糖芋苗(古法糖芋苗)

　　

糖芋苗时怎么做的？

　　做法如下 ：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味注意用量 　　

桂花糖芋苗的介绍

　　桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。 　　

芋苗是什植物

　　桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。 　　桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点。 　　做法如下 ：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味注意用量。 　　

糖芋苗做出来有点苦的原因是什么

　　你放的啥糖~难道是糖精么~~~还是糖放太多甜过头发苦了~~~再不就熬糖水给熬焦掉熬出苦味乜~~ 　　吃过的桂花糖芋苗~芋头 藕粉 糖 桂花 ，材料很简单，没什么机会出错的，口味也不是很甜，比较适口 　　或者你根据了啥配方在制作中添加了碱面么，碱那东西加过量就有不好的味道，苦涩什么的 　　

请问 糖芋苗 和 糖粥藕 怎样才能做的好呢？

　　做糖芋苗要用藕粉,不要用淀粉.外面卖的糖芋苗做出来是红色的,多半是加了点口碱,自己在家做,就加红糖就可以了. 　　糖粥藕 　　原料配方 老藕.千克 糯米克 白糖克 糖腌桂花克 碱.克 　　制作方法 .将藕洗净，去掉老根、嫩头，取用中段；分段时必须在藕节正中下刀切断，防止切出藕孔；消除表面根须，使两端平滑；在藕较小的一端，距节头约.厘米处切下一段，作为填入糯米后的藕盖。 　　.糯米用清水浸泡～小时，取出洗净，控干水(过湿不易灌进藕孔)，灌进藕孔，要边灌边用筷子捅，并边拍藕身，使米粒顺利进入孔内，装满装实；灌满以后，将原来切下的藕节一段盖合好，用长厘米、宽.厘米的竹签，自盖的正中戳进藕内，将藕盖钉住，不使脱落。 　　.锅架火上，用小屉垫于锅底，将藕排在上面，用重物压好(防止煮时藕身转动造成烧焦或脱盖)，然后注入大量清水(水量没过藕身厘米)，放碱加盖，先用旺火煮沸，再用小火焖煮～小时(煮时，水要始终盖没藕身，如水量不足，应加开水，并保持沸滚)，煮至藕呈黑紫色时停火，趁热在原汤中轻轻刮去藕皮，藕即成淡红色，取出、晾凉，切成薄片，码盆内，放上白糖克、糖腌桂花和适量清水，上笼蒸透。然后，将藕片分别装盘内，把蒸藕糖汁倒锅中，烧开，加入剩下的白糖熬成稠糖汁浇在藕盘内，即可食用。 　　产品特点 味甜清香，糯韧不粘。