美食天下菜谱精选

　　美食天下菜谱大全粉丝炒牛肉末

材料　　主料：牛肉g，蛋清只，蒜瓣，海米g，指天椒只，香葱棵，豆腐干块，

　　熟花生汤匙，绿豆芽g，越南河粉g，罗勒g　　调料：鱼露汤匙（ml），白砂糖汤匙（g），盐/茶匙（g），柠檬汁茶匙（ml），高汤ml，

　　生抽茶匙（ml），干淀粉汤匙（g），油汤匙（ml）做法　　、越南河粉用开水浸泡至回软，捞出后放入冷开水中浸泡备用。　　、牛肉切片加入茶匙（ml）生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀，放置分钟。　　、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。

　　豆腐干切成.cm见方的小丁。熟花生切碎备用。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。　　、大火烧热炒锅中的油至成热，

　　放入牛肉划散，待牛肉变色后取出备用。　　、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至成热，放入海米碎、指天椒碎、香葱段和蒜碎煸炒出香味，待油温稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒分钟，

　　再放入从冷开水中取出并沥干的越南河粉翻炒均匀。　　、加入剩余的生抽（茶匙）、鱼露、柠檬汁、白砂糖翻炒均匀，调入高汤稍煮。、待汤汁将要收干时放入炒过的牛肉、绿豆芽和罗勒叶翻炒分钟即可出锅。上桌前撒上熟花生碎。美食菜谱大全

光鸡一只（约.斤）；

　　用八角、姜（拍碎）、葱白垫底；用盐把鸡里里外外抹一遍；加少许白酒（汤勺）； 调料：蒜蓉、盐、味精、鸡精、糖、绍酒、油 ①把茄子刨皮，切成长条，放大量油，把茄子泡熟（中小火）。②滤干油，

　　爆香咸鱼肉；③把肉末放在开水里烧熟；④最后把这些都放在煲里，加少许红辣椒丝调色，加调料味精、咸鱼粒、盐、糖、鱼香酱、酒、油和少量水，放在砂锅里，

　　煲热，欲出锅时撒上葱花； .凉瓜煎蛋饼 美食天下菜谱大全红烧茄子怎么做

原料：茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，

　　切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。做法：、将腌过的茄块用力挤干水份。、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

　　、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。美食天下菜谱菜谱大全高笋炒肉的做法怎样做如. txt

食材：高笋克，瘦肉克，

　　调料：精盐，食用油，辣椒油，鸡精，五香粉。方法：、瘦肉切片，高笋切片，、切好的瘦肉放进油锅里翻炒，

　　、加适量的盐将瘦肉炒干水分，、放进切好的高笋，、翻炒均匀，、调点精盐，、放适量的辣椒油提辣，提色。

　　、调入五香粉，鸡精，、翻炒均匀出锅即成。美食天下菜谱大全做法老土鸡怎样做才好吃

主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，

　　蒜混合剁成细末青红椒切丝。做法、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁； 、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，

　　转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约分钟后，收干汤汁即可起锅。材料

竹荪根老鸡半只，

　　香菇朵大葱段，老姜片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量做法.将竹荪冷水泡发分钟，去掉杂质，挤干水分；

　　.香菇泡软后清洗干净，对切备用；.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分.锅中油成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油.将炒好的鸡块放入炖锅，

　　加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖小时.再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味材料

走地鸡半只（土鸡），红葱头适量，

　　大蒜少许，生姜少许，盐，酱油，芝麻油，葱花做法、土鸡在火上把绒毛烧掉，洗净后一剖为二，

　　半只拿来蒸，看到鸡蛋了吧，呵呵~~ 、鸡洗净后剁成小块，用适量盐、酱油拌匀腌十五分钟左右。

　　 、红葱头去皮洗净稍拍破，生姜去皮切片，大蒜切厚片备用。 、鸡腌好后加入适量芝麻油拌匀，

　　再把红葱头、姜片、蒜拌入。 、装入盘里隔水大火蒸－分钟即可。材料

土公鸡净重克。调料盐克，味精克，白糖克，

　　花椒面克，刀口辣椒克，熟芝麻克，生抽、香油各克，红油克，葱克，

　　香菜叶克，油炸花生米克。做法、土公鸡洗净，放入沸水中大火汆分钟，取出放入冷水锅中大火烧开，

　　改用小火煮分钟，离火后将鸡取出，将鸡肉片下，切成厘米见方的小块。、葱洗净，

　　切成长厘米的段；锅内放入红油，烧至六成热时放入花椒面、刀口辣椒、葱段微火煸炒分钟，放入生抽、白糖、盐、味精、熟芝麻调味后出锅，将鸡肉放入其中腌渍分钟，上桌时放入油炸花生米、香油调拌均匀，装盘，

　　撒上香菜叶即可。美食天下菜谱做法

抹茶香芋汤圆

材料:

温馨提示：

、为减少热量，食用元宵应避免用油炸；

　　

、食用元宵应注意“烫口”，以免造成不必要的伤害；

　　、糯米粘性高，不易消化，一次要少吃；