红烧草鱼做法大全

红烧草鱼的做法，红烧草鱼怎么做好吃，红烧草鱼的家常

红烧草鱼的做法 1.草鱼一条宰杀清洗干净 2.切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟 3.拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层 4.入油锅炸透 5.炸好的鱼块捞出备用 6.锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉 7.再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴 8.肉末炒好后加入豆瓣酱 9.炒至出红油 10.加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋 11.汤汁煮开 12.加入炸好的鱼块 13.中小火焖炖10分钟 14.汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味 15.最后撒上香葱碎即可

红烧草鱼的做法要简单

红烧鱼的做法 配料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。 4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 提示： 1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

正宗四川红烧草鱼的做法

红烧草鱼块的用料 草鱼 1条姜 切片青椒 1个红椒 1个大蒜 适量酱油 少许耗油 少许盐 少许淀粉 少许鸡精 少许 红烧草鱼块的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 姜丝，耗油，酱油，盐，鸡精，淀粉腌制20分钟 步骤 2 蒜苗，葱，红椒，青椒，蒜切好备用 步骤 3 酱油，耗油，淀粉，白糖，水，调成汁备用 步骤 4 加油煎鱼，煎至两年有点点黄就可以了 步骤 5 用剩下的油把配料下锅爆炒 步骤 6 配料炒出香味后，鱼下锅，把备用酱汁到入锅内，再加点点水闷上2分钟。撒上葱段，出锅，哇咔咔，好好吃

红烧草鱼怎么?

配料： 青蒜 5克 大葱 10克 姜 10克 3.倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。 红烧草鱼 主料： 草鱼 300克

红烧草鱼怎么做好吃

色鲜味浓、外酥里嫩说的就是红烧草鱼了

红烧草鱼怎么做

制作原料 　　红烧草鱼 　　主料：草鱼 　　辅料：猪里脊、香菇 　　调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 　　 制作方法一 　　1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝； 　　2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油； 　　3.坐锅点火，锅内留余油 　　美味红烧草鱼(20张) 　　，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。 　　特点：色鲜味浓。 　　 制作方法二 　　用料 ： 腊草鱼 10块 、干辣椒 4个 、花椒 10粒 、葱 、姜 、蒜 、酱油 、鸡精 少许 、蒜苗 1小棵 　　做法 　　1.锅中加入适量油 烧至七八分热 将于放入煎炸 双面炸至金黄 取出； 　　2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水； 　　3.开锅后，盖上锅盖小火焖； 　　4.等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。 [1]

红烧大草鱼怎么烧才好吃

主料：草鱼500g 。 　　辅料：食用油适量，盐5g，味精4g，葱花适量，姜片3片，糖5g，醋适量，料酒适量，大蒜3瓣，干辣椒2个，花椒10g 。 　　步骤 　　1.将鱼去内脏去鳞, 洗干净，切成块备用。 　　2.姜切片, 蒜切块, 葱切成葱花备用。 　　3.热锅放油，油热放鱼和干辣椒，慢火煎鱼，至鱼金黄色。 　　4.装碟备用。 　　5.锅内放油烧到冒烟, 放入花椒、葱花、蒜块和干辣椒炒香。 　　6.放入煎好的鱼和姜片。 　　7.加入适量的水、料酒、糖和醋，焖约十多分钟，待鱼熟透后加适量味精。 　　8.出锅成盘即可。

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将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右 把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。 两面煎至微黄，加入蒜末、酱油、醋、糖翻匀 然后加入葱末就可起锅