排骨藕汤的做法做法大全

排骨藕汤做法与功效？

排骨藕汤 材料 主料 莲藕650克 排骨500克 辅料 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 姜3克 葱花5克 做法1. 将莲藕刨皮，洗净 2. 像这样子从莲藕的中段把莲藕切成两半，然后把每一半再切成两半，既整个藕切成四块，然后把四块切成大小均匀的小块备用 3. 买回来的排骨剁成4厘米长的块，然后洗净，冷藏在冰箱里，然后在做汤之前，要先把排骨肉拿出来化冻，不要各个排骨粘在一起（因为冰冻的排骨容易粘在一起，所以应该把排骨放在一个大的筲箕里，然后把肉分成小块的） 4. 热锅热油，下生姜稍微煸炒一下，留在锅里 5. 把排骨块放进锅里和生姜一起翻炒 6. 直至排骨肉变成白色，然后将炒好的排骨，藕放进砂锅，加水，用快火炖汤，直至汤水煮开（用一根筷子在排骨肉上面戳一下如果可以戳烂，就可以调成文火慢慢的煨汤了。 小贴士 暖暖小贴士： 1.可以用砂锅炖汤 2.炒排骨的时候，不要放任何调味料 3.喝汤之前，先在盛汤的碗里面加好盐，胡椒，鸡精，葱花，然后用汤水把调料化开，然后再添排骨和藕 4.如果买的排骨很肥，就应该在炒菜的锅里用清水把排骨煮一遍，直至排骨里面油腻的部分被煮出来 5.可以再做好的汤里面撒上红枣

排骨藕汤的做法步骤图，排骨藕汤怎么做好吃

食材 排骨 500g 莲藕 500g 大葱 4段 姜片 4大片 料酒 2茶匙（10ml） 盐 2茶匙（10g） 胡椒粉 2茶匙（10g） 鲜香菜 适量 步骤/方法 猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。 排骨莲藕汤的做法 莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。 排骨莲藕汤的做法 烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 排骨莲藕汤的做法 将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。 排骨莲藕汤的做法 打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。 排骨莲藕汤的做法 熄火后捞出葱段和姜片不用。 炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。 排骨莲藕汤的做法 END 注意事项 藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。 注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。 使用涂有特富龙不粘涂层的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。

排骨藕汤的做法大全

步骤 1. 将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。 2. 汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排） 3. 转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。 4. 吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。

排骨藕汤怎么做

　　2.汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。

　　排骨藕汤的做法：

　　排骨藕汤的配料：姜、葱和胡椒；

排骨藕汤的做法,排骨藕汤怎么做好吃,排骨藕汤的家常做法

主料 猪尾巴1个 辅料 藕粉 20克 调料 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 细香葱 适量 黑胡椒 适量 水 适量 排骨藕汤的做法 1.猪尾骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，逼出血水后洗净沥水 2.藕去皮，用刀背剁断藕段。香葱切末 3.热锅放油，下姜片和排骨，加盐翻炒至肉变白色，加清水，大火煮开，撇去浮沫 4.将排骨连水倒入砂锅中，放少许香醋，盖好锅盖，大火煮开转小火煨 5.半个小时后，藕块加入砂锅中，与排骨混合搅匀，接着大火煮开转小火煨 6.炖至肉脱骨、藕粉糯即可。吃时撒上黑胡椒粉和葱末

莲藕汤怎么做好吃，排骨莲藕汤的家常做法

排骨莲藕汤的做法步骤 1 排骨洗净待用。 2 香菇、葱、姜、八角待用。 3 莲藕去皮切好待用。 4 排骨焯水待用。 5 锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右。 6 把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟。 7 加鸡精，撒上葱花即可。

正宗排骨莲藕汤的做法？

【莲藕排骨汤】（三种原料，一锅靓汤） 原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

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排骨藕汤的做法 1、猪尾骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，逼出血水后洗净沥水 2、藕去皮，用刀背剁断藕段。香葱切末 3、热锅放油，下姜片和排骨，加盐翻炒至肉变白色，加清水，大火煮开，撇去浮沫 4、将排骨连水倒入砂锅中，放少许香醋，盖好锅盖，大火煮开转小火煨 5、半个小时后，藕块加入砂锅中，与排骨混合搅匀，接着大火煮开转小火煨 6、炖至肉脱骨、藕粉糯即可。吃时撒上黑胡椒粉和葱末 烹饪技巧 1、藕，最关键。不是湖北的藕，做不出这个味。藕要选偏红色的粉藕。 2、用刀背剁断藕段，让截面成不规则状，这样口感会粉上加粉。 3、步骤1中排骨浸泡要多次换水，以将血水尽量逼出。 4、煨汤的水要一次放足，中途添水就败了汤的原汁原味。 5、如果想喝浓汤，就一直开大火，直到将汤煮浓后再转小火。 6、藕汤越重复加热越好喝