金线鱼的做法家常做法大全

　　金线鱼的做法？

金线鱼为中国特产的鲤科鱼类,过去记载仅分布于云南,以肉质细嫩、味道鲜美著称,被誉为云南四大名鱼之首。———————— 椒盐金线鱼 将洗净的金线鱼腌制半小时，再放入炒锅中油煎，

　　炸呈金黄色时捞起理码在盘内，撒上花椒盐，连同调制好的姜末麸醋上桌。此时，鱼身金黄，皮酥脆，肉鲜嫩，蘸调料进食，

　　风味特殊，酒饭皆宜。 清蒸金线鱼 将洗净的金线鱼抹盐上蒸笼用旺火蒸熟，同时以云腿丝、蛋黄丝配加葱、姜等调料制成汤汁。再将蒸熟的金线鱼，撒上洗净的芫荽叶，浇上汤汁 ，

　　即可连同调制好的姜末麸醋上桌。清蒸金线鱼呈红、黄、绿三色，十分艳丽，鱼肉滋嫩，味道鲜美，

　　是筵席菜之一。 河水煮金线鱼 是具有独特风味的吃鱼方法。取明净河水注入汤锅烧开后，再将清水中漂养的活金线鱼放入，移至文火烧煮，略加调味即可盛入汤钵，连同调制好的辣椒汁上桌，

　　用金线鱼蘸糊辣椒汁进食，鱼味特鲜，肉质滋嫩细腻，又香辣可口，能增进食欲。香煎金丝鱼的做法步骤图，

　　香煎金丝鱼怎么做

步骤香煎金丝鱼的做法步骤11.清洗干净鱼，去头内脏香煎金丝鱼的做法步骤22.准备好姜丝和蒜蓉香煎金丝鱼的做法步骤33.在鱼表面裹一层面粉香煎金丝鱼的做法步骤44.热锅放油煎至两面金黄香煎金丝鱼的做法步骤55.将鱼盛盘，热锅放油爆香姜丝蒜蓉，我偷懒将鱼拨至锅边，直接放姜丝蒜蓉爆香香煎金丝鱼的做法步骤66.碗里放点酱油和糖拌匀香煎金丝鱼的做法步骤8清蒸金线鱼的做法，清蒸金线鱼怎么做好吃，

　　清蒸

清蒸金线鱼材料金线鱼，盐，姜，段，生抽或酱油做法1、金线鱼洗净，用少许盐抹匀鱼身，放些姜丝、葱段隔水蒸。

　　水沸后大火蒸五分钟就可以了。2、蒸好的鱼再浇热油，淋上生抽（酱油），撒点葱花即可。金线鱼的做法？

金线鱼推荐煎着做。用料：金线鱼一条、食盐适量、调和油适量、芹菜适量、姜丝适量。

　　注：金线鱼不要选太大的，太大的难熟，肉质也没那么嫩，其次鱼要沥干水这点很重要，试着看鱼煎成功的方法只要拖拖锅就知道了，能离锅证明成功一半了，两边都能成功离锅即可。翻转后一定要大火烧一会再关小火，

　　这点也很重要。1、在鱼身上抹上一层盐腌制1小时。2、把盐洗净，擦干水分3、平底锅放少许油。4、把鱼煎成表面金黄色。5、两成都煎好之后倒入少许水，加入豆酱，

　　姜丝和芹菜叶子，大火煮至鱼入味即可。香煎金线鱼的做法步骤图，香煎金线鱼怎么做

参考如下主料 金仓鱼 盐 油 五十六度二锅头香煎金仓鱼的做法步骤1.金仓鱼清洗干净，沥干水分，用适量的盐，五十六度二锅头淹制半小时。2.平底锅放油烧热，