怎样制作寿司做法大全

寿司的制作方法

咚咚咚……（掌声） 寿司闪亮登场咯！！！！！！

卷好以后再用手从里往外捏，卷寿司一定要掌握好力度

自己做寿司怎么做简单，急啊

手捏寿司，米饭煮稍硬些，把米醋（寿司醋要买）白糖，放点海带，煮一下，味道可根自已口味，酸甜味，凉后放入米饭中拌均，彻底凉后用手捏成小团，放上三文鱼，或鸡蛋卷，自已吃蛋皮也行，点上哇沙比。

寿司的做法、最好带图解。

5、包好了！　

9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。　

3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。

8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。

几种家常寿司的制作方法

材料： 美味清爽寿司做法： 1、需要原料：豆腐300克、胡萝卜1根、香菜一小把、葱叶2根、寿司米饭一杯、海苔2张。 2、胡萝卜切末，香菜、葱叶切末，加入少量盐味精调味拌匀。 3、豆腐用刀背碾碎，同样按个人口味，加入少量盐味精调味拌匀。 4、铺平海苔，用寿司米饭均匀的铺满海苔的2/3，压匀压实。 5、在寿司米饭上，铺上拌好的豆腐。 6、在豆腐上，再分别铺上香菜和胡萝卜丁。 7、用竹帘延下端，向上慢慢卷起，不要立即就切，放置5分钟，让米饭充分定型好再分割。 8、用锋利的刀，沾上水，把寿司分割成段装入乐扣美特乐盒中就可以吃了。 当然，你也可以把豆腐换成你喜欢的金枪鱼肉、火腿、刺身、蔬菜...，反正你的口味你做主。做好的清爽美味寿司装进乐扣美特乐，因为下层的隔离垫板，寿司的底部不会变湿，无论是节日期间的餐桌做主食，还是带给朋友分享，或者作为午餐便当，都是非常不错的选择哦。

自己在家怎么做寿司,为什么要加醋？

自己在家做寿司，自然是按个人喜好的口味，所以要加什么并没有统一答案。 这里只能提供“正宗寿司的做法”，仅供参考： 1。做好的寿司饭，首先要取出，放入大的木盆里。 2。然后，趁热，放入“寿司醋，砂糖，味醂”。寿司醋可以提鲜，同时可以让米饭不容易变质；砂糖除了调味以外，还可以使米饭更有光泽；味醂里面含有“鲣鱼精化，昆布，酒”的成分，可以调味，酒也可以是米饭不容易变质。 3。然后，趁热，将米饭打散，注意，不可以挤压，不可以拍，是打散，让米饭降温的同时让米饭的饭粒之间融入空气，米饭会更饱满和蓬松。 4。在米饭不烫，但还是“温热”的状态下，将调好味的米饭，捏成寿司饭团。 5。寿司米饭，是不可以晾凉之后再作寿司的！因为，米饭晾凉后，水分会流失，饭团的口感会变硬，也不容易和寿司的附加食材融合为一体。口感会大大降低。

寿司的简单做法视频 如何做寿司 高清

主料 米饭200克 海苔数片 辅料 香肠 2根 黄瓜 1根 调料 食盐 3克 米醋 5克 芝麻油 3克 白糖 3克 简单寿司的做法 1.剩米饭放微波炉里加热一下 2.将盐、白糖、米醋按照1:5:10的比例放到米饭里拌匀，再放点芝麻油 3.火腿肠和黄瓜分别切成条，寿司帘上面铺上一张海苔 4.将米饭均匀抹在海苔上，我这个打算做翻转寿司，所以米饭铺的薄一点 5. 寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条 6.卷起来，边缘压实放在盘子里，在上面撒上胡萝卜碎和芝麻 7. 再做一个平常的，海苔铺上米饭，放上火腿和黄瓜条，借助寿司帘卷起来，边缘用米饭里粘牢 8. 刀蘸凉水切成小段，摆在盘子里食用吧

如何亲手做寿司，需要什么材料

哈哈…… 　　做寿司，它的主料当然缺不了米饭。做寿司用的米饭需要的是新鲜的，最好是刚蒸出来的。其次，需要的原料还有白醋、盐、白糖，以及需要裹在外面的那层紫菜。说起这紫菜，可不是一般的紫菜，它是烤紫菜，就是那种开袋就可以吃的。而这种，虽然看着有些类似烤紫菜，但它不是烤紫菜，不能用它来做。从外形来看，这两种是有区别的。一种表面平整，一种是表面坑坑洼洼。 　　最后要介绍竹帘子，也叫寿司卷。像一些卖竹制品的小市场以及一些大型的超市都可以买到。主要材料介绍完了，就来说说这两种寿司。首先先说说这种有蟹肉棒和黄瓜的寿司制作方法。 　　我们需要先把米饭舀到大一些的汤盆里。这个米饭是需要再加工的。 　　米饭蒸好后，放糖、白醋、盐。这么多米饭放一少醋、一勺半糖、一勺盐，搅拌均匀。 　　米饭准备好了，再来看看其他的原料。蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋。把黄瓜切成条。黄瓜最好买长的直一些的，这样切起来比较容易。接下来需要拿三个鸡蛋摊成一个鸡蛋饼。鸡蛋饼摊好后，要晾凉，晾凉的目的是为了好切。蟹肉棒买来之后，可以上锅蒸一下，一是为了干净卫生二是为了口感上更加好吃。 　　材料都准备好了，可以作寿司了。做寿司时，首先要在案板上铺上竹帘子，竹帘子铺好后，要在上面铺一张烤紫菜。接下来，把米饭抹在烤紫菜上，烤紫菜上不用全部抹上米饭，在离身体较远的这端就不用抹了。另外，紫菜上铺多少米饭，没有什么特别的规定，完全根据个人喜好。接下来，需要放瓜条和鸡蛋条、蟹棒了。 　　为了好看呢，把黄瓜的深色面放底下，放2条鸡蛋条，蟹肉棒白色朝里。 　　这些都做好了，可以卷寿司了。卷寿司的时候，要压着竹片，稍微用些力，这样把寿司能卷得更紧些，不容易松散。为了方便吃，需要把寿司切开。要想切的时候，不粘刀。切的时候最好把刀在凉白开中蘸一下，这样就可以不沾了。 　　切的时候，可以把竹帘子上的线作参照物，这样切出来的大小比较均匀，不过可别切断了竹帘子上的线。这样，一盘寿司就做好了。 　　再教一种寿司的制作方法。那就是虾仁寿司。这种寿司与前面教的寿司有所不同的是，里面是由虾仁和生菜构成的。一般来说，使用的虾，最好是这种带皮的虾。要先把虾皮去掉，挑出中间的污垢线。用牙签在虾背的中间部位挑了一下，这条污垢线就很容易拽出来了。接下来要用淀粉勾芡，把处理过的虾裹层淀粉，再沾上面包屑在锅中炸熟。 　　虾炸成这样的红色就算是炸熟了。炸熟的虾仁，上面要撒些盐。 　　接下来，还是用同样的方法，把案板上铺上帘子，烤紫菜以及经过加工的米饭。再在米饭上面铺上生菜叶，虾仁也像这样依次排开。同样是利用竹帘子卷寿司。一边压一边转一边卷。寿司卷好了。把刀上蘸水，以竹帘子上的线为参照物，把寿司均匀切开。 　　行啦…… 　　这里有图解制作方法： http://ym-naka.nease.net/rblljhqsszz.html http://bbs.022ms.com/dispbbs2.asp?boardid=5&id=454&star=1