广东三杯鸡的正宗做法，倒酒不倒水，上色有妙招，皮香肉滑。

朋友们好，现在已经进入初秋了。在这个时候，我们应该多吃营养丰富的食物。因为天气越来越冷，人体所需的各种营养也会增加。特别是在这个时候，我们必须多吃蛋白质食物，所以今天我将与大家分享广东三杯鸡的正宗做法。如果我们在秋天吃鸡肉，那就太合适了。

鸡富含钙、蛋白质等营养成分。与人们最喜欢的猪肉相比，它的脂肪成分会很低。因此，秋天吃鸡肉可以满足我们人体所需的营养，不用担心脂肪摄入过多，导致肥胖。除了营养，鸡肉的吃法也很丰富。煮、炸、炸等都很好吃。

在吃这些鸡的方式中，我最喜欢的是广东三杯鸡的方式，但是如果你想把这道菜做好，你是非常熟练的。如果你想学这道菜，今天就跟着我来看看这道菜是怎么做的。倒酒不倒水，上色有妙招，皮香肉滑，让你在家里做出餐厅的味道。在秋天这样一个需要营养的季节，我家一周要做一两次这样做的鸡太香了。

原料:半只鸡，两个葱，5克大蒜，一勺花生油，一杯酱油，一杯米酒，六颗冰糖

制作方法：

1.先准备半只鸡，在烹饪过程中易于操作和烹饪。

2.清洗鸡肉后，将表面的水擦干，以免在油炸过程中溅油。

3.开锅加热油，锅中加入适量花生油，油温60%热锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。

4.用小火慢慢煎10分钟。将鸡肉煎至表面焦黄后，在锅中加入一杯酱油和一杯米酒。

5.将姜粒和葱头加入锅中，用大火炒香。

6.葱和姜的味道炒好后，用勺子将锅里的汁均匀地倒入鸡肉表面。

7.连续淋浴约6分钟后，在锅中加入几片冰糖，将冰糖煮沸融化。

8、冰糖融化以后，继续淋入料汁，使得鸡肉颜色变深。

9、5分钟后，需要盖上锅盖，用中火炖10分钟，将鸡肉完全炖熟。

10.将鸡肉从锅里冷却，然后切成块放在盘子里食用。

小贴士:

1.准备鸡肉时，记得提前用温水浸泡鸡肉，发出里面的血。

2.炸鸡时，温度不能太大。只有用小火慢慢煎，鸡肉才能被炸成金黄色。

3.做三杯鸡，我们用的酱油和米酒的比例是1:1。

4.做好三杯鸡，记得趁热吃。这个时候味道最好。