广东菜菜谱做法大全

广东菜有哪些容易做的招牌菜？

我是广东人啦，最简单有最广东的就是清蒸鱼吧(推荐5斤以上的鲫鱼，或者大头鱼，高级的还有桂花，多宝之类的）最重要是要新鲜的活鱼，现宰现蒸，然后就是时间的控制，具体要看鱼的大小，15分钟到20分钟吧，不是特别确定，我觉得清蒸鱼最重要的是鲜味，我家里是先把鱼清蒸，把多余的水倒掉，再重新煮一些熟油，放上姜片和小葱段，爆香，再趁热淋到鱼身上，最后倒上专门的蒸鱼酱油（推荐李锦记的，味道比较淡，可以放多一点，但是比一般的酱油要鲜美）试试吧，我觉得很不错～ 还有就提供一点比较好吃又好做的家常菜吧，不是很高级的，作为广东人我是很喜欢的，比如白切鸡（就是把鸡用水煮熟，用冰水过冷河，配合蒜蓉葱姜油酱油做成的酱，蘸着吃），咸鱼茄瓜煲（用咸鱼和茄子做的，和北方的大不一样，个人认为很受欢迎，具体做法再问问吧，反正不难），豆腐鱼头煲，芫荽豆腐鱼尾汤，牛肉炒芥兰，豆腐乳炒通心菜，白萝卜煮鲮鱼丸，冬菇蒸滑鸡……反正很多啦，不用做那些烧鹅乳猪之类的，又不好吃又不好做，我们要吃都是去市场买的

秋季适合做的粤菜菜单

秋季容易上火，粤菜都偏清淡，汤类跟清蒸白灼类的都适合。 那面列几份 清蒸类：清蒸排骨、清蒸鲈鱼、青蒸丝瓜 煮汤类：霸王花瘦肉汤，鲫鱼豆腐汤，酸笋鱼头汤 煲汤类：老鸭汤，冬瓜排骨汤，玉米老母鸡汤 炒菜类：炒菜心、芥兰、小白菜、香菇肉片 凉菜类：白切鸡，盐水鸭

有没有广东菜食谱？

材料有：侧鱼一条，天麻少许，姜四片（怕腥可放多点），红枣，豆腐也可放上花生 1、侧鱼汤天麻汤 材料有：侧鱼一条，天麻少许，姜四片（怕腥可放多点），红枣，豆腐也可放上花生 ３、花生猪手木瓜汤 材料：扇骨、玉米、玉竹、沙参、腐竹（要挑硬一点可以煲长一点时间），少许白果（这不能放太多会中毒），薏米，豆类

有没有广东菜食谱？

调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许. 4:泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。 基本材料: 虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白1/4个：*盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许 7:把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食。 2.腌蛋白主要是为增加脆度，但不可过量，否则吸收不了，会造成相反效果。

什么是粤菜？？求几个粤菜的菜谱~~

主 料： 猪脊肉条1斤（约600克），葱2棵（切碎），橙1/2个（切片），面粉2汤匙，油2汤匙，牛油3汤匙，鲜橙汁3/2杯，水1杯。 　　传统粤菜——无所不在包罗万有 　　粤菜为中国八大菜系之一，粤菜的基础是“凤城（顺德）菜”，后又吸取了潮州菜、客家菜的精华，遂开宗立派，南面称王。但粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。

谁能给下粤菜菜谱

XO酱爆带子。

XO酱爆带子。

腌好带子肉400克，青、红椒件25克，蒜茸、姜花各2克，葱度5克，绍酒10克，湿粉10克，

XO酱爆带子。

XO酱爆带子。