吃什么补铁做法大全

缺铁吃什么？

食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。 食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。 现已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素C的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等）。 从膳食结构上来看，我们的日常饮食一直以植物性食物为主，而植物中的铁含量并不低，占到膳食总铁摄入量的85%以上，比例虽大却多为非血红素铁。人体对这种铁的吸收率很低，平均不足5%；而且，植物性食物中还含有大量植酸、多酚，这些物质可与铁形成难以溶解的化合物，会影响铁的吸收。这也成为造成我们缺铁的重要原因

吃什么促进铁吸收？

促进铁吸收可以食用富含维生素C的食物、“肉类铁”食品、全谷食物、水果干。具体如下 1、维生素C是补铁“好帮手”。 维生素C为酸性，同时具有还原性，能将三价铁还原成二价铁，在酸碱度较低的条件下，可形成可溶物利于铁的吸收。吃富含铁的食品时，不妨吃一点花椰菜、柿子椒、鲜枣等富含维生素C的食物。 2、“肉类铁”更易被人体吸收。 食物中的铁有两种：血红素铁多见于肉类产品，如猪肉、肝脏、鱼肉和鸡肉；而非血红素铁是一种植物中的铁，常见于豆类、坚果和绿叶蔬菜中。血红素铁更易被人体吸收，并一定程度上帮助人体吸收非血红素铁,但动物肉制品及肝脏含脂肪较高，不建议过多食用。 3、全谷食物是“藏铁大户”。 小麦、麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、降血脂和减肥，又可改善血红蛋白水平。 4、水果干也是补铁好来源。 没有经过再加工的杏干、葡萄干、枣干、草莓干等水果干中，水分含量低，矿物质含量较高，也是铁元素的好来源。 扩展资料： 铁的生理作用： 1、组成血红蛋白以参与氧的运输和存储 铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白参与氧的运输和存储。由于体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血称为缺铁性贫血，一般缺铁持续3～5个月时发生。 2、组成肌红蛋白、脑红蛋白 二者与血红蛋白结构近似，是携氧、储氧球蛋白。 3、直接参与人体能量代谢 人体细胞内呼吸的氧化呼吸链中，很多酶是含血红素铁酶。美国高山人体能超常与每天摄入大量的铁有关系。 4、对人体免疫系统有影响 人体内的铁无论是缺乏或过量都会对人体的健康构成威胁，只有正常含量的铁才能保证人体健康。 参考资料来源：人民网-牢记补铁“秘笈”，事半功倍 参考资料来源：百度百科-补铁

哪些食物补铁效果最好

一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。 营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。 现代医学认为，贫血的原因很多，而缺铁是常见的一种，因为铁是血红蛋白的重要成分，而血红蛋白负责将血液中的氧气输送到全身各器官和组织。缺铁的人，无法获得充足的氧气，身体产生的能量减少，就会觉得全身虚弱、头晕眼花、烦躁健忘、面色苍白，甚至呼吸急促、心悸等，人们常称之为缺铁性贫血。为了防止贫血发生，食用黑木耳等含铁量较高的食物就成了补血的良方。 黑木耳除了富含铁质以外，营养极其丰富，含有人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还有卵磷脂、脑磷脂等。美国科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌和化解结石等作用。因此，黑木耳属于天然补品。不过，患有慢性腹泻的病人应慎食，因为黑木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状。此外，发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒

孕妇吃什么补铁 最全的补铁食物排行

像你所说的情况考虑是可以喝孕妇奶粉的，要注意多食富含蛋白质、维生素的食物，同时要多食含钙、铁等微量元素的食物，如鱼、肉、肝、蛋、海带、虾皮、豆腐干等。还可以补一些营养液例如小红脸铁源这样的营养液

吃什么可以补铁？吃什么可以补镁？吃什么可以补钙？吃什么可以补锌？吃什么可以补铜？

其实简单的方法，就是每吃的以粮食和蔬菜足量就可以了

补铁--铁锅炒菜，动物肝脏，菠菜，蔬菜中铁含量不会变化，但煮过后能使更多的铁元素被人体吸收。 补镁：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬和 水果都含钾、钠、钙、镁等矿物质 补钙：牛奶，吃肉骨头汤喽 ，补钙捷径——少吃盐 补锌：锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等，其中以牡蛎含锌最为高。 补铜：铜广泛地分布于各种食物之中,所以,补铜只要摄入含铜量丰富的食物即可,这些食物有谷类,豆类,硬果类,动物肝肾,贝类等.奶类及其制品含铜量较低.

什么食物能补充铁元素

首先是吃含铁丰富的食品包括血旺、猪肝等，大枣、桂圆、猪血、黑豆、阿胶、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子等；各种肉类、禽蛋类、动物的肝、肾等；海带、紫菜、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、香菇、豆类及其制品。维生素C可促进铁的吸收利用；加铁酱油和牛奶。 再就是要注意饮食的相互搭配，具体说就是在吃含铁丰富食品的同时注意吃一些促进铁吸收的食品如维生素C、动物肉类、豆类食品、黑色食品等。如果通过改善饮食补铁的效果还不理想就应该吃一些铁强化食品如强化铁盐、强化铁奶、强化铁饼干、强化铁酱油等。如果使用铁强化食品1-2个月后效果仍不理想就应该在医生的指导下用一些铁剂铁药如硫酸亚铁（无机铁）、从血液制品中直接提炼出的有机铁等。铁剂铁药的使用应该在医生的指导下进行，这样的做法比较规范、科学、合理

缺铁性贫血应该吃什么食物

缺铁性贫血应该多吃含铁和蛋白质丰富的食物，主要有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜含有铁以及维C可以促进铁吸收，如苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多。指导意见：缺铁性贫血可以食补同时配合口服铁剂，常用的铁剂有铁之缘片，补铁生血效果好，能快速提高血红蛋白的合成数量，与食补一起结合能更好的全面改善缺铁性贫血。

补铁要吃什么？

缺铁性贫血是最常见的一种贫血的类型的，与饮食不当，营养不良、铁摄入过少或是长期的慢性失血等有关的，平时要注意一下饮食，适当增加营养，多吃一些含铁丰富的食物如肝脏、瘦肉等，严重的贫血可以考虑补充一些铁剂。