白木耳的做法做法大全

银耳的做法？

茉莉银耳汤

　　原料：主料：乳鸽2只（每只约重400克）；配料：水发白木耳100克，水发陈皮10克；调料：精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。

2.新鲜百合拨开洗净去老蒂。

银耳溜鸡片

　　银耳含钙、铁量较高。银耳中的银耳酸性多糖，能提高人体免疫功能，起扶正固本作用，能抗癌，对老年支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效，还能提高肝脏解毒功能，起保肝作用，也能去除脸上雀斑，起美容作用。与鸡翅同烹则更强化其滋补功效。

银耳的做法?

银耳莲子汤 主料：银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。 【做法】： 1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。 2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。 3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。 5、莲子易熟稍后放入。 6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。 【功效】：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。 健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。 山楂银耳粥 主料：稻米100克 辅料：银耳(干)2克,山楂10克 【做法】： 1. 将山楂洗净后切成片； 2. 银耳用清水落石出发透后去蒂根，撕成瓣状； 3. 大米淘干净； 4. 将大米、山楂、银耳一同置于电饭煲内； 5. 加入适量清水，按常规将其煲成粥即成。 银耳芦笋 主料：芦笋200克,银耳(干)15克,香菇（鲜）50克 调料：大葱5克,姜3克,植物油15克,盐2克,味精1克 【做法】： 1.　芦笋洗净，切5厘米左右长的段； 2.　银耳、香菇分别用温水泡发，银耳撕小朵，香菇去蒂，沥干水分待用； 3.　锅内倒油烧热，下葱丝、姜丝炒香； 4.　将芦笋、银耳、香菇倒入并不断翻炒； 5.　然后放入盐、味精调味，炒熟炒匀即可。 蘑菇银耳焖豆腐 主料：蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)30克,豆腐(北)100克 调料：盐3克,白砂糖3克,味精2克,酱油5克,香油3克 【做法】： 1. 将蘑菇洗净，削去根部黑污； 2. 银耳用清水浸发后去蒂； 3. 豆腐切小块； 4. 起油锅，下豆腐煎至微黄，加少许清水，下蘑菇、银耳，文火焖透，调入盐、糖、味精、酱油、麻油等，下芡粉煮沸即可。

银耳怎么做?有那几种做法,最好是简单的!

原料：银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖 制作方法： 1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右，浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大； 2、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时； 3、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟； 4、出锅前加入冰糖搅化即可。 扩展资料： 银耳的功效和作用： 功效： 银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 银耳是银耳科植物银耳的子实体。干燥的银耳，呈不规则的块片状，由众多细小屈曲的条片组成，外表黄白色或黄褐色，微有光泽。质硬而脆，有特殊气味。银耳可以滋阴，润肺，养胃，生津，能治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。尤其是夏季，吃银耳有很多好处。 作用： 银耳是著名的美味食用菌之一，据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。 中医认为银耳滋阴补液，夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水以外，还可以饮用银耳石斛羹。取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。银耳和石斛都有滋阴补液的作用。 自古以来银耳就是滋补性食品，现临床用于治疗虚痨、咳喘、痰中带血，虚热口渴，肺痨等症；对老年性慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。也是虚弱病人的补养品。尤其对肺结核吐血者可起补养作用。 参考资料： 银耳-百度百科 银耳红枣枸杞汤-百度百科

炒银耳的家常做法大全怎么做好吃视频

主料 银耳 400克 青椒 一个 肉丝 100克 辅料 葱末 20克 红辣椒 4个 料酒 1大勺 酱油 1大勺 水淀粉 2大勺 郫县豆瓣酱 3大勺 植物油 1大饭勺 五香粉 1/4小勺 鸡精 1/2小勺 步骤 1.将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结

新鲜银耳的做法有哪些

介绍一道银耳百合莲子羹。配方：银耳、百合、莲子、枸杞、冰糖。 1、原料备用。 2、银耳泡发。 3、去掉根部，撕成小块。 4、银耳放入锅内，倒入足够多的清水。 5、莲子也用温水泡发。 6、莲子去掉内芯。 7、银耳煲一个半小时，加入莲子。 8、百合洗净，分成小片。 9、莲子软后，放入百合。 10、下入枸杞。 11、再煮15分钟左右即可熄火。 12、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。 扩展资料： 冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳汤，如果放的时间久了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。