红焖大虾

　　虾煮后怎么变红的，

螃蟹和虾身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的。在螃蟹和虾甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，这也是活蟹呈青色的原因。

　　在这些色素细胞中，有一种叫虾红素的色素，平时它与别的色素混在一起，无法显出鲜红的本色，可经过烧煮后，别的色素都被破坏和分解了，

　　唯独它不怕高温，于是，螃蟹和虾的甲壳便呈现出虾红素的红色。不过，在螃蟹甲壳的真皮层中，

　　虾红素的分布是不均匀的。因此，你会发现螃蟹煮熟后，并不是通体红彤彤的，在虾红素分布较多的地方，

　　如背部分显得格外红，而虾红素分布较少的地方，如蟹脚的下部红色就会淡一些。由于螃蟹的腹部根本没有虾红素，所以无论蒸煮多少次，永远都不可能变成红色哦！除了螃蟹外，虾烧熟后的变色也是因为上述的原因。

　　红芚是什么？红藤吗？

红芚就是红藤。同样，青风芚就是青风藤。关于这个字，查了一下，古人说“春木之芚兮，

　　援我手之鹑兮。去之五百岁，其人若存兮。”，里面“芚”也是这个意思。

　　虾炒熟后为什么会变红的

虾被煮熟后，为什么会变红？红茅源酒多少钱一瓶？

红茅源酒市价六十元左右一瓶。