盐酥鸡的做法做法大全

鸡叉骨的做法大全

材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量 方法/步骤 1 将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分 2 加入生抽、料酒、盐拌匀 3 再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右 4 锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了 5 将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了 6 将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出 7 转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出 8 用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用 9 看起来很美味吧

香酥鸡的做法，香酥鸡怎么做好吃，香酥鸡的家常做法

香酥鸡的做法 材料 鸡1只，葱姜、五香粉、盐、炸鸡粉适量。 做法 1、鸡整理清洗干净用五香粉和盐将鸡身搓匀腌渍一夜入味。 2、将腌好的鸡放在压力锅加料酒、葱姜焖煮10分钟。 3、鸡稍凉取出拌匀少许炸鸡粉切块。 4、起锅热油将鸡块炸至黄色捞出装盘即可食用。

鸡块的做法，鸡块怎么做好吃，鸡块的家常做法

材料 主料：鸡肉500克， 调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克 做法 1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。 2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

风鸡的做法，风鸡怎么做好吃，风鸡的家常做法

步骤 1.风鸡去掉荷叶放清水中泡一晚上去掉多余的盐份 2.取出斩块然后拿出你要做的分量 3.鸡块中加入姜 4.加入蒜 5.加入料酒 6.加入花椒粒 7.淋入香油拌匀 8.入蒸锅中开锅后大火蒸二十分钟即可 小贴士 1、风鸡中的咸味儿已经足够，所以整个过程不用再加盐 2、风鸡是用仔鸡制成的，所以很容易熟 3、如果喜欢辣味的朋友可以在蒸之前放入辣椒拌下一起蒸哈

肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的？

同意一楼的观点，这里就教你普通汉堡和炸鸡翅的做法吧 汉堡包有很多种，不知你爱吃什么样的？不过基本材料还是可以介绍一下的啦： 圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。 生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！ 番茄2片 黄瓜2片（可选） 洋葱数根（不爱吃的可以不加） 肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。 色拉酱，超市有的买啦。 好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。 嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。 汉堡做法： 汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱 超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱 鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱 鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉 注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。 奶酪汉堡包的做法 【所属菜系】 其他西餐 【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。 【制作过程】 1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。 炸鸡翅的做法 传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。 美味香辣的炸鸡翅 材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。 红烧鸡翅 先准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉（本来是要用八角的，但是八角没有了，用五香粉代替）。先把锅烧干，然后关上火，放一点油，再放2大匙白糖，把电磁炉开火到200度，开始炒糖色。把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。 上色上得差不多了，倒进热开水，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、盐、生抽，开至中火，焖一下。焖个15到20分钟，收汁，收汁了以后鸡翅居然也上色了，红亮亮的，看起来也很好看嘛！

我想知道东北炸鸡架的做法，就是东北大街上卖的那种

自己做炸鸡架很麻烦的，给你个简单的做法，味道也是一级棒。 1、鸡架清洗干净后下锅煮熟（凉水下锅）放入葱姜不用加盐，煮熟后拿出来放到空的容器里。 2、调汁：酱油（一般的就行）+糖 3、把鸡架掰开后，倒入调好的汁 4、拌均匀后加入芝麻、孜然，放置20分钟左右 5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架，炒熟！（炒干点好吃） 6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟！可以留做高汤！！！ Thank you to 蔙草!

盐焗鸡的正宗做法配方和配料是什么？

食材 主料：三黄鸡 800g ?粗海盐 1500g 辅料：姜黄粉 2大勺 精盐 1小勺 胡椒粉 1小勺 高度白酒 1大勺 生姜 15g 味精 1/4小勺 香油 1大勺 1.三黄鸡洗净沥干水分 2.用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。 3.把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。 4.搅拌均匀成为盐焗鸡粉。 5. 把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。 6.生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。 7.把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时。 8.把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡。 9.锡纸向上包好。 10.另取一张锡纸覆盖在表面，也包好。 11.准备好粗海盐。 12.炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫。 ? 13.砂锅提前烧热，先放入1/3的海盐。 14.再放入包好的三黄鸡。15.最后把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面。 16.砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。 17.敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。 18.打开锡纸，用毛刷在鸡皮上刷一层香油。 真岛提醒您，没有老师的教导，凭步骤是做不出那个味道来的。

街边炸鸡架的做法

鸡架放入面糊中两边都沾上面糊，热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅即可。 鸡架怎么炸好吃： 1、鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。 2、拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了） 3、腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。 4、开始下入鸡架,开始炸，这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。 5.如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸。? 6.鸡架可以炸两次,这样可以更脆。