燕窝美食做法大全

怎么炖燕窝才能好吃

推荐冰糖燕窝，做法简单，同时又能保持营养不流失，食用之后人体容易吸引。 先用凉水或者矿泉水泡发4小时，然后撕开成一条条，清理挑毛，然后 换水继续泡发4个小时，把水换掉(第2遍的水也可以不换》，把燕窝放入 炖盅，放的水(凉水或者矿泉水)稍微盖过燕窝1-2CM。放入锅里隔水小 火炖30-40钟(大火烧开后调为最小的火).吃的时候加冰糖调味即可. 掌柜留言：不要用高压锅或者电饭煲来炖燕窝，否则会导致营养流失. 炖燕窝方法越简单越有效果，一般做冰糖燕窝已足以发挥燕窝的功效。 燕窝的泡发： 先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然 后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同： 血燕：浸泡6-12 小时，文火慢炖1-2 个小时。 白燕：浸泡4-6 小时，文火慢炖约30 分钟-1 个小时。 燕丝：浸泡1 个小时，文火慢炖30 分钟。 燕条：浸泡4 小时，文火慢炖1 个小时。 燕饼：浸泡3-4 小时，文火慢炖1－2 小时。 炖煮注意事项: １．水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；２．温度：先 用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；３．各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用 液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。 淘宝商城 『礼顺堂旗舰店』 祝您： 全网最给力促销活动：纯天然马来西亚孕妇燕窝，买20G送10G极轻毛燕和专用挑毛工具一套； 正宗冬虫夏草买5G送100G新会虫草花；加拿大进口西洋参20G检验装只要9.8元，100G装买1送60G,更多优惠活动敬请查看店内详情。 开心快乐每一天，享受健康生活！ 希望采纳

燕窝如何做才好吃?

菜系及功效：川菜 补气食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：隔水炖 豆茸燕窝羹的制作材料： 主料：燕窝150克 辅料：青豆15克,香菇（鲜）20克,金华火腿20克,冬笋20克,红萝卜10克 调料：盐3克,味精1克,胡椒1克 教您豆茸燕窝羹怎么做，如何做豆茸燕窝羹才好吃 1. 将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻； 2. 火腿蒸制后切丝； 3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝； 4. 青豆洗净捶茸待用； 5. 将燕窝用清水漂去苏打，上笼蒸3小时出笼； 6. 锅置旺火上，下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿，烧沸打去浮沫； 7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窝即成。 豆茸燕窝羹的制作要诀：1. 青豆下锅不能久煮； 2. 发燕窝时苏打宜少，勾芡时干稀适度。 小帖士-健康提示： 1. 干品燕窝含蛋白质、碳水化合物、糖类、微量脂肪、纤维素等成分； 2. 中医认为燕窝味甘性平，入肺、胃、肾经； 3. 有养阴滋燥、益气补中的功效； 4. 与多种原料合烹，更具营养保健之作用。 菜系及功效：鲁菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 口味：本味咸鲜 工艺：煮 一品清汤燕窝的制作材料： 主料：燕窝50克 调料：盐3克,植物油15克 一品清汤燕窝的特色： 燕窝滑软，汤汁鲜纯，系高级宴会的头道大菜。 教您一品清汤燕窝怎么做，如何做一品清汤燕窝才好吃 1.干燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。 2.勺内加高级清汤2000克烧开，再放入燕窝烧开，捞出分在十个镀金汤盅中，清汤调味烧沸后，分浇入10个汤盅加盖上桌。 菜系及功效：闽菜 冰糖燕窝的制作材料： 主料：水发燕窝250克,甜樱桃25克,冰糖250克 冰糖燕窝的特色： 色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补 教您冰糖燕窝怎么做，如何做冰糖燕窝才好吃 1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。 2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。 菜系及功效：药膳偏方 绿豆燕窝粥的制作材料： 主料：绿豆100克 燕窝20克 大米100克 冰糖20克。 绿豆燕窝粥的特色： 食法：每日1次，当主食食用，每次吃粥100克。滋阴养肺，清热解毒，补气补血。 教您绿豆燕窝粥怎么做，如何做绿豆燕窝粥才好吃 1．把绿豆洗净，去杂质；燕窝发透，用镊子夹去燕毛；大米淘洗干净；冰糖打碎。 2．把绿豆、大米放入锅内，加水500毫升，用武火烧沸，加入燕窝，文火炖煮l小时，加入冰糖使溶即成。 菜系及功效：药膳偏方 燕窝炖雪梨的制作材料： 主料：燕窝１２０克,雪梨３个,冰糖适量。 燕窝炖雪梨的特色： 滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”，《本草求真》认为其有“入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”的作用。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。 教您燕窝炖雪梨怎么做，如何做燕窝炖雪梨才好吃 （１）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。 （２）雪梨去皮、取梨肉并切小块。（３）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖３小时，调味供用。 菜系及功效：甜品/点心 老人食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 口味：甜味 工艺：蒸 冰花燕窝汤的制作材料： 主料：燕窝50克 调料：冰糖400克 冰花燕窝汤的特色： 燕窝瓢浮，入口滑嫩。 教您冰花燕窝汤怎么做，如何做冰花燕窝汤才好吃 1. 燕窝用温水泡发后，把燕窝丝捞出，放入碗中； 2. 碗放入蒸笼，蒸15分钟； 3. 锅中放水和冰糖，用在火熬至糖水滚开； 4. 除去泡沫，把糖倒在小汤碗内； 5. 蒸好的燕窝倒进汤碗中，与小汤碗的糖水同时上桌； 6. 食用时把糖水轻轻淋入燕窝内即可。 菜系及功效：私家菜 口味：咸鲜味 工艺：清炖 清炖燕窝的制作材料： 主料：燕窝40克,鸭肫30克,鸡胸脯肉50克 教您清炖燕窝怎么做，如何做清炖燕窝才好吃 1. 燕窝用热水浸软，候软，去茸毛，用清水泡净，隔去水分，亦可加入食用苏打粉少许煮片刻，才洗泡； 2. 鸭肾切开去掉污物，撕去内层黄衣，然后洗净，切肾花； 3. 鸡胸肉沸水中浸过，取出洗净，切成细粒； 4. 将燕窝放炖盅内，放上肾花和鸡粒，注入沸水二杯，盖好，放沸水锅内，隔水炖约三小时即成，调味供用。 等等

跪求！燕窝美食做法？

 燕窝

性味：甘淡、平、无毒。

归经：入肺。

功效：补虚劳，缩小便，养阴补肺，益脾胃。

主治：老年慢性支气管炎，肺气肿，咯血，和干咳，盗汗，自汗，噎嗝反胃。

说明：燕窝，又称燕窝菜、燕菜、燕根，是金丝燕及同属燕类用唾液或绒羽与唾液混合凝结而成的巢窝，产于我国广东、福建沿海一带。白燕窝质量最佳，为珍贵的补益佳品。

验方参考与药膳：

1、燕窝、白芨各6克，小火炖烂，加冰糖适量再炖，每日早晚各服一次，治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血或肺结核咯血。

2、燕窝10克，用温水浸泡后，蒸熟，用牛奶250克煮沸后送服，可治反胃、呕吐。

3、燕窝6克、白木耳10克（用清水泡发），加入适量冰糖蒸熟食用。可治干咳，盗汗，咳血，肺阴虚潮热等症。

4、燕窝5克，西洋参5克，蒸服。治盗汗，潮热，干咳，咳血等症。

5、燕窝汤：燕窝3克，用温水浸泡，去净绒毛，撕成细条；冰糖30克煮成糖水后，加入燕窝煮沸即可食用。有养阴润燥，补中益气作用。适用于虚损劳积，咳嗽痰喘等症。

6、燕窝粥：燕窝15克，用温水浸泡，去净绒毛蒸熟，然后与糯米100克同煮粥食用，有养阴益气作用。适用于肺结核，干咳少痰，咳血，盗汗，潮热，胃中灼热，噎嗝反胃等症。

7、燕窝鸡汤：燕窝15克，用温水浸泡，去净毛杂质，与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃。补气清热作用。适用于潮热，盗汗，干咳，咳血，失眠等症。健康人食之更能精力充沛，消除疲劳，祛病延年。

8、糖杞燕窝：燕窝30克，用温水浸泡，去净绒毛杂质，加100克开水，蒸半小时，倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。有养阴护肝，补脾强身作用。适用于慢性支气管炎，支气管扩张，肺结核等症。健康人食用之可消疲劳，提精神，补肺肾。

几种燕窝的烹调方法

功效：补中益气，化痰止咳 清朝乾隆皇帝和慈禧太后年国古稀，看上去却都比实际年龄要年轻20至30岁，精神瞿烁。他们养生之道就是饮食上机为注重食补和药补。据史书及早，乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多样菜中，用燕窝的就有7样之多。

燕窝什么吃法最好呀？

视个人口味的，像上官燕燕窝美食系列有鲍鱼燕窝粥、土鸡虫草炖燕窝、花胶炖燕窝、燕窝虫草花、冰糖血燕窝、木瓜燕窝炖雪蛤、花旗参炖燕窝、杏仁百合炖燕窝等等，很多，建议去官网了解一下。

燕窝好吃吗？什么味道？

首先，燕窝含有丰富的蛋白质等营养成分，所以，炖完后的燕窝有种蛋香味道，燕窝最好的炖煮方法是要把泡发的水沥干，换水，然后加入热水，再用文火炖。另外，炖煮燕窝不需要加水太多，每次大约1小碗的水，盖满燕窝1-2cm.燕窝一定要隔水炖，隔水炖就是将需要炖煮的食物放进小容器，但是不直接加热小容器内的食物，而是将小容器放入大容器里，再将大容器加水加热炖煮。隔水炖相当于是加热闷煮，大容器内的水份会随着蒸汽慢慢流失，但小容器内却丝毫不用担心水份和营养的流失。燕窝炖之前需要泡发，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。燕窝每天早晚空肚子吃是最好的，所以，吃晚上空肚吃会更好的，吃燕窝要有一定的用量，每天5-6克，连续吃上一段时间，当然如果有条件是可以天天吃的。 。。。。。。

燕窝怎么吃滋补效果最好？

1、用量 燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，浓缩即食燕窝每次食用20-30克，空腹食用。 2、周期： 燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显。 3、食用时间 食用燕窝的最佳时间是在临睡前，或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收。 儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用，有助于调养。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下，效果会更好。 4、注意事项 燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。 5、燕窝的保质期 优质干身燕窝的保质期一般为三年；新鲜即食燕窝的保质期一般为三个月，冰糖燕窝的保质期一般为一年。 燕窝和海参同属滋补极品，其中上品堂海参属于滋补效果最好的海参。

燕窝6种最有营养的吃法

1）.常常痛经的女人 最有效燕窝食谱：小米姜糖燕窝粥 功效：用燕窝搭配养胃暖身的小米与驱寒补气血的姜糖，能调经、缓解痛经。 简单做法：用小米和燕窝煮粥，然后加入姜糖一起食用。经期时1~3天不吃，从第4天开始坚持每日清晨食用一碗，对痛经有很好的缓解作用。 2）.准妈妈 最有效燕窝食谱：核桃露燕窝 功效：怀孕期间吃燕窝，一人吃两人补，帮助准妈妈在孕期少生病，宝宝的皮肤和大脑发育也会赢在起跑线上。所以现在新加坡和中国香港等地绝大多数的怀孕准妈妈，都会坚持吃燕窝，让宝宝从出生就有健康的体魄。 简单做法：将核桃磨成浆，放入适量清水的锅里烧开，再加入已炖好的燕窝与调料，文火再炖5~10分钟即可。 3）.易疲劳、失眠的女孩 最有效燕窝食谱：牛乳燕窝 功效：失眠是女孩美容最大的敌人，也会带来精力不足、易疲劳的问题，燕窝中含有的唾液酸成分可以安抚大脑神经系统，补充身体夜晚修复所需的营养。 简单做法：睡前吃燕窝，最佳选择就是简单方便的牛乳燕窝，准备一杯温热的牛奶，把提前炖煮好的燕窝和牛奶混合食用，可以带来一夜好眠，对冬季手脚冰冷的状况，也会有所改善。如果你是肠胃虚弱的女孩(喝牛奶容易引起胃肠不适)，就改用蜂蜜或椰汁来替代牛奶搭配燕窝。 4）常咳嗽人群 最有效燕窝食谱：雪梨川贝燕窝 功效：燕窝的主要功效是养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咳血吐血和胃痛病人食用，加上雪梨川贝冰后用冰糖调味，长吃可以治疗呼吸道问题，比如百日咳之类的。 简单做法：取一盏燕窝放入碗中，用矿泉水泡发6小时左右，继续泡发，等燕窝呈半透明状就说明泡发完成泡发完成，用手将燕窝撕开，将泡发好的燕窝放边上待用，雪梨削皮后，从顶部往下1/3的位置切开做盖子，挖去雪梨内心部分 川贝用搅拌机打成粉末后，加入矿泉水搅拌均匀放边上待用，若没有搅拌机 直接将川贝洗净捣碎放边上待用，最后，把洗干净的燕窝放入做好的雪梨盅中，盖上剩余盖子部分，放入炖盅，再倒入提前搅拌好的川贝水或洗净捣碎的川贝、矿泉水和冰糖，文火隔水炖40-50分钟左右即可。 5）需要丰胸女性 最有效燕窝食谱：木瓜燕窝 功效：女性丰胸，补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 简单做法：步骤一：把燕窝浸泡在水中，等燕窝泡软了之后，把里面的毛挑出来，然后把燕窝放在锅里，使用炖盅隔水炖好。 步骤二：在锅里或另一炖盅里加入两汤勺的水，放入冰糖，红枣和白果，用勺子搅拌一下，让冰糖溶化。 步骤三：切掉木瓜的中间那一部分，用来做一个盖子，让整个木瓜看起来像只小船，然后把籽去掉。 步骤四：把燕窝，红枣和白果放进木瓜里，加入刚刚煮的糖水，糖水不要太满，盖上木瓜盖子，把木瓜放在一个耐热的盘子上，把它放到锅里隔水蒸10分钟，就大功告成了。 6）容易感冒人群 最有效燕窝食谱：银耳雪梨燕窝 功效：滋阴润肺，提高身体免疫力，不仅预防各种肺病和呼吸道疾病，更是滋润皮肤的妙方。 简单做法：雪梨切块与泡发后的银耳煮成糖水，加冰糖和炖煮好的燕窝一起食用。