猪心的做法大全做法大全

猪心要怎么做才好吃

　　给你找了几个不同的做法介绍，希望对你有帮助

　　红翎猪心做法：
　　这个是图解
　　http://www.gtogt.com/cp_detail_1236.htm
　　制作方法:
　　主 料： 猪心 干紫菜
　　辅 料： 盐 胡椒粉 淀粉 黄酒 辣椒
　　1、猪心洗净，切四瓣，入凉水锅中焯水
　　2、焯过水的猪心切片，用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟
　　3、紫菜用温水泡开，沥干水分，用盐、胡椒粉拌匀，码在盘中
　　4、腌好的猪心片码在紫菜中间
　　5、上锅旺火蒸25分钟，食用时洒上辣椒丝即可

　　三七猪心做法：
　　【原料配方】三七粉4克，猪心200克。绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克，酱油3克，精盐、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。
　　【制作方法】将猪心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。炒匀内放油适量，烧至四五熟时，把浆好的猪心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒几下，淋入香油即成。
　　【服用方法】佐餐吃猪心，每天1个，每周2次。
　　【功效主治】活血止血，补心安神。适用于气虚知淤所致的中风偏瘫、心悸、胸痛，可以防治冠心病心绞痛、急性脑血管病，血栓性静脉炎等。

　　参归炖猪心做法：
　　[主料]：猪心500克
　　[配料]：党参50克 当归10克
　　[调料]：味精2克 盐1克
　　[做法]:
　　1.将猪心去油脂，洗净。
　　2.将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。
　　[功效]:
　　补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。

　　豆豉炖猪心做法：
　　猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症。 [提示]: 猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。
　　制作原料：
　　猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克
　　调 味 料：
　　精盐10克、味精8克、绍酒10克
　　制作过程：
　　①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 ②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 ③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成

　　杞子叶炒猪心做法：
　　原料
　　主料:猪心 500克 枸杞叶 250克
　　调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量
　　制作方法
　　1.将猪心洗净，切成片；
　　2.枸杞叶洗净备用；
　　3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒；
　　4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；
　　5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。

猪心怎么炖才会嫩？