窝窝头的做法做法大全

粗粮窝头的制作方法

停不了口的粗粮美食－奶香窝窝头 制作方法： 1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中 2、加入适量的水将面和匀 3、顺着一方向搅拌 4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略 5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用 6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅 7、准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了 8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可 9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火 10、大火蒸15分钟即可出锅

窝头怎么做好吃，杂粮窝窝头的家常做法

杂粮窝窝头步骤1 杂粮窝窝头的做法大全 将三种面粉放入盆中 步骤2 杂粮窝窝头的做法图解 加入白糖 步骤3 混合均匀 步骤4 酵母用温水化开 步骤5 酵母水慢慢倒入面粉中 步骤6 然后揉成光滑的面团后静置 步骤7 将面团发酵至1.5倍 步骤8 发好的面团揉匀后搓成长条 步骤9 分割成等分的剂子 步骤10 取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状 步骤11 全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟 步骤12 开水上锅，中火蒸12分钟左右 步骤13 蒸好的窝窝头 步骤14 腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎 步骤15 锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒 步骤16 调味炒匀即可 步骤17 上桌就可以吃啦 杂粮窝窝头成品图 烹饪技巧 单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感 配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃

窝窝头的做法，窝窝头怎么做好吃，窝窝头的家常做法

窝窝头的做法 1.将玉米面粉过筛后倒入盆中 2.将黄豆粉过筛后倒入盆中 3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀 4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合 5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟 6.将面团搓成长条 7.分割成每个约30克的剂子 8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形 9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内 10.锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可

自己在家如何做窝窝头？

在我们北方玉米面窝窝头现在也成了忆苦思甜的一道面食，过去的做法很简单玉米面加水放点小苏打和匀做成圆锥形状，在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟即可 现在的生活都提高了我们的窝窝头也有了改良，在玉米面的基础上加入了面粉提高了口感（不渣），加入了豆面（豆香味浓），比例1:1:1加入适量的小苏打（3斤粉加入4克就可以），然后加水，水的量不要一次加足加到用手可以做成形即可，做好后在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟就好了，黄灿灿、香喷喷，再来上几条小咸鱼！不说了快回家做吧 将玉米面、黄豆 面与小苏打粉混合均匀,然后加少量 清水,使揉成面团。取一半面,用手 揉成圆锥形,用拇指在圆锥底部捅成 一个洞,以便蒸气能够升入,不易夹 生。另一半面也照此揉好。将做好的 窝头放入笼屉,用旺火蒸约1小时即成 窝头做法 糯米粉放少点,窝头会稍微软点. 原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。 制作： 1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。 2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮。 3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。 注：原料配比二（老玉米粉400克，熟黄豆粉50克，绿豆粉50克，白糖80克，开水250克。） 原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，开水250克。） 纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，加熟黄豆粉的制品熟后颜色较深，色泽较暗。加熟黄豆粉的味道香醇，营养丰富。 做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外，一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。 玉米面窝头做法 材料：玉米面（粗细自己掌握，如果比较粗就多蒸十几分钟）三碗，黄豆面一碗，小米面一碗。荞麦面大胡萝卜二根擦丝，香菜三两，洗净切细。将治好的胡萝卜和香菜拌在一起，蒸锅坐在火上，在等水开的时候，活面。将玉米面、黄豆面、小米面搅匀，加泡打粉一大匙，再搅匀，然后加温水，搅匀。再把搅好的菜放进来一并搅匀，稍微醒几分钟。此时锅也差不多开了，开始包吧，团成一个个窝头形状，放到笼上。大火蒸四十分钟即可。 为什么活面放到后面，因为用了泡打粉的缘故。放泡打粉活面，要在三十分钟内用。 玉米面没有粘性,不能和得象白面团一样,和均匀就可以了. 做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点. 蒸锅先烧水上气后放窝头,用大火蒸十五分钟. 玉米窝窝头做法: 原料：玉米粉500克，全麦粉50克。 调料：热水。 制作方法：将玉米面、全麦粉5粉用热水加匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟

窝窝头家常做法，正宗窝窝头怎么做

用料 主料 玉米面(黄)100克 糯米粉100克 辅料 核桃 2颗 白糖 20克 水 20毫升 窝窝头的做法 1. 准备食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁 2. 将玉米面和糯米粉混合在一起 3. 加热水拌匀放入白糖揉成面团 4. 将核桃仁与揉好的面团混合在一起 5. 面屯分成几个小块，将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形 6. 放入锅中，隔水蒸15分钟 烹饪技巧 1、玉米面最好用细面,面中不能有颗粒； 2、和面时宜用热水,最好不要用冷水。

窝窝头的做法

玉米窝头的制作材料： 主料：玉米面（黄）320克 辅料：黄豆粉160克 玉米窝头的做法： 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲； 2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂； 3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手； 4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里； 5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢； 6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

窝窝头怎么做好吃 窝窝头的4种好吃做法步骤

窝窝头的做法 窝窝头和馒头的区别

奶香玉米窝窝头的做法 窝窝头　食材准备 玉米面，黄豆面，小米面，小麦面粉，白糖，蜜红豆，发酵粉，清水适量。 方法步骤 1、将玉米面，黄豆面，小米面和小麦面粉，白糖，酵母粉混合放入大盆； 2、加入清水，边搅拌边倒入，然后加入蜜红豆揉成面团，发酵至2倍大； 3、将面团分成小剂，捏成窝窝头形状，然后放入蒸锅中，上气后蒸15分钟即可。 区别：窝头是空心的 馒头实心的； 窝头一般都是用玉米面、槐花、麦苗粗粮做的，馒头是小麦面做的，营养成份不及窝头