做菜食谱做法大全

求几个炒菜的食谱

　　 1.将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块; 　　 制作方法： 　　 1.将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块; 夫妻肺片的制作方法

一周食谱安排表

星期一 醋熘白菜 芹菜炒肉 凉拌黄瓜 丸子汤 星期二 清炒空心菜 红烧带鱼 土豆丝 西红柿鸡蛋汤 星期三 耗油生菜 红烧鸡块 麻婆豆腐 莲藕排骨汤 星期四 素炒小白菜 木耳炒肉 土豆丝 萝卜丝鲫鱼汤 星期五 清炒芥兰 红烧排骨 红烧茄子 冬瓜虾米汤 星期六 青椒皮蛋 蒜苗炒肉 可乐鸡翅 西芹百合 海带排骨汤 星期天 凉拌豆腐皮 香椿鸡蛋 香菇油菜 糖醋排骨 花生鸡爪汤

家常菜菜谱的做法大全

“客家小炒” 制作： （1）肉切丝，用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍；芹菜洗净与熏干都切成长条；黄豆芽洗好，去其根备用。 （2）放油，热后加入肉煸炒，到色浅加入其余菜一起炒。调味勾薄芡装盘即可。 特点：家常小炒特别适合随意时品尝，制作尤其简单，可以自由发挥，其中菜品也可依个人喜好增减。味道也可由个人习惯加添。所以这个菜可你很大余地，是轻松家庭生活的最爱。 油焖大虾” 制作： （1）把葱姜切丝备用，调汁，取一碗放入酱油（大些）、醋（少许）、盐（少）、糖、味精、水。 （2）虾洗净，从背部剪开，去黑线。洗净空水。 （3）锅烧热，放油，油热后放入葱姜丝，炒香，放入虾，加黄酒。翻炒几下加入调味汁，爆炒，即成。 要点：不可炒过长时间，火要旺。汁过多，可将虾先取出，大火收汁，再倒入虾煸几下装盘。 特点：由于急火时间短，虾肉急嫩，这样的味道才鲜，糖多点才好吃，希望多加。 “蚝油生菜” 制作： （1）锅放油，加热。放入洗净空水的生菜（不用切，直接掰成大片即可）。 （2）炒至生菜出水，变软加入蚝油、盐，勾一个薄芡即可。 要点：此菜加热折损很厉害，所以应准备多一些生菜才可出一盘。 “珍珠丸子” 制作： （1）糯米加清水泡制30分钟以上备用。肉馅加葱姜茉、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅。 （2）糯米取出空水后平摊在一个盘子上，肉馅团成丸子，在盘上糯米中滚一下沾满糯米，摆放在碗中码好淋上少许水(不要过多，湿润了就好)。上屉蒸25-30分钟。 （3）蒸好取出，将碗中汁沥出，锅烧热放极少的油，倒入余汁，加盐、少许糖、喜欢辣可以加一点(但我希望不加)、香油再勾薄芡，直接淋在蒸好的丸子上。 特点：肉香、米味淳厚，百吃不厌。可以说是配上了主食的菜品，也是一道荤素搭配得当好菜。 “五彩蒸蛋羹” 制作： （1）海米温水泡10分钟，取出空水切成茉。香菇或木耳冷水泡好，也洗净也切小碎丁。火腿也切小丁备用。 （2）鸡蛋四五只打散，加入少量水、切好海米、肉松、少量盐再打散调均。上屉蒸2-3分钟，加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分钟即成。 （3）出锅撒上香葱、香菜茉、香油即可。 特点：蒸的时间可依据个人习惯而定，或蒸时间长些口味就老一点，也可少蒸一会让蛋也嫩一点儿，其中配料也可依个人喜好添减。 “家常豆腐” 制作： （1）嫩豆腐过油（油在多些），煎成两面金黄色。青蒜切寸段，肥瘦猪肉块少许用水煮七八成熟，切片备用。取泡椒切茉备用。 （2）锅放油，下泡椒茉炒香，下入肉片炒到色浅，放入青蒜段翻炒1-2分钟。再放入炸好的豆腐，加少许高汤（不要太多），改中火微，汤汁劣干即可。

500种家常炒菜菜谱

卤出美丽又好味的下酒菜，香辣鸭脖，越啃越过瘾，吃了也不会担心长胖，喜欢的朋友一起学学吧。 主料3人份 鸭头2个 鸭脖子6个 辅料 辣椒酱15克 香辣酱15克 腐乳汁30克 冰糖8克 食盐3克 老抽8克 料酒5克 姜5克 八角2个 桂皮1小块 步骤1香辣鸭脖的做法大全 鸭脖和鸭头洗净，入温水锅加少许料酒焯去血水，取出用冷水冲洗沥干 步骤2香辣鸭脖的做法图解 鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁 步骤3 再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟 步骤4香辣鸭脖的家常做法 小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁，即可食用(也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒) 成品图 烹饪技巧 鸭脖和鸭头焯好水后用冷水冲洗干净，冷水激一下，可以让鸭脖肉质紧致，啃起来更过瘾 所有的酱料按自己喜欢适量添加，想卤出漂亮的红色，南乳汁必不可少，如果没有，也可以加少许红曲米，也一样提色 小火炖透后，可以直接大火收汁，也可以先浸泡几小时后再重新开火收汁，浸泡后收汁，味道会更浓郁 鸭脖、鸭头卤好后，最好凉食，啃起来非常筋道且香，十分过瘾

炒菜食谱大全 炒菜做法 炒菜怎么做好吃

步骤 1.先将猪里脊肉切丝，准备好肉丝，放1勺盐，倒入鸡蛋清，淋入料酒，撒入胡椒 粉，抓匀。再淋入适量水淀粉，拌匀，淋入食用油，腌制10分钟。 2.去皮冬笋切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切米，蒜子切 米。 3.接着准备碗，加2勺陈醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、3勺白糖，淋少量老抽，适量清水，放1勺半生粉，拌匀。 4.锅里倒入适量清水，倒入笋丝，煮5分钟，煮熟捞出。 5.另起油锅，倒入猪里脊肉，炒熟，倒入漏勺中。 6.另起油锅，倒入冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝炒软，放入青椒，炒熟，倒入漏勺中。 7.锅再入油， 放入姜米、蒜米、爆香。放入少许剁辣椒、豆瓣酱炒匀，倒入漏勺中的 食材，翻炒片刻。最后倒入调好的料汁，炒匀，即可出锅装盘！

初学者做什么菜简单容易上手，初学做菜菜谱大全

推荐适合新手的简单食谱 　　香辣土豆烧鸡块： 　　材料：鸡腿、土豆 　　配料：豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、盐、料酒、葱、姜、蒜、干红辣椒 　　做法： 香辣土豆烧鸡块.jpg 初学者做什么菜简单容易上手 　　1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。 　　2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。 　　3、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。 　　4、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。 　　5、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。 　　6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。 　　7、约5分钟后加入土豆块同煮。 　　8、炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

求简单容易做的菜的菜谱？

把茄子切好（转着切成块状），待油热后放入。 把茄子切好（转着切成块状），待油热后放入。 糖醋茄子：准备茄子两个，大葱(切长条)、蒜、盐、糖、醋、酱油。 偶就把自己平时喜欢烧的那道菜说一下，希望能喜欢

推荐几个家常菜、简单的、

加好酱油，滚一会儿，再加1大勺子糖。 红烧肉我也这样烧过的，味道也是一流的。 啤酒鸭 起油锅。