煮毛豆的做法做法大全

求煮毛豆的方法。

夏季家常凉菜的做法：     1、将毛豆洗净，剪去两头，待用； 　　2、锅内放水烧开，将毛豆倒入，点几滴花生油（主要为了毛豆保持鲜绿），大火煮至断生，捞出待用； 　　3、锅内加凉水，放入八角、花椒、红辣椒（2、3个即可，不喜欢吃辣味的可以不放）、盐，将水烧开后关火，凉凉后，将煮好的毛豆放入锅中浸泡，待入味后盛出装盘即可。

怎么煮毛豆 煮毛豆的做法

1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。 2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。 3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

煮毛豆怎么做？

煮毛豆主料：毛豆 煮毛豆辅料：葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。 煮毛豆做法： 1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。 2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。 3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。

煮毛豆的做法

1、先放水烧开后掀开锅盖再放入毛豆，不要盖锅盖
2、再度烧开后关小火，也等再次烧开时应该就差不多熟了吧
这样就可以捞起来了，这个过程也都不要盖锅盖，盖了就会变黄了
其它蔬菜焯水的方法也是遵守这个要点就不会让蔬菜中的维生素流失得过多素，以致颜色变黄啦
当然烧水的时间肯定是不能太长了，其它有叶子的蔬菜比较容易熟半分钟差不多就可以捞起来了
毛豆要等再次烧开才会熟吧，其间要记得用勺子或筷子搅拌下，让每个毛豆都在开水中均匀受热
主料： 毛豆。
辅料： 葱、姜。
香料： 花椒、大料、小茴香、桂皮。
调料： 精盐。
制作步骤： 1、将毛豆用清水洗净后备用。 2、葱、姜切片备用。 3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。 4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。 5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。 6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
ps： 1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。 2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。 3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

毛豆怎么煮还是绿的 煮毛豆好吃又绿的8个小窍门

盐水煮毛豆的做法步骤 1. 买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。 2. 用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。 3. 剪好的毛豆放入盆中备用。 4. 准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香。 5. 我用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里。 6. 锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火烧开。 7. 水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久。 8. 5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆。 9. 焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。