春卷皮的做法做法大全

有谁知道春卷皮的制作方法？

春卷皮的制作十分讲究，但制作方法却比较难掌握，需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮。下面介绍一下春卷皮的制作方法： 原料：面粉500克，盐5克，清水400克。 制作：1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。2、将面团饧放2-3小时。3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

【怎样自制春卷皮？】

用料：饺子皮适量，玉米油适量，毛刷，擀面杖。 ? ? 做法：? 1、准备好饺子，油，毛刷，擀面杖，把饺子皮用毛刷刷上一层油，然后叠起来，可以20张或者更多，如此反复。 2、用擀面杖轻轻的擀开，力度要均匀。 3、上锅蒸，视厚度看火力时间。 4、蒸熟就一层层撕下来，薄如纸，很简单。

春卷皮最简单的作法是什么?

高筋面粉一小碗（我用的是饺子面），大半小碗水。先加一点水，顺一个方向把面搅一搅，然后再加点水，再搅成一个团儿，直到可以用筷子整团地夹起来，面又像瀑布一样流下去的时候就好了。这时，碗里放满水盖住面团（千万不要搅），放冰箱冷藏2个小时左右拿出，倒掉水，面团就醒好了。不粘锅（或者普通锅刷一层很薄很薄的油，不粘锅刷不刷都行）放小火上，等到用手摸锅底能承受（偶说的是普通人能承受的程度哈，这一步要小心啊呵），把面团往锅底迅速一转马上提起，锅底就是一个小皮子了。这个过程可以想象成握着一块固体油擦锅底的感觉。

怎样自己在家制作春卷皮

方法很简单，就是面粉和水以7：4的比例调和，加入盐少许 做法：1。面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右 2。平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米，（向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平） 3。锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了

家中如何制作春卷皮

材料 大米，面粉，温水，食盐，鸡蛋 做法 1.和面盆的重量为166克 2.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克 3.空水杯的重量为158克 4.往水杯里加入温水50克，总重量为208克 5.水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水 6.调好的淡盐水分次倒入面粉里 7.用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀，调成一块湿性面团 8.杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下 9.依旧四指微曲，用手指用力扎面团 10.如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂 11.把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时 12.和面盆的重量为166克 13.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克 14.鸡蛋3个，把蛋清与蛋黄分离开（图中的鸡蛋是2个，调面团过程面团太干我又加了一个） 15.分次把鸡蛋清倒在面粉里 16.用筷子朝一个方向搅拌，使蛋清与面粉充分混合，形成湿性稀面团 17.用筷子可以挑起面团，但是面团筋性差易断裂 18.面盆上盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏饧制最少1小时 19.饧好的面团用筷子挑起不断裂 20.和面盆的重量为166克 21.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克 22.电饭锅附带的量米杯，空重为14克 23.量米杯里加入50克大米，总重量为64克 24.大米倒入果浆杯内，加入适量清水 25.果浆杯安装在主机上，通电，把大米搅打成米浆 26.分次把打好的米浆倒在面粉里 27.用筷子朝一个方向搅拌，使米浆和面粉充分混合，形成湿面团 28.杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下 29.依旧四指微曲，用手指用力扎面团 30.如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂 31.把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时 32.调制好的面团分别用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏饧制最少1小时，我饧了一晚上，饧制时间越长面团筋性越大 33.饧好的面团取出放在一个干净盆里，用手反复揉捏几次 34.揉捏好的面团用手提起，可以拉出长长的面条状但不断裂，面团就饧好了 35.饧好的面团抓在手里，面团顺着手指成流泻状态但不易流下 36.用手把手心里的面团甩出去，面团不脱落手心 37.再把面团甩到手心里 38.手掌心向下，面团向下甩出依旧不脱落手掌心 39.再把面团甩到手心里，如此反复甩制几次 40.平底锅放电磁炉上按“爆炒”按钮大火烧热，转“煎炸”按钮火力调到160～180度 41.用手抓着面团，在锅底转圈抹制面团 42.随着手和面团的移动，锅底出现薄薄的一层面皮 43.直到锅底出现一个薄薄的圆饼皮，用手把面团拉起 44.如果面饼皮上有小洞，用手握着面团在小洞处蘸一下 45.再把面团拉起 46.圆饼皮在锅里煎制数秒钟，面皮边缘会微微向上翘起 47.用手从饼皮边缘位置，轻轻将饼皮揭起即可 若对你有所帮助，请采纳，谢谢！

春卷皮怎么做？我不会啊！

6.锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下 2.面煳盖妥，放冰箱数小时 4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备 面粉七杯半、水四杯 稠做出的春卷皮较薄，但不易操作）

春卷皮和面制作和材料

材料 高筋粉300克，和面团水200克 做法 1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。 2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。 3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。 4、醒发完成，倒去上面的水。 5、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。 6、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。 7、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。 8、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。 9、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。 10、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。 小诀窍 1、面粉一定要用高筋粉。 2、和面要稀，用蘸水按压法。 3、醒面用泡水醒面法，避免面团干燥。 您现在应该知道了春卷皮怎么做了吧，在制作的时候您一定要注意，春卷皮是不使用油的，您只需要在平底锅烧热之后，将面团在平底锅上面揉一圈，然后扯下来，春卷皮就会留在锅底了，这样等它熟了之后就可以揭下来了，这一点是最难掌握的，可能需要您慢慢熟练之后才可以做到了。 希望你能做到自己想要的好

春卷皮的最简单做法事什么呢？

用白面、