黄豆烧猪蹄

　　黄豆焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

黄豆焖猪蹄的家常做法材料猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，

　　鸡精，料酒做法1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）4、热锅倒油，

　　等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。

　　6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，

　　黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味黄豆烧猪蹄怎么做？

主料：猪蹄，黄豆调料：葱，姜，八角，桂皮，

　　干红辣椒，香叶，料酒，生抽，老抽，

　　冰糖做法：1.黄豆洗净，提前泡发备用。2.猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。3.热锅上油，油热后，下葱姜片，

　　八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香。4.倒入猪蹄，

　　炒至表面微微发黄。5.加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色。6.倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，

　　炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。小贴士：1.猪蹄上总是会有些没有清理干净的猪毛。焯水后用毛夹很容易就能夹出来。另外，

　　焯水的时候冷水入锅，才能把猪蹄的异味尽可能的去除。2.干黄豆提前泡涨需要4小时或以上。烧之前可以提前一夜浸泡。3.也可以把黄豆换成花生米，又会是另一种风味。4.冰糖碾碎成沫再用，

　　操作起来更简单。猪蹄烧黄豆怎么个做法？

烹饪方法：

首先猪蹄需要用烧开的沸水洗干净，

　　用刀子刮去表面的老皮，死皮，表层指甲，在加清水煮沸，去油脂及表层没有处理干净的附作物。

其次用清水泡制黄豆约一个小时左右，好了之后捞出用栏子晾干去水分，

　　好了之后把猪蹄和黄豆放入锅中用中火大概30分钟，加绍酒，葱，姜，精盐，

　　味精等调味料按个人口味适量添加，在用高火10中左右，最好能用筷子扎一下猪蹄看是否熟透，虽然做法都一样，但还是有一些差异的因素！

黄豆炖猪蹄，黄豆泡多久？

黄豆最少要泡两个小时以上。

　　这样做出来的黄豆口感才会更好吃。如果黄豆不泡的话。黄豆是不容易煮烂的。1、锅底倒水，倒入猪蹄、姜、料酒去腥去血沫。2、锅底烧油，倒入猪蹄3、倒入白砂糖、生抽翻炒均匀4、倒入电饭煲5、倒入浸泡的黄豆、八角、香叶、桂皮、盐6、加水没过猪蹄，电饭煲打到蹄筋模式7、完成黄豆焖猪蹄怎么做？

材料：猪蹄：700克干黄豆：300克干辣椒：1小把花椒：1小撮香叶：2片八角：1个老姜：1小块小茴香：1小撮桂皮：1小块红糖：2小勺酱油：3勺做法：1、猪蹄剁小块，黄豆提前一晚上泡发；2、接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前捞起猪蹄；3、锅中放油，下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮，炒香；

　　4、再下猪蹄炒均匀；5、放入红糖、酱油，继续炒上色；6、加入清水，水量大概刚好没过猪蹄；

　　7、大火煮沸后，转小火10分钟；8、再倒入泡好的黄豆；9、大火煮沸后，转小火1个半小时左右；10、调入适量的盐，起锅，撒点葱花就可以了。

　　?黄豆焖猪蹄与健康

大家一看到黄豆焖猪蹄，相必一定会想到美容的功效。因为她里面有非常丰富的高蛋白和胶质物，有助于美容，使得面色红润，皮肤光滑。

　　但是它还有一个功能就是：使人倍感精力充沛，从而提高工作效率。