水煮毛豆做法大全

水煮毛豆怎么做能很绿

一般煮盐水毛豆需要多少时间？

多煮一会，煮到烂为止。煮完以后多泡一会就入味了。不泡肯定不行的，茶叶蛋也要泡才能入味道理一样。味道适中了就拿出来，不然就该咸了。不过晚上一定捞出来放冰箱里，不然很容易酸的夏天。放点花椒，大料，另外盐要多放一些，最好是汤尝起来有一些咸那种，因为毛豆还阁着皮呢！ 毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，因为毛豆是为成熟的黄豆，跟黄豆一样蛋白质含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可别吃多了一次。 水煮毛豆做 法：1、把毛豆的两角用剪子剪掉，主要是为了让盐水更容易进去。 2、把毛豆放在盐水中浸泡，大约1.5小时左右。 3、将盐水和毛豆一起放到锅里煮，可以加些花椒。 注意：毛豆的味道主要试盐水泡的，煮的时间不能长，否则毛豆就要烂了不好吃了。有些硬的时候，把它捞出来，可以放到冰箱里。 夏季多吃毛豆可以防这种病 对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用 国家蔬菜工程技术研究中心 宋曙辉 又到了毛豆上市的旺季。煮上一盘盐水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑纳凉不错的选择。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。 毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议大家不妨在此时节多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。 毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆有过敏体质者不宜多食

水煮毛豆的做法

准备材料：毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。 一、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。 二、毛豆剪掉两头。 三、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。 四、大火煮沸转小火煮5分钟。 五、捞出装盘即可食用，绿色的毛豆就完成了。

水煮毛豆如何储存

毛豆和料水分开煮，毛豆煮熟在倒入料水寖泡，能保证毛豆长时间不变色，放凉放入保险柜不能见油可以放一礼拜

毛豆怎么煮 正确煮毛豆的步骤

具体步骤： 主料：毛豆500g 辅料：油适量、花椒适量、盐适量 1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面。 2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净。 3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时，使毛豆充分入味。 4、泡好了再放锅里进行煮制。 5、水开了毛豆就熟了，关火。 6、盛盘即可。

吃水煮毛豆有什么好处的

水煮毛豆是以毛豆为主要材料制作而成的一道菜品。煮毛豆是一个很随意的菜，香料可以选自己喜欢的口味放。 【释名】：夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒来煮，作为菜肴。 【性味】：昧甘，性平，无毒。 【功效主治】：能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。 　　食用禁忌 　　一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。 　　一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

如何煮毛豆

操　作 1、毛豆洗净，剪去两头。 2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下 3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。 3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味 4、一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了

水煮毛豆怎么烧的？

把毛豆加盐放水里煮就行了