腰果虾仁的做法大全做法大全

腰果虾仁怎么做好吃啊?

介绍几种做法，希望有你喜欢的 腰果玉米（美容小菜） 材料: 腰果50克，西芹80克，玉米80克。 调料: 盐，味精1/2匙。 制作过程: 1、将芹菜摘洗干净，切成小段。 2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。 3、炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。 彩椒腰果鸡丁 【材料】 腰果100克、鸡胸肉200克、青、红彩椒各半个、姜末少许（黄椒一个当盛器，也可直接装盘）。 【调味料A】 蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许。 【调味料B】 料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。 【准备】 1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻~）； 2、鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右； 3、青、红椒切丁，姜切末备用； 4、把调味料B的材料拌匀备用。 【炒制】 锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色，再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，最后放入腰果起锅（这道菜关键就是大火快炒~~趁热吃，腰果久了不脆就不好吃了）。用彩椒当盛器，美美滴上桌吧~ 腰果熘虾仁 主料:虾仁1000克，腰果100克 辅料:火腿30克，鸡蛋清25克 调料:猪油（炼制）100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克 1.葱切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小颗。 2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。 3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁。 4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。 特色:虾仁滑嫩，腰果酥脆 翡翠炒虾仁: 原料:虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。 制作: 1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。 2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。 3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。 4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。 水晶虾仁: 主料:大粒虾仁。 主料:盐，味精，生粉 制作: 虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。 特点:虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。 清炒虾仁: 主料:虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 辅料:花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。 制作: 1)将虾仁洗净，挑去虾线，加料酒、盐、淀粉拌匀； 2)炒锅上火， 舀入花生油， 烧至五成热， 放入虾仁略炸用漏勺捞起沥油； 3)炒锅复上火， 舀入花生油25克， 投入胡萝卜丁、青豆略炒； 4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸， 用水淀粉勾英倒入虾仁， 淋上麻油颠匀， 起锅装盘即成。

腰果虾仁这么做

　　6、最后将腰果放入，淋入香油即可。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。

　　1、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。

腰果炒虾仁怎么做？

材料：虾仁、腰果、葱。

调料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许

做法

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；

5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

的做法，腰果虾仁儿怎么做好吃，腰果虾仁儿的家常做法

腰果虾仁，是粤系名菜。此菜成菜后的形态较小，色泽粉白杏黄。清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物(收起) 食材 主料 虾仁 200g 腰果 100g 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 冰糖 适量 步骤 1.准备好材料，虾仁清理去除虾线 腰果（熟的 我用的盐焗香酥腰果） 2.冰糖开水软化 加醋 老抽 淀粉 番茄沙司 调匀 备用 3.锅放油 炒青椒 4.仁胡萝卜片倒入 继续翻炒 加适量 盐 调味料 5.加入调好备用的汁儿，放葱花 翻炒 6.锅前放入腰果 快速翻炒 起锅 7.装盘 小贴士 腰果酥香 虾仁嫩鲜 略带酸甜的口感 。。。如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要

腰果虾仁的详细做法?

虾仁从速冻室里拿出自然解冻，如果是晚上吃要早上拿出，中午吃要前一晚那出。

冰冻虾仁比较腥，解冻好以后需用料酒、生姜、生粉、蛋清腌半小时，

腰果熘虾仁的做法详细介绍 

主料：虾仁1000克,腰果100克
辅料：火腿30克,鸡蛋清25克
调料：猪油（炼制）100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克

腰果熘虾仁的特色：虾仁滑嫩，腰果酥脆。 教您腰果熘虾仁怎么做，如何做腰果熘虾仁1.葱切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小颗。
2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁。
4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。
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