芒果慕斯做法大全

21cake芒果慕斯好吃吗

您好，21Cake的芒果慕斯表层为新鲜芒果果泥，通过21cake工艺制作成型。慕斯中，加入大块新鲜芒果肉。口感冰凉细腻，表面装饰芒果果泥，香气怡人。 精心调整慕斯的状态，绵而不腻，口感更好适应人于各类人群，尤其适合喜欢芒果冷饮的人 。 21Cake的每款蛋糕都有自己的特点，都非常的美味，非常感谢您对21cake的关注与支持！我们将尽最大的努力将我们的产品和服务做到最好，竭诚为您服务！

做一个芒果慕斯蛋糕要多少成本啊

材料 新鲜芒果三个取果肉约500克， 戚风蛋糕体两片 吉利丁1小包7克（15毫升） 鲜奶油300毫升 做法 1. 新鲜芒果三个取果肉约500克，放foodprocesser里打成泥 2. 戚风蛋糕体两片（我没有合适的心型模，所以烤稍大的圆形蛋糕，再抠出心形来） 3. 吉利丁1小包7克（15毫升）加入100毫升温水，再隔水加热至完全融化 4. 鲜奶油300毫升打至七分发（稍凝固，还有些流动的状态，如下图） 5. 将芒果泥和吉利丁水充分混合搅拌，再加入4，拌匀即成慕斯液 6. 慕斯圈内放入一片蛋糕，周围摆上一圈蓝莓，倒入一半慕斯液 7. 放入第二片蛋糕，将剩余慕斯液填满慕斯圈，冷藏4小时 8. 表面用水果和巧克力装饰 9. 脱模： 电吹风吹边缘约1分钟，移走慕思圈

家庭版芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单，做

用料 蛋糕: 鸡蛋 2个 低筋面粉 40g 色拉油 20g 牛奶 20g 白砂糖 40g (慕斯用)芒果泥: 芒果果肉 150g 白砂糖 20g 吉利丁 2片 牛奶 50g (慕斯用)奶油: 淡奶油 200g 白砂糖 30g (装饰用)奶油: 淡奶油 150g 白砂糖 20g 装饰用水果 适量 家庭式简单的一一芒果慕斯蛋糕的做法 首先制作戚风蛋糕: 1、蛋黄、蛋白分离分别装入容器，装蛋白的容器必须干净、无水无油，且不可混入蛋黄，否则影响打发 2、蛋白低速打至粗泡一一加入1/3砂糖，换高速打至小泡泡一一再加入1/3砂糖，打至浓密细腻干性发泡，即拿起打蛋器呈坚挺的小尖角 蛋黄糊: 1、搅打蛋黄，打均匀即可不用打发 2、加入色拉油打均匀 3、加入牛奶打均匀 4、加入过筛的低粉，用炒菜的方式翻拌、切拌均匀至不见干粉，此步切记不可划圈圈 5、此时再预热烤箱150度 1、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中(手法同上，翻拌、切拌切记不可划圈圈)，搅拌均匀 2、拌好的蛋黄糊全部倒回余下蛋白中(手法同上切记不可划圈圈)搅拌均匀即可 1、把拌好的面糊倒入模具中，震几下震出气泡，放入烤箱中下层150度25分钟(每人的烤箱温度有所不同需自己把握) 2、烤好取出连同模具从30cm处垂直摔下，然后将蛋糕倒扣放凉 1、放凉后的蛋糕顶部切去， 2、并切成片， 3、还要把每片蛋糕片周围切小一小圈(以免蛋糕露出慕斯糊中) 芒果慕斯材料大合照 吉利丁片用水泡软取出，放入容器中隔热水融化，关火 1、从热水中取出容器，在吉利丁溶液中倒入牛奶并快速拌匀(此时如果吉利丁液遇牛奶形成小颗粒则坐回热水中几秒即可) 2、把芒果，砂糖(20g)，吉利丁牛奶溶液一起放入料理机打成泥状 1、淡奶油(200g)加上砂糖(30g)低速打至流动缓慢，刚出现纹路即可 2、把芒果混合泥倒入打发的淡奶油中搅拌均匀即成芒果慕斯糊了 1、底部放一片蛋糕片，倒入一半慕斯糊(如果喜欢此时还可以放入水果 2、在慕斯糊上再放一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯糊，轻轻震两下，再放入冰箱中冷藏4小时以上 取出冷藏好的蛋糕，用电吹风在模具四周稍吹一下热风以便更好脱模 1、淡奶油(150g)加砂糖(20g)打至8分发可裱花状态即可，装入裱花袋中 2、我用的是8齿花嘴挤了蛋糕周边一圈，中间放上芒果即可 3、蛋糕可根据自己喜爱随意放上喜欢的水果

芒果慕斯杯怎么做？

芒果慕斯杯 材料: 芒果慕斯蛋糕：，A.，芒果泥100克，鲜奶油110克，牛奶30克，蛋黄一个，糖20克，柠檬汁6克，芒果粒适量，吉士粉5克，吉利丁片8克，rum3克，B.，芒果泥适量，鱼胶粉，水适量，糖适量，奶油，杏仁粒，底层材料：，消化饼干3片，奶油6克，杏仁角8克，糖粉1.5-2克，牛奶少量 做法: 1.方子： 鲜奶油打发至六成发后放冰箱备用。 2.吉利丁片泡冷开水，如果用粉就不用泡了。 3.蛋黄加入细砂糖隔水加热（水温保持40度温度，不要超过60度，否则会把蛋黄烫熟），打发到颜色变白浓稠。 4.牛奶加热到70度左右。 5.冲入蛋黄糊，将吉利丁片沥干水分，加入柠檬汁隔水加热至融化。 6.把融化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。 7.加入芒果泥，搅拌均匀。 8.待凉后加入RUM，不要过热加入，否则酒精会挥发。 9.与打发好的鲜奶油还有切好的芒果粒混合，用刮刀搅拌。（不要用搅拌器。） 10.最后装入模具中再在上面放上少许果粒。 11.芒果泥的做法：芒果用搅拌机打成果泥，加适量的糖，吉士粉放入锅中小火加热搅拌至完全融化后关火（还可以用微波炉高火加热1分20秒使其浓稠）。 12.将材料B中除奶油跟杏仁外的所有材料放到一起，隔水加热至鱼胶粉完全融化倒入做好的上最后挤上鲜奶油加上杏仁即可。（不用装饰也很好看~(*^__^*) 嘻嘻……） 13.底层材料（可用海绵蛋糕或戚风蛋糕代替）： 将消化饼干放入塑料中捣碎，奶油加热至融化，杏仁角烤熟备用。 14.取一个小碗倒入做法1的材料，再加入牛奶，糖粉拌均。 15.装入杯子中，用保鲜袋包裹小纸团按压平整即可。 小诀窍: 芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。芒果色香味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C 56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16％；种子中含蛋白质5．6％；脂肪16．1％；碳水化合物69．3％。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。其核仁肥大，含蛋白质6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁与芒果树叶均可入药。患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润；取芒果2~3个，煎汤口服，可治疗疝气；芒果肉1~2枚，分早晚两次服用，能治愈多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳。

芒果慕斯名称有那些？

芒果慕斯 慕斯是英文mousse的译音，一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁（明胶，鱼胶）使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握，创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。那就是法兰西情人—— 芒果慕斯。