田螺肉的做法做法大全

admin 美食养生 2021-05-05 06:00:01 255 0

爆炒田螺肉的做法步骤图，爆炒田螺肉怎么做好吃

用料 ? 冻田螺肉、青椒 ? ? 泡椒、泡姜、大蒜、大葱 ? ? 干辣椒、花椒粒、料酒、蚝油、味精 ? ? 爆炒田螺肉的做法 ?

田螺肉解冻，用盐搓洗，清水洗净切小块；

调料：泡椒、泡姜、大蒜、切小段，青椒切好用盐腌5分钟；

热锅加油（多点）加入干辣椒段、花椒粒煸出辣麻味，倒入泡椒、泡姜、大蒜炒香；

再倒入田螺肉、蚝油、料酒翻炒1分钟，加入青椒，断生；

起锅前加入味精、大葱段，一盘爆炒田螺肉就炒好了。

田螺肉烧肉的做法

田螺烧肉的做法步骤1.准备好所有的食材。步骤2.五花肉切片，葱姜辣椒切好。步骤3.田螺肉开水焯烫过凉，水中加点料酒。步骤4.炒锅倒油爆香五花肉。步骤5.加入白糖。步骤6.继续翻炒至五花肉上色微黄。步骤7.然后加入葱姜辣椒和蒜瓣继续翻炒出香。步骤8.加入料酒炒香。步骤9.加入老抽。步骤10.加入生抽。步骤11.炒至五花肉上色。步骤12.加入适量的清水。步骤13.大火煮开撇去浮沫小火炖烧30分钟。步骤14.然后加入田螺肉。步骤15.加盖继续小火炖烧30分钟。步骤16.然后转大火加入胡椒粉。步骤17.加入红辣椒。步骤18.加适量的盐调味。步骤19.大火收浓汁即可关火。

田螺肉怎么做好吃，田螺肉的吃法

剁椒田螺肉材料田螺肉，剁椒做法 1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。 2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。 3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。 4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了（剁椒很咸可以不放盐）！

田螺肉怎么做好吃

螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。　螺肉富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。介绍下螺肉吃法：蘑菇炒螺肉：主料：田螺90克,蘑菇(鲜蘑)250克调料：姜5克,大葱5克,植物油25克,芡粉3克,白酒5克做法：　 1. 选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；　 2. 蘑菇洗净，削去根部污泥，用开水拖过，滤干水分； 3. 起油锅，下姜丝爆香螺肉，取起；　 4. 起油锅，放入蘑菇，调味，洒入酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿粉打芡，炒匀即可。五香酱螺肉：主料：海螺1000克调料：料酒20克,酱油20克,大豆油10克,味精3克,白砂糖5克,蒜蓉辣酱15克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,香油10克特色：咸甜微辣，香味浓郁。做法：　 1.海螺洗净，放入水锅中，加黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出，稍冷后用竹签挑出螺肉。　 2.炒锅上火加大豆油少许，烹入黄酒、酱油、白糖、蒜茸、辣酱调和，倒入螺肉及适量清水烧煮，烧至汤汁稠浓时放入味精，五香粉翻炒均匀，淋上香油，收汁出锅，晾凉后食用。鸡丝炒螺肉：主料：海螺肉125克，鸡肉100克，竹笋15克（罐头），蘑菇15克，青豆20克，花生油60克，料酒15克，味精1.5克，淀粉50克，蛋清半个，鸡汤50毫升，辣椒面2克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克。做法：　 1.将海螺从是间割开取肉，用刀拍个下，由上往下切为厚3毫米的片；　 2.鸡肉去筋膜，洗屈，切成长3厘米，厚2毫米的丝；竹笋和蘑菇均切成长3厘米的丝，待用 3.再将海螺片放入开水锅内，焯一下 4.鸡肉丝放入瓷碗中，加蛋清抓拌均匀　 5.炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热时，放入鸡丝，用温油滑至鸡丝变白，待八成熟时，捞出　 6.炒锅再加花生油，油热时，先放入辣椒面、大葱丝、生姜丝、大蒜末煸炒出香味，再放入竹笋丝、蘑菇丝、青豆和海螺丝，翻炒均匀后，加料酒、味精、鸡汤和盐，待汤烧开后，放入鸡丝同炒几下，调好口味，放入少许湿淀粉勾芡，即可。猪腱炖螺肉：主料：海螺肉200克，猪腱子肉750克。植物油800克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡汤900克。特色：猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。做法：　 (1) 用凉水浸泡海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。　 (2) 用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。　 (3) 再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可。

田螺肉的做法大全，田螺肉怎么做好吃

材料主料：田螺500克，调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克做法 1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂； 2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸； 3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起； 4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

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