱼腹的鱼刺抽掉，剩下的切片就随便你的大小。 一般鱼肉在烹饪的时候非常的嫩，很容易碎，可以考虑切大片一点。 自己吃的话，我建议，把鱼刺全部弄掉，尤其是给小孩吃。 你可以按之前说的准备工作，然后将刀正对着整块鱼肉，一遍遍把鱼肉刮出来，鱼肉里的刺依然留在肉块上，当一定程度的时候，可以把留在鱼肉身上的鱼刺用你现有的工具清理掉，就只剩下整块的鱼肉，这时再用刀切片，又没有鱼刺从中作梗。

怎样做草鱼好吃又简单

草鱼好吃又简单的做法推荐 红烧草鱼 材料 （1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油 做法 一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用； 二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右， 三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用； 四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用； 五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。 小诀窍 洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗； 炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。 清蒸草鱼 材料 主料：草鱼1条 辅料：红椒适量，柿子椒适量，橘子1个 调料：食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量 做法 1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。 2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。 3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。 4、在鱼肚子里抹上盐。 5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。 6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。 7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。 8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。 9、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。 10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。 11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。 12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。

草鱼怎样做营养又好吃？

用草鱼做西湖醋鱼。 趁热吃，不然很腥臭 配料： 草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量 做法： 1、将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。 2、将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。 3、烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。

鱼是怎么煮好吃

红烧草鱼片好吃的做法有哪些

红烧草鱼片是一道美味的家常菜，其中草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 需要准备的食材及辅料： 草鱼，猪里脊，香菜，葱，姜，蒜，盐，白糖，白酒，胡椒粉，湿淀粉，醋，油，酱油，大料。 具体做法： 1. 将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。 2. 坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。 3. 碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。 4. 准备好葱姜蒜 里脊切成丁。 5. 锅中留底油爆香大料。 6. 加入肉丁和葱姜蒜翻炒。 7. 倒入调好的汁。 8. 加入适量的开水。 9. 把鱼放进锅里。 10. 稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。 11. 剩下的汤汁勾薄芡。 12. 把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。