鳗鱼饭

　　日本鳗鱼饭正宗做法

原料：鳗鱼（最好是要晒半干的，不要新鲜的）、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。做法：、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制分钟；、煎锅上倒少许油，

　　煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼丝，小煎一会，取出，待用；、接着煎鳗鱼块，大概煎分钟后加入刚才的腌料，加入少许水，

　　和鳗鱼其平；、煎大概汁少一半时，关火，留酱汁；、炒饭，加蛋，加鳗鱼丝，加酱汁；

　　、盛出饭，加上鳗鱼块鳗鱼饭很贵吗，最正宗的鳗鱼饭做法

步骤.鳗鱼切块后放碗里放锅里蒸热。.西兰花切去头，摘成小朵，红萝卜去皮切皮，锅内放入水，加入适量的盐和油，

　　煮开后放入西兰花和红萝卜焯两分钟至熟。.捞起备用。.碗里装入一碗饭。.放上鳗鱼，摆上煮好的西兰花和红罗卜。鳗鱼饭的做法

、将鳗鱼切两部分，

　　一部分切鱼块，一部分切鱼丝；

、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；

、接着煎鳗鱼块，大概煎５分钟后加入刚才的腌料，

　　加入少许水，和鳗鱼其平；

、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；

正宗的日本鳗鱼饭口味很重吗？虽然是日本的厨师做的，

　　但是总觉得味道过于重，日本人的口味不是很清淡吗？

呵呵 其实日本饮食文化就是中国古时候的一个缩影，他所谓的日本料理是基于众家之长，鳗鱼饭其实和韩国料理是一样的 ，但因为地域原因饮食是以海鲜为主。鳗鱼饭 烤鳗鱼其实汁就是鳗鱼骨剃下来加韩国辣酱糖稀 红酒等了做成的《个别调料不便透漏请理解》。鳗鱼饭不是日本正宗的，

　　小日本是学别人的东西。不信自己可以查查。在中国的日本料理店 大部分都是咱们国内的韩国料理中国厨师制作的。大家吃的烤鳗鱼都是加工厂同一发给饭店的，味道单一不浓厚。真正的鳗鱼饭里的烤鳗鱼汁 用种调料加水果熬制大约个小时加干白干红 清酒等。

　　投不投我票不重要 大家就当长下见识，都说日本人不吃内脏你是没见过很多日本人来中国狂吃吃猪大肠所以不要相信什么正宗狗屁。上海最好吃的鳗鱼饭？

教你鳗鱼饭的做法：()鳗鱼 片(公分宽) 、蜂蜜 小匙 、黑芝麻 适量 ()豆芽菜 /杯 、红萝卜丝 少许 、蒜末 小匙 ()茄子 //条、葱末 /大匙 、辣椒 小匙、蒜末 小匙 ()白饭 碗 、黑甜豆 少许 鳗鱼腌料：黄砂糖 /大匙、酱油 /大匙、姜汁、米酒 各小匙 、盐 /小匙、香油 /小匙 、糖 /小匙 、蒜末 小匙 ()将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，

　　再加入腌料腌分钟使其入味。(腌汁留著，炒茄子时用)。 ()将鳗鱼放入烤箱约℃烤～分钟，取出后刷上蜂蜜汁，

　　再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。

　　()将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。 ()茄子切成约公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤乾，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，

　　一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便当中，这个便当就完成了。日本的 “鳗鱼饭”都用什么原料，怎么制作的？

鳗鱼 条(约斤) 竹签 数支 黄砂糖 大匙 酱油 大匙 姜汁 少许 米酒 少许 蜂蜜 小匙 白芝麻 适量 制作：()将鳗鱼洗净，去头尾后分成片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡分钟使其入味后，

　　将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。 ()将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，

　　放上鳗鱼串以℃烤～分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。 鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，

　　分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置於盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到乾净为止。 若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其馀方法一样。

　　请教鳗鱼饭日语怎么读

うなぎどん罗马音：u na gi don满意请采纳，谢谢！怎么样检验一碗鳗鱼饭的好坏？

一碗好的鳗鱼饭，最基本的要求就是活鳗来制作，有一些日料里的菜单就写的为或鳗鱼饭，

　　或鳗鱼饭的价格往往较高，但是口感却是不一样的！素烤，意为不涂抹任何酱料，将用竹签穿起的三枚肉直接在炭火上烤制的工序，目的是调整鳗鱼身上多余的油脂。这一步对于最后鳗鱼的口感至关重要，

　　看似简单，却对火候的把我非常的难！蒸，为了追求完美无缺的鲜嫩口感，素烤之后还要经过蒸这一步。

　　最后，才终于进入正式蒲烧。涂上每一家店独门配制的酱料，在炭火上直烤，直到完成我们所熟悉的散发着金黄光泽与浓郁酱香的蒲烧鳗鱼。

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