烧菜做法做法大全

谁能告诉我几个简单又好吃炒菜的做法

1。红烧豆腐 1。把豆腐切成小块（别太小了，容易碎）待用；2.葱切小段，蒜切小块，待油稍微热点时候，就扔进去，同时放一点酱油，味道一下就香香的了，注意油不要太热，如果太热，一是对身体不好，二是乱蹦的油烫手。3。放入豆瓣酱（超市都有卖）和葱蒜一起炒炒香香的，少少放点水，然后把豆腐放进去，不要搅动，过一会稍微用铲子背儿 铲铲锅底，免得糊了。豆腐很容易熟的，炖几分钟，尝尝入味了，就可以了，对了，这道菜可以不用放盐了饿，如果酱加的多的话 2。鸡肉炖土豆，这个荤菜看着难，其实很简单。准备工作如下 1。鸡腿3-5个，让超市的人帮你剁小块一些。土豆4个，大小适中。准备：1。烧一锅开水，把鸡腿放进去焯一下，去掉脏东西和沫沫。捞出啦待用。2。 葱姜蒜放入油中，同上，放入酱油。然后把鸡腿肉放进去炒着，再适当加点姜粉啥的。也可以再放点酱油，上色。炒2-3分钟，加水，然后把切块了的土豆放进去。水要刚没过土豆，炖到10分钟，放一些盐。自己最后尝尝咸淡就可以了。

家庭炒菜的做法，举例说几种，越多越好

做菜一般步骤

炒菜差不多都一样的步骤，呵呵 1热锅，把水弄干 2倒油 3葱、姜炝锅 4有肉先放肉，没肉直接放菜 5胡乱扒拉一通~ 6放作料 7需要倒水的，倒入水咕嘟一下 8鸡精or味精 9大火收汁或者水淀粉收汁 10上菜啦~~

烧菜的做法，要简单的！

適閤大部分的可用于西餐的蔬菜。 蔬菜直接放開水里面煮下，然后放上點粗鹽，出鍋后淋點香油就好了。 下面推薦的方法很簡單，營養也最大限度的保畱了，但是總感覺沒炒的好吃。

家常炒菜做法

花菜炒肉丝（花菜健脾养胃，亦有减肥功效） 用料：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片。 调料：酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐 做法： 1、花菜洗净，摘成小朵，过水焯至断生。 2、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。 3、锅内放油，放入做法二的里脊丝煸炒变色后随即加入做法一的菜花和青红椒丝煸炒。 4、加入盐调味，起锅即成。 醋溜白菜】 原料： 白菜梆500克 大葱1节 干红辣椒8颗 醋3汤匙 酱油1汤匙 糖2汤匙 盐1茶匙 水淀粉少许 香油1/2茶匙 做法： 1）白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。 2）大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。 3）锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。【剁椒辣炒小白菜】 原料：小白菜300克 花椒10粒 剁椒1汤匙（15克） 盐1/2茶匙（3克）做法： 1）小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。 2）锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出。 3）放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅，千万别炒太长时间哈！！！【家常木须肉】 原料：干白背木耳3朵 干黄花10克 猪里脊300克 黄瓜1根 大葱8片 鸡蛋2个 调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）做法： 1）用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。 2）将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。 3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。 4）锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。 5)将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

各种炒菜的做法

如果只是自己平时吃吃的话，炒菜只要记住先倒油，再放姜、蒜爆炒，其他调料再逐个放就ok了，如果想烧特色菜建议买菜谱哦，不然有的食物不能一起烧

家常菜谱大全炒菜都有哪些？

制作炒菜，只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧，就能做出很多大餐来。下文就介绍了一些家常菜大全。点击图片进入下一页》》家常菜谱大全炒菜 一 洋葱炒猪肝 食材的准备： 洋葱、猪肝 制作方法： 1 将猪肝清洗干净，再用清水浸泡半个小时左右，再反复冲洗，切成片。 2 做一锅开水，然后关火，将猪肝放入，焯一下，马上捞出，放到凉水中浸泡一下。 3 将洋葱洗净后，切成丝。 4 在锅中放入适量的油，油热后，放入洋葱，炒软，再放入猪肝，加入适量的老抽、料酒、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀后，勾一个芡，放上些香油，就可以出锅了。 二 辣椒炒肉片 食材的准备： 猪肉、辣椒 制作方法： 1 将猪肉洗净后，切成丝。用适量的味精、盐、胡椒粉和生粉，将猪肉腌制一下。 2 在锅中放入适量的油，油热后，放入猪肉，翻炒至8成熟，捞出。 3 再将辣椒放入锅中，翻炒，加入适量的盐和味精，再放入猪肉，翻炒熟了后，就可以出锅了。 以上就是家常菜谱大全炒菜的制作方法。掌握了简单的烹饪方法，就可以将简单的食材炒出美妙的滋味。 推荐阅读：家常菜谱制作方法

炒菜的做法大全

按顺序来，这个很重要。锅烧红，放油，油开了放蒜妙几下，再放菜妙，最后放作料。妙好了一道菜后一定要洗锅后才能妙下一道菜哦。