烤牛排做法大全

烤牛排需要多少温度多长时间

170度，25分钟就可以了，以下是烤牛排的具体做法。 主料：牛排500克 辅料：黑胡椒汁60克、蜂蜜20克、食盐适量 步骤： 1、牛排洗净放入盆中，加入黑胡椒汁和适量食盐 2、在牛排表面涂抹均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上 3、取出腌制好的牛排，按照排骨走向切开成条状，上锅蒸 4、蒸约45分钟，关火取出牛排 5、将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上 6、表面抹一层剩余的黑胡椒汁 7、送入预热好的烤箱中层，170度，25分钟 8、取出翻面，抹一层蜂蜜，再送入烤箱继续烤10分钟 9、第二次取出，翻面后抹蜂蜜 10、再次送入烤箱，10分钟后香喷喷的牛排就做好啦~

烤牛排怎么吃好吃

烧烤过程中要用到的佐料有：油、孜然、椒盐、酱油、烧烤酱、蜂蜜 番茄酱、辣椒粉、蒜泥、葱花、豆瓣酱一般都是在食物装盘以后根据食客要求添加或由食客自行添加 烧烤过程中要用到的佐料有：油、孜然、椒盐、酱油、烧烤酱、蜂蜜

怎么烤牛排

　　一原料: 　　牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 　　制作过程 　　将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 　　下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可. 　　二 　　1.香烤圣诞牛排（图） 　　配料； 　　牛排1人份、起酥面80克、鸡蛋1个、蘑菇80克、洋葱碎少许、 帕尔玛奶酪20克、蒜碎少许、三明治面包20克、黄油适量、椰蓉适量、橄榄油适量、盐、胡椒粉适量、法香碎适量 　　做法； 　　1.用橄榄油、黄油炒洋葱碎、蒜碎、蘑菇、法香碎，加少许盐、胡椒粉。 　　2.面包、鸡蛋、奶酪、椰蓉和步骤1的成品混合放入碗中。 　　3.烤牛柳10～15分钟。 　　4.放步骤2成品在酥皮上，卷起封口，刷上鸡蛋黄。 　　5.放入烤箱，200℃烤30分钟即可。 　　特点：香酥可口。 　　2.黑胡椒牛排 　　材料： 　　牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙 　　作法： 　　(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。 　　(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。 　　(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。 　　3.韩式红烧牛小排 　　材料： 　　牛小排4块、马铃薯1个、红枣5-6颗、红萝卜半条、姜片5-6片、辣椒1条、大蒜3粒、洋葱半个、水1杯 　　调味料： 　　酱油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少许 　　作法： 　　(1)牛小排用腌料先腌10分钟。 　　(2)将马铃薯、红萝卜切成块状，另将大蒜及洋葱切碎备用。 　　(3)起油锅，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料炖15分钟。 　　(4)最后加入红枣、大蒜，再稍炖一下即可。 　　4.煎牛排 　　原料： 　　牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片 　　做法： 　　将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。 　　5.椒盐牛排 　　原料： 　　牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。 　　制法： 　　①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味； 　　②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。 　　6.鼓椒牛排 　　原料： 　　腌好牛排125克，辣椒块100克，以蒜茸、葱段、豆鼓泥为料头，绍酒10克，油味料等适量。 　　做法： 　　1.烧锅放油，油烧至两成半熟，将牛排放入热油至仅熟，倒出滤油； 　　2.锅内留油，将料头放入爆香，放入辣椒块抛匀，放入些清水，再加入牛排，下入绍酒，用芡汤七成，淡汤三成，加入深色酱油调成金红色，用湿淀粉调匀为芡，加些包尾油、麻油和匀上碟便成，装点荷兰豆等时令蔬菜

烤牛排的方法？

黑胡椒牛排 主料： 牛排 300克 黑胡椒牛排 黑胡椒牛排 主料： 牛排 300克

烤箱烤牛排要多长时间

烤箱中层，200度，烘烤15分钟。 准备用料：牛排800g、海鲜酱油3汤勺、熟芝麻20g、洋葱小半个、烧烤料20g、盐适量、八角适量、料酒适量、胡椒粒适量。 1、牛排洗干净放入高压锅，同时放入适量的八角，盐，胡椒粒，料酒。 2、盖好煮压20分钟。 3、煮好后，捞出沥干汤汁。 4、3勺海鲜酱油和熟芝麻混合好。 5、洋葱切碎。 6、洋葱碎放入酱油中拌匀。 7、把煮好的牛排放入酱油中沾满料汁。 8、放到烤盘上。 9、入烤箱中层，200度，烘烤15分钟。 10、这是买现成的烧烤料。 11、20分钟后取出烤盘，翻动牛排上并三上烧烤料，在烘烤5分钟就可。 12、成品图。

烤牛排怎么做

火焰牛排 原料：牛里脊300克。 调料：食油，味精，糖，黄酒，生粉，石粉，蛋黄，蚝油，叉烧酱，鸡酱，老抽，洋葱末，芹菜末，圆椒末。 制作：牛里脊切成长方形块，放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆，加水拌匀置于冰箱待用。将炒锅置于旺火加热，倒入食油，烧至六成热时将原料投入煸炒，代原料八成热后滗油，锅内留少许油，投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤，在投入原料翻炒，勾芡淋油，即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器，浇上烧酒，点火上桌。 中式牛排 　　所需材料：牛腓……半斤(或嫩牛肉)①{酒……1/2大匙、酱油……1大匙、嫩精……1/4小匙(或小苏打)胡椒粉……1/8小匙、红萝卜汁……1大匙、葱(拍扁)……2枝太白粉……1大匙、水……3大匙}洋葱丝……1/2杯、红辣椒(切碎)1条②{辣酱油……1大匙、番茄酱……1大匙、糖……1/2大匙盐……1/2小匙、柠檬汁……1小匙(或白醋)、太白粉……1小匙}玉兰菜……12两(青花菜) 　　具体做法：1牛肉洗净，横纹切成1公分厚片，约切6片，每片用刀背拍松，加①料拌匀，腌约2小时，其间须时时翻拌使其入味。2玉兰花取花头部分，在开水内烫煮2分钟捞起，泡入冷水漂凉沥干。3锅烧极热，加油5大匙，放进牛肉片，以中火煎至两面呈金黄色铲出。4锅热，油3大匙烧热，将洋葱炒香，下红辣椒及已煎过的牛肉片，下酒半大匙边炒边淋②料，以大火炒至汁将收干，再加油1大匙(增光泽)拌匀盛盘。5热锅，加油2大匙烧热，随入烫过之玉兰菜，盐1/4小匙炒拌1分钟取出围盘装饰。6除玉兰外，可选用时令蔬菜，如青江菜、豆苗、菠菜、空心菜……等。 木瓜炖牛排 (04/07/2000) 材料：木瓜1个 牛排200克 蒜末 辣椒少许 蚝油 高汤 米酒适量。 做法： ①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。 ②将木瓜切成条状，先用小火过油。 ③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。 ④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。 功效： 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。

烤牛排的做法？

原料：肋眼牛排一块（400克左右）、黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。