腐竹炒肉做法大全

腐竹炒肉好吃吗？？？

你烧了尝尝看。 步骤 1 准备好原材料，腐竹提前泡发好 步骤 2 腐竹切成小段 步骤 3 青红椒切成小块 步骤 4 生姜、大蒜瓣切成末 步骤 5 瘦肉切成片 步骤 6 瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀 步骤 7 锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用 步骤 8 锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香 步骤 9 加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味 步骤 10 倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀 步骤 11 出锅了 烹饪技巧 腐竹要提前用凉水泡四个小时左右； 炒肉的时候油温不要太高的时候放入，将肉片迅速翻散开； 炒青红椒的时候先放一点点盐，这样青红椒入味比较好

有谁知到腐竹烧肉做法吗？

原料： 瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。 制 法： ①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。 ②将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。 特 点： 猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。 制作关键： 肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观

腐竹肉片的做法

汤汁收浓时，下入洗净的菠菜，翻炒，让热气使菠菜塌架后，淋入香油出锅

葱姜少量

炸好的肉片一份

腐竹应该提前泡发，时间来得及用冷水，时间不够长用稍热的水

泡发好的木耳适量

腐竹炒肉的做法步骤图，腐竹炒肉怎么做好吃

腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；腐竹焖煮好以后，盛出备用；锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。

芹菜腐竹炒肉怎么做好吃，芹菜腐竹炒肉的家

1、腐竹提前泡软。泡透。2、把芹菜和腐竹切段。3、先把芹菜焯水，然后再过凉水。4、把油烧热，放八角炒香。5、放肉煸炒。6、炒至发白。7、放葱花炒香8、放腐竹煸炒。9、放芹菜煸炒。10、倒入酱油。11、出锅前放鸡粉和少许盐。