酸奶面包的做法大全酸奶面包的家常做法

　　酸奶面包怎么做

给你一份孟老师的酸奶面包配方高粉 250g 酸奶 80g 酵母 3g 水 75g (根据实际情况加减)　白糖 35g　盐 2g黄油 20g1 除黄油外全部混合均匀，将面团揉至稍具光滑状，加入软化的黄油，继续揉摔至完全阶段（面团能抻出透明的坚韧的薄膜）2 揉好的面团收入容器中，罩上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大；

　　3 发酵完的面团排气温后，分成三等份，分别滚圆，整形放入烤盘，放温暖处进行最后发酵；

　　菠萝皮（可选）低粉 55g 糖粉 30g　全蛋15g 黄油 40g 奶粉10g4 黄油室温下软化，分别加入糖粉及全蛋搅拌均匀，再加入低筋面粉及奶粉，用橡皮刮刀拌成光滑的面团，套上保鲜袋放冰箱冷藏20分钟。

　　取出将面团擀成与与整形好的面包相近的尺寸。再放冰箱冷藏备用；5 面团发至模具九分满时，将菠萝皮取出轻轻倒扣在面团表面，在表面均匀地刷上蛋黄液； 烤箱预热180度，底层，

　　烤35分钟，出炉后立即脱模，放烤网上放凉后装入保鲜袋中。温度和时间视自家烤箱灵活掌握。注：因刷的是蛋黄液，烤制时上色会快，发现上色后加盖锡纸，

　　以免表面上色过深。酸奶怎么做面包的做法

前言用酸奶做的面包，没有吃出酸味，面包非常柔软。 处于健康考虑，加入了麦粉。面包是人类食品中营养素含量最完全的，原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪，

　　可是吃面包的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面包与白面包之营养价值不一样，其分别如下： 白包与全麦面包的成份比较 水 份 蛋白质 脂 肪 淀粉纤维素 矿物质 白面包 40.0 6.5 1.0 51.2 0.3 1.0 全麦面包 45.0 6.3 1.2 44.8 1.5 1.2 由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高，脂肪含量则较低。无油酸奶小面包的做法步骤图，

　　怎么做好吃

用料 ?高粉 ? ?120克 ? ?糖 ? ?15克 ?

　　 ?盐 ? ?1.5克 ? ?

　　奶粉 ? ?3克 ? ?水 ? ?20克 ? ?

　　酸奶 ? ?45克 ? ?酵母 ? ?2克 ? ?

　　黄油 ? ?10克 ? ?全蛋液 ? ?20克 ? ?

　　酸奶小面包的做法 ?自制酸奶用纱布过滤掉水分，称取45克备用。除黄油外的所有材料混合均匀。揉好的面团比较湿粘面团揉至扩展阶段阶段，加入黄油继续揉至薄膜状态。这是我揉出的手套膜，

　　用切碎、揉搓、摔打的办法揉了40分钟。揉好的面团放入容器内，可以表面喷点水，也可以不喷，盖上保鲜膜，室温发酵2倍大，大约1个小时左右。发酵好的面团取出排气，

　　分割成每个22克的小剂子，盖湿布静置10分钟。整形圆形，摆入模具，烤箱里放一碗热水，二次发酵2倍大，大约需要1个小时左右。

　　表面刷薄薄一层全蛋液，烤箱上火170，下火130，放下层，烤20分钟，注意观察上色。我不喜欢颜色太深的，所以烤到自己满意就可以了。

　　拉丝比较好。内部绵软细腻，没有大气孔、我喜欢软软的口感。酸奶老面包（最好吃没有之一）怎么做

主料高筋面粉?：500酵母 ：6奶粉?：25炼乳?：10朗姆酒 ：适量细糖 ：70酸奶?：380提子干 ：200牛奶?

　　：15辅料黄油?：60盐 ：3具体步骤第一步1 提子干用温水泡软，加入朗姆酒浸泡30min备用第二步将面筋面粉，细糖，酵母，奶粉倒置一起搅拌均匀第三步3加入酸奶，

　　炼乳和牛奶至面筋扩展阶段第四步4 黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌第五步5 搅拌至拉出薄膜，放入提子干，搅拌均匀即可第六步6取出面团，静置30min第七步7 分隔合适的大小，揉团排气松弛15min第八步8 最好整形至烤盘中，放入温度潮湿的地方发酵60min，

　　烤制前在面团表面晒宝宝的一层面粉，用刀划米字第九步9放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制实践18min左右第十步10?酸奶提子面包第十一步11?酸奶提子面包第十二步12?酸奶提子面包怎样用烤箱做酸奶面包

酸奶面包步骤1将所有材料混合，揉成扩展有面团步骤2酸奶面包的做法大全将面团放温暖处盖上保鲜膜进行发酵，

　　面团发酵至2倍大，用食指沾点面粉插进面团，插出的孔不回缩即发酵完成步骤3将发酵好的面团分割成4等份，排放在小烤盘上步骤4将小烤盘放进烤箱内，开启烤箱的发酵功能，最后发酵约40分钟步骤5预热烤箱，上火190度，

　　下火180度烘烤，将小烤盘放进烤箱的中下层步骤6酸奶面包的家常做法烘烤约25分钟，取出倒网架上晾凉即可酸奶面包成品图红枣酸奶面包怎么做

用料： 高筋面粉 300g 红枣酸奶 160g 黄油 20g 鸡蛋 1个 蛋黄 1个 酵母 5g 白糖 30g 红枣酸奶面包的做法 ： （一）高粉、鸡蛋、酸奶、奶粉、酵母、白糖放入面包机 揉20分钟。期间如果觉得面团过干可以加少量水或者牛奶。注意酵母和白糖不要直接接触。（二）加入切成小块的黄油，

　　再揉20分钟，揉至扩展阶段即可。（三）面团放到温暖的地方发酵1~2个小时，发至两倍大，用手戳洞不回缩 不塌陷。（四）分成等量的8份，

　　都搓成细长条。（五）弯过来（六）拧成麻花状 将左边的那一头塞进另一头的洞洞里（七）弯好的样子就是这样~8个都弄好之后放在抹油的正方形烤盘中发酵至两倍大（八）表面刷蛋黄 180度中层烤30分钟左右 表面上色后盖锡纸小贴士：①如果怕不熟可以用手摁一下面包 立刻回弹表示面包已经烤熟了。 ②拧麻花是面包拉丝的关键，一定不要忽略。 ③白糖的量可以根据自己口味调整。 ④每种面粉的吸水量不同 请根据面团的软硬程度调整。

　　酸奶土司面包怎么做

用料 高筋面粉 300克 酸奶 175克 鸡蛋 1个(面团用30克) 糖 35克 酵母 4克 盐 3克 黄油 25克 酸奶吐司面包的做法 将所有材料放入面包机，开发面团功能进行第一次发酵！发酵好的面团排气后，并且平均分成3个小面团松驰10分钟！盖上保鲜模！松驰好的面团，用擀面杖擀出气泡，

　　并推成小圈！把卷好的面团排入模具中，放入烤箱进行二次发酵！发酵好的面团刷全蛋液，放入烤箱，180度烤35分钟即可！酸奶老面包的做法步骤图，酸奶老面包怎么做

步骤1.取主料和面5分钟，

　　静置60分钟。此步骤不需过分搅拌，做成酵头。2.酵头发酵至表面如蜂窝状，体积也发到两倍大小。3.在桶内继续加入除黄油之外的全部辅料，和面20分钟。4.加入黄油，

　　继续和面20分钟。5.和好的面团非常柔软，比平常的面包面团要湿很多。6.将面团置入不粘烤盘，可按照喜好加入豆沙或者葡萄干等馅料，

　　放入烤箱发酵。由于是夏天，就让面团自然发酵。面团本身很湿，没有在旁边放水。

　　加入馅料也是用硅胶划刀操作的，避免粘手。7.发酵到原来一倍体积，看着胖胖的好可爱。撒上熟芝麻，

　　中层150度10分钟。8.取出在表面均匀的刷上蜂蜜蛋黄液，继续放入下层150度25分钟。