金针肥牛的做法大全金针肥牛的家常做法

　　金针肥牛怎么做

准备材料：　　肥牛片一盒、金针菇400克、绿豆粉丝一扎　　准备调料：　　海南黄灯笼辣椒酱3大匙、油两匙、泡椒水两匙（泡野山椒的水）、白醋一匙、盐适量、泡姜一小块（没有可以用普通姜代替）、小葱一把、蒜3瓣、干红椒几枚（也可以是鲜的青红椒切圈，根据自己喜欢辣的程度调节） 制作过程：　　1、速冻肥牛片提前取出解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎。2、锅内放水，烧开后，下金针菇和粉丝略汆烫2分钟后捞起，

　　铺在碗底。4、将熬好的汤用漏勺滤去辣椒碎和泡姜碎，将滤出的清汤倒回锅中，试味道后略加盐调味（黄灯笼酱和泡椒水都有咸味，所以盐要少放），

　　烧开后，将肥牛片一卷卷放入烫到变白收缩，关火，调入一匙白醋，将肥牛片先捞起盖在粉丝和金针菇上，将汤随后倒在其上。　 5、将小葱切葱花，蒜拍碎剁蓉，

　　干红椒切段，铺在肥牛的表面，炒锅添一匙油，烧热后，淋在葱花和蒜蓉上，即可食用　　小提示：　　1、过滤辣椒碎和泡姜碎是汤色清亮，

　　口感清爽的关键。如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦，也可以省略这个过程，但做出的酸汤肥牛不够清爽，入口渣太多，

　　但不影响菜的味道。2、金针菇和粉丝汆烫的时间不能过长，略烫软就好。3、用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感，是这道菜的灵魂调料，不能取代。

　　4、这道菜不要再放生抽或酱油，保持汤色清澈最好，有肥牛和金针菇也会增加菜的鲜美，就不需要再加其他增鲜的调料了。5、最后加上的干红椒段可以用鲜的青红椒圈代替，

　　或者也可以省略不放。金针肥牛的家常做法手绘图

食材用料：金针菇肥牛西兰花青辣椒洋葱红辣椒葱醋盐老抽生抽白糖蚝油蒜姜油菜谱做法：1.青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。2.肥牛洗净,粉丝温水泡发。3.西兰花切小朵,

　　金针菇去老根,洋葱切丝。4.锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。5.再将金针菇烫熟后。6.捞起铺在盘底。

　　7.锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末。8.加1碗水,

　　放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开。9.先放入粉丝,

　　再放入肥牛。10.等肥牛发白时淋点醋。11.放青红辣椒,洋葱丝。12.翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出(图6)。

　　13.盛出后倒在金针菇上面,西兰花装饰一下即可上桌。牛肉跟金针菇怎么煮啊？

1、材料：肥牛肉、金针菇、粉丝；调味：蒜蓉辣酱、葱花、泡椒。 　　2、将金针菇去尾部，切段焯水5分钟煮熟。

　　 　3、金针菇煮至水沸腾将粉丝一起加入煮。（粉丝不要煮过） 　4、煮好的金针菇、粉丝捞出盛入器皿备用。 　　5、锅置火上煮沸水将肥牛下锅刷几下去除血末捞出。 　　6、锅置火上下入葱花变香，倒入蒜蓉辣酱翻炒。 　　7、再将泡椒连同泡椒水下入锅中，点几点生抽继续翻炒。

　　 　9、把煮好的肥牛盛入金针菇中，撒上辣椒碎滋上热油即可金针菇肥牛汤的家常做法大全怎么做好吃视

金针菇肥牛汤的做法1.锅内下一点点油，爆香葱姜2.加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤3.下入金针菇煮开，调一下咸淡口味4.下入肥牛片煮开，

　　添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻韩式金针肥牛怎么做？

主料：肥牛100g 配料：泡菜30g、金针菇200g、盐适量、鸡精少许、生抽2匙 做法： 1.金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出备用 2.放入肥牛焯烫至5分熟，

　　肥牛片自动展开，捞出备用 3.锅中加少许油，放入辣白菜炒匀 4.加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右 5. 炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出盛在盘中 6.放入焯烫好的肥牛片，

　　放葱段，煮片刻装盘 温馨小贴士： 1. 可以直接买肥牛片，这样比较方便 2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，

　　不用煮至完全变色，免得最后一步太老 3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了 4. 将金针菇和肥牛分批处理，肥牛放在表面，

　　卖相比较好哦，不讲究的同学可以一股脑的一起烧金针酸汤肥牛的做法

主料肥牛卷 金针菇辅料?泡椒 小米椒黄辣椒 姜蒜， 葱盐 胡椒粉金针酸汤肥牛的做法步骤1. 金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，

　　小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。2. 热锅上油，油热后，下姜蒜末，

　　泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。3. 加一大碗水，大火烧开后，

　　加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。4. 下金针菇煮软，捞出装进碗底。5. 再下入肥牛片煮至变色，

　　连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。6. 撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。

　　金针肥牛怎么做？

金针肥牛材料:肥牛片，金针菇，冬菇，冻豆腐，粉条，

　　郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒，姜，油，鸡汤，

　　盐做法:1.锅中倒油，烧热，加入姜和郫县豆瓣酱，还可加干辣椒以及花椒（我觉得豆瓣酱够辣了，所以没加），煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，

　　炒软。2.加入适量的盐和鸡汤，没有鸡汤用水也可以，不过用高汤味道更好，烧开。3.随意放入你想放的东西，我放了冬菇，冻豆腐，

　　和一些粉条，小火炖一会。4.放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。金针菇营养分析：1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，

　　其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，

　　有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

　　3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。东北的金针肥牛怎么做

主料肥牛片 金针菇 辅料冬菇 冻豆腐 粉条 郫县豆瓣酱 花椒 干辣椒 姜 油 鸡汤 盐 金针肥牛的做法步骤1. 锅中倒油，

　　烧热，加入姜和郫县豆瓣酱，还可加干辣椒以及花椒（我觉得豆瓣酱够辣了，所以没加），煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软。2.

　　加入适量的盐和鸡汤，没有鸡汤用水也可以，不过用高汤味道更好，烧开。3.

　　随意放入你想放的东西，我放了冬菇，冻豆腐，和一些粉条，小火炖一会。4.

　　放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。金针酸汤肥牛的做法

主料肥牛卷 金针菇辅料?泡椒 小米椒黄辣椒 姜蒜， 葱盐 胡椒粉金针酸汤肥牛的做法步骤1. 金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。

　　姜蒜剁碎，葱切末备用。2. 热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，

　　黄辣椒炒香。3. 加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。4. 下金针菇煮软，

　　捞出装进碗底。5. 再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。6.

　　撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。如何做肥牛金针菇怎么做好吃 金针菇的做法大全 在线

肥牛金针菇主料肥牛卷250克 ? ?金针菇300克 ?

　　 ?蒜蓉1把 ? ?郫县豆瓣酱2勺 ? ?水1大碗（约500毫升） ?

　　 ?盐适量 ? ?肥牛金针菇的做法步骤1.?金针菇去根洗净。香葱切成葱花。2.?

　　锅中放油，六成热时开小火放入蒜蓉和豆瓣酱炒香。3.?加入一大碗水，转大火。4.?水烧开后放入金针菇。5.?

　　再次煮开后加入肥牛卷，用筷子翻动使肥牛在汤中散开。6.?煮到肥牛变色后关火，根据口味加入适量盐调味。7.?

　　盛出后撒上葱花。金针炒肥牛怎么做

金针炒肥牛用料 ?肥牛 ? ?200克 ? ?金针菇 ? ?

　　200克 ? ?青红椒 ? ?少量 ?

　　 ?葱姜 ? ?适量 ? ?蚝油 ? ?

　　1大勺 ? ?料酒 ? ?1大勺 ? ?糖 ? ?

　　1/4小勺 ? ?盐 ? ?1/4小勺 ? ?金针炒肥牛的做法 ?金针菇去根洗净、青红椒切丝。

　　清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，将肥牛焯水后捞出沥干。重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水。锅热入油烧至7成热，调入蚝油、糖炒散。

　　倒入金针菇、青红椒丝，翻炒上色。将肥牛倒入锅中。根据个人口味调入盐量。充分翻炒匀后撒上葱花即可。的做法，金针肥牛卷怎么做好吃，

　　金针肥牛卷的家常做法

金针肥牛卷的做法步骤1肥牛卷，最好新鲜一点，肉与脂肪比例均衡2金针菇洗净，不要剪根3选一条肉卷且中间空心较大的4将金针菇穿过去5这个时候剪去金针菇的根部6卷好的金针肥牛卷码在平底锅中7一起卷好，码好在锅底，不要放油8小火煎制，至牛肉变色，拣出9锅底剩牛油，

　　炒至洋葱起香味10下牛肉卷翻炒11加些味极鲜，白葡萄酒12加些胡椒粉，大火收汤13盛出，