蛋包饭的做法大全蛋包饭的家常做法

　　蛋包饭怎么做？》。《

　日式蛋包饭的做法是先按自己的口味喜好炒饭，然后煎蛋皮，再把炒饭摆在蛋皮中央，

　　把两侧蛋皮向中央折叠，之后拿个盘子扣在锅上，整个锅翻面，蛋包饭就成功装盘啦！ 可以看看这里面的图解。 　　 另外根据喜好，煎蛋皮可以用黄油，

　　煎好上面挤点番茄酱。蛋包饭怎么做

材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗

　　 做法：

　　 1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

4.

　　以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

6.

　　将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

蛋包饭怎么做？

简单点的材料：蛋1个；炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；

　　蕃茄酱2小匙 做法： 1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，

　　将炒饭放入蛋皮中间。 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可 复杂点的用料米饭洋葱、蘑菇、青椒、杂菜（胡萝卜粒、青豆、玉米）鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱、做法2个小鸡蛋+盐+胡椒粉打匀、洋葱、蘑菇、青椒切碎，一些杂菜（胡萝卜粒、青豆、玉米）备用。

　　 洋葱蒜碎爆香后，放入其他蔬菜，炒片刻后，放入米饭。炒饭中放的适量番茄酱，盛起五彩炒饭备用，架起平底锅，

　　煎蛋皮，快要凝固的时候，铺上适量炒饭。 将蛋皮折过去包好，上盘，

　　淋上番茄酱即可。还有一种!罐装玉米粒：2汤匙豌豆：2汤匙虾仁：少许胡萝卜丁：适量葱碎：少许水淀粉：1汤匙鸡蛋：2颗番茄沙司 或 番茄酱：4~6汤匙米饭：半碗（一人份）盐：少许油：适量可随个人喜好添加火腿丁、蔬菜丁、各类肉丁、贝类。做法炒锅加热，加食用油少许，

　　待油温80度，依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。 转中火，将番茄沙司浇在盛好的米饭上，将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀，加葱碎出锅。 将鸡蛋入碗中加少许盐调味，加微量浓水淀粉搅拌均匀。

　　 取平底锅，加少许油烧热，改小火，倒入搅好的蛋液，摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以尽量厚一些。 在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间，

　　关火。 将饭用蛋皮小心的包裹，尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的，饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。 小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。

　　 用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。 装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度，也可以在吃完蛋包饭之后淡口，也是不错的选择。 小贴士只所以在饭出锅的时候才加葱碎，而不是油热了就下，那是因为葱的香味只有在刚刚遇热的时候才是最浓的，

　　如果先加葱碎，那么即使量很大，它在菜肴中的味道也是很轻很淡的。不喜欢葱味的朋友可以不加它，还能省了一道工序呢！

　　 !1蛋皮厚一些，不要让它熟透，这样蛋皮和饭之间就会形成一层很嫩很软很美味的蛋层，因为饭是刚炒好的也很热，所以做好之后这层蛋也就熟了，并不是生的，大家可以放心的吃。

　　蛋包饭的蛋皮怎么做 盘点八种蛋包饭的做法

面蛋包饭蛋皮做推荐给供参考煎蛋皮平底锅粘锅 没关系用锅都做首先锅烧热加入油油越少越（用软布蘸油擦锅） 转锅体让油均匀粘贴锅底锅1/2左右其蛋液少加些淀粉（增加蛋皮韧性） 鸡蛋液搅拌均匀火蛋液倒入锅倾斜转炒锅蛋液均匀依附油位置（蛋皮呈圆状） 要翻火煎制蛋液凝固即锅希望所帮助特别注意：1、锅要烧热些2、淀粉要加合适3、油蛋液滑锅底太厚极品蛋包饭的做法步骤图，极品蛋包饭怎么做

首先准备原材料，鸡蛋少不了，剩米饭适量即可，青菜火腿肠肉末什么的，看自己喜好！先炒饭，

　　一个鸡蛋加点醋打散，下油锅炒开，倒入配菜中火炒好；再加入剩米饭一起炒开，可适量加点水，

　　饭硬了就不好吃了！然后乘出待用。接下来做蛋皮。三个蛋加一丢丢牛奶，搅拌均匀。最好用平底锅，

　　放入适量的油，开小火加热，缓慢倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮，待蛋液即将凝固时关火，把炒好的米饭放上去，轻轻卷起一边包起即可。喜欢的话，

　　可以加点番茄酱点缀，味道超级棒！蛋包饭怎么做，要有图片

制作方法： 　　2、将莴苣切碎备用。 　　3、以毛豆200g打成泥，

　　加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。 　　4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。 　　5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆 、香菜淋于蛋包饭上既成。 图片网址： 极品蛋包饭的做法步骤图，极品蛋包饭怎么做

首先准备原材料，鸡蛋少不了，剩米饭适量即可，青菜火腿肠肉末什么的，

　　看自己喜好！先炒饭，一个鸡蛋加点醋打散，下油锅炒开，倒入配菜中火炒好；

　　再加入剩米饭一起炒开，可适量加点水，饭硬了就不好吃了！然后乘出待用。接下来做蛋皮。三个蛋加一丢丢牛奶，

　　搅拌均匀。最好用平底锅，放入适量的油，开小火加热，缓慢倒入蛋液，

　　摊成薄薄的蛋皮，待蛋液即将凝固时关火，把炒好的米饭放上去，轻轻卷起一边包起即可。喜欢的话，可以加点番茄酱点缀，味道超级棒！蛋包饭的蛋皮怎么做 盘点八种蛋包饭的做法

面蛋包饭蛋皮做推荐给供参考煎蛋皮平底锅粘锅 没关系用锅都做首先锅烧热加入油油越少越（用软布蘸油擦锅） 转锅体让油均匀粘贴锅底锅1/2左右其蛋液少加些淀粉（增加蛋皮韧性） 鸡蛋液搅拌均匀火蛋液倒入锅倾斜转炒锅蛋液均匀依附油位置（蛋皮呈圆状） 要翻火煎制蛋液凝固即锅希望所帮助特别注意：1、锅要烧热些2、淀粉要加合适3、油蛋液滑锅底太厚简单的蛋包饭怎么做？

　　详细点。

美味蛋包饭的做法详细介绍 菜系及功效：东南亚菜 美味蛋包饭的制作材料：主料：五谷饭1碗,鸡蛋5个,冰糖3大勺,苹果醋1大勺,

　　盐适量,沙拉油260－300C. C,莴苣2片,毛豆300克,

　　面粉1大匙,盐,胡椒适量,番茄（大）2个,香菜适量,红扁豆15克。

美味蛋包饭的特色：鲜咸适口，好吃好看不油腻。

　　 教您美味蛋包饭怎么做，如何做美味蛋包饭才好吃1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250－300C. C.，放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用。

　　

2、将莴苣切碎备用。

3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。

4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。

　　

5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆、香菜淋于蛋包饭上既成。

蛋包饭怎么做啊？

材料：蛋1个；炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙 做法： 1.

　　将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，

　　再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

　　 4.炒饭的做法 ①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用） ②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁 ③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟 ④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草蛋包饭怎么做？

简单点的材料：蛋1个；炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙 做法： 1.

　　将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

　　 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可 复杂点的用料米饭洋葱、蘑菇、青椒、杂菜（胡萝卜粒、青豆、玉米）鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱、做法2个小鸡蛋+盐+胡椒粉打匀、洋葱、蘑菇、青椒切碎，一些杂菜（胡萝卜粒、青豆、玉米）备用。 洋葱蒜碎爆香后，

　　放入其他蔬菜，炒片刻后，放入米饭。炒饭中放的适量番茄酱，盛起五彩炒饭备用，

　　架起平底锅，煎蛋皮，快要凝固的时候，铺上适量炒饭。 将蛋皮折过去包好，上盘，

　　淋上番茄酱即可。还有一种!罐装玉米粒：2汤匙豌豆：2汤匙虾仁：少许胡萝卜丁：适量葱碎：少许水淀粉：1汤匙鸡蛋：2颗番茄沙司 或 番茄酱：4~6汤匙米饭：半碗（一人份）盐：少许油：适量可随个人喜好添加火腿丁、蔬菜丁、各类肉丁、贝类。做法炒锅加热，加食用油少许，待油温80度，依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。 转中火，

　　将番茄沙司浇在盛好的米饭上，将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀，加葱碎出锅。 将鸡蛋入碗中加少许盐调味，加微量浓水淀粉搅拌均匀。 取平底锅，

　　加少许油烧热，改小火，倒入搅好的蛋液，摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以尽量厚一些。

　　 在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间，关火。 将饭用蛋皮小心的包裹，尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的，

　　饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。 小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。 用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。 装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度，也可以在吃完蛋包饭之后淡口，

　　也是不错的选择。 小贴士只所以在饭出锅的时候才加葱碎，而不是油热了就下，那是因为葱的香味只有在刚刚遇热的时候才是最浓的，如果先加葱碎，

　　那么即使量很大，它在菜肴中的味道也是很轻很淡的。不喜欢葱味的朋友可以不加它，还能省了一道工序呢！ !1蛋皮厚一些，不要让它熟透，这样蛋皮和饭之间就会形成一层很嫩很软很美味的蛋层，

　　因为饭是刚炒好的也很热，所以做好之后这层蛋也就熟了，并不是生的，大家可以放心的吃。蛋包饭的多种做法？

营养蔬菜蛋包饭备料：葱、蒜、黄瓜、胡萝卜、火腿、昨天的米饭步骤：1、葱切花、蒜切粒，把黄瓜、胡萝卜、火腿切成小丁，准备好昨天的米饭2、热锅放少量油，

　　加葱花和蒜粒炒香。放入1做好的三种小丁炒香，再放入米饭炒到米饭粒粒分明后放盐、味精、糖少量，起锅备用。3、打两个鸡蛋，放少许盐，打成蛋液，锅里放少许油，

　　最小火煎蛋皮，煎好一面后翻过来，放入2炒好的米饭，不要放太多，蛋皮能包住饭为佳，包好了翻过来装盘。4、为了增加食欲，我在盘子旁边装点了香菜叶子，

　　包饭放好后撒上葱花，淋上番茄酱蛋包饭怎么做的？

咖哩鸡蛋包饭

　　 材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；

　　洋菇；青豆仁。

　　 做法：

1.

　　将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

2.

　　热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。

　　3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，

　　再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

　　 XO酱烧干贝虾仁蛋包饭

材料：特制蔬菜饭；

　　蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；

　　蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。

　　 做法：

1.

　　热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。

　　 2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。

　　 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。

　　 备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。

　　 胡桃木猪肋排蛋包饭

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；

　　肋排酱汁；青豆仁

做法：

　　 1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。

　　 2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。

　　 3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。

　　

4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，

　　其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。

　　 备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。

　　 烧烤鸡排蛋包饭

材料：特製蔬菜飯；

　　蛋皮；雞排；青豆仁

　　做法：

1. 先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。

　　

2. 将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。

　　

3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，

　　再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。

蛋包饭怎么做

材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗

　　 做法：

　　 1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

　　 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

　　 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

　　 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

　　 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

　　 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

　　 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

　　

蛋包饭的多种做法？

营养蔬菜蛋包饭备料：葱、蒜、黄瓜、胡萝卜、火腿、昨天的米饭步骤：1、葱切花、蒜切粒，把黄瓜、胡萝卜、火腿切成小丁，准备好昨天的米饭2、热锅放少量油，加葱花和蒜粒炒香。放入1做好的三种小丁炒香，再放入米饭炒到米饭粒粒分明后放盐、味精、糖少量，起锅备用。

　　3、打两个鸡蛋，放少许盐，打成蛋液，锅里放少许油，最小火煎蛋皮，煎好一面后翻过来，

　　放入2炒好的米饭，不要放太多，蛋皮能包住饭为佳，包好了翻过来装盘。4、为了增加食欲，我在盘子旁边装点了香菜叶子，包饭放好后撒上葱花，

　　淋上番茄酱极品蛋包饭的做法步骤图，极品蛋包饭怎么做

首先准备原材料，鸡蛋少不了，剩米饭适量即可，青菜火腿肠肉末什么的，看自己喜好！先炒饭，一个鸡蛋加点醋打散，

　　下油锅炒开，倒入配菜中火炒好；再加入剩米饭一起炒开，可适量加点水，饭硬了就不好吃了！然后乘出待用。接下来做蛋皮。三个蛋加一丢丢牛奶，

　　搅拌均匀。最好用平底锅，放入适量的油，开小火加热，缓慢倒入蛋液，

　　摊成薄薄的蛋皮，待蛋液即将凝固时关火，把炒好的米饭放上去，轻轻卷起一边包起即可。喜欢的话，可以加点番茄酱点缀，味道超级棒！蛋包饭要怎么做?

　　

在饮食书上看到了蛋包饭的做法，自己做的时候按照自己的口味做了些许改变，也别有风味，营养又可爱的早餐。 用料米饭洋葱、蘑菇、青椒、杂菜（胡萝卜粒、青豆、玉米）鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱、做法2个小鸡蛋+盐+胡椒粉打匀、洋葱、蘑菇、青椒切碎，一些杂菜（胡萝卜粒、青豆、玉米）备用。 洋葱蒜碎爆香后，放入其他蔬菜，

　　炒片刻后，放入米饭。炒饭中放的适量番茄酱，盛起五彩炒饭备用，架起平底锅，

　　煎蛋皮，快要凝固的时候，铺上适量炒饭。 将蛋皮折过去包好，上盘，淋上番茄酱即可。还有一种!

　　罐装玉米粒：2汤匙豌豆：2汤匙虾仁：少许胡萝卜丁：适量葱碎：少许水淀粉：1汤匙鸡蛋：2颗番茄沙司 或 番茄酱：4~6汤匙米饭：半碗（一人份）盐：少许油：适量可随个人喜好添加火腿丁、蔬菜丁、各类肉丁、贝类。做法炒锅加热，加食用油少许，待油温80度，依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。

　　 转中火，将番茄沙司浇在盛好的米饭上，将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀，加葱碎出锅。 将鸡蛋入碗中加少许盐调味，加微量浓水淀粉搅拌均匀。 取平底锅，

　　加少许油烧热，改小火，倒入搅好的蛋液，摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以尽量厚一些。

　　 在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间，关火。 将饭用蛋皮小心的包裹，尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的，饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。 小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。 用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。

　　 装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度，也可以在吃完蛋包饭之后淡口，也是不错的选择。 小贴士只所以在饭出锅的时候才加葱碎，而不是油热了就下，那是因为葱的香味只有在刚刚遇热的时候才是最浓的，如果先加葱碎，那么即使量很大，

　　它在菜肴中的味道也是很轻很淡的。不喜欢葱味的朋友可以不加它，还能省了一道工序呢！ 蛋皮厚一些，不要让它熟透，这样蛋皮和饭之间就会形成一层很嫩很软很美味的蛋层，

　　因为饭是刚炒好的也很热，所以做好之后这层蛋也就熟了，并不是生的，大家可以放心的吃。 蛋包饭怎么做?

新版蛋包饭

做法：

1、用料：

米饭：我用的泰国香米，

　　为了让这米饭吃起来口感软糯些，我加了半杯糯米一块煮！

馅料：西芹（刨去粗茎）、胡萝卜、香菇（泡发使用）、韭菜

以上材料均切成细丁备用，同时可以根据自己的喜好来改变配料。

2、锅里加高汤，

　　烧开后把西芹、胡萝卜、香菇在高汤煮2分钟，加少许盐，关火后把韭菜散进去，沥干汤汁备用。

3、将在高汤里煮过的材料倒入米饭里，加少许胡椒粉，

　　淋入香油菜，拌好备用。随便尝了一口，很可口！米饭软糯鲜香！

　　

4、鸡蛋一个，打散后煎成蛋饼；饭放进蛋饼

5）用手把蛋皮的边缘拎起来，用一根烫熟的韭菜叶（生的韭菜容易断）把口子扎上就好了！

蛋包饭的做法，

　　最好简单的，但又很有味

普通蛋包饭 材料：蛋1个，炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙 做法： 1.

　　将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

　　 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。 4.炒饭的做法 ①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用） ②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁 ③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟 ④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎 另类蛋包饭 材料：色拉油15㏄，蛋2颗，

　　蔬菜饭1碗 做法： 1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 3.

　　蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 5.

　　在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。 7.

　　迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。 蛋包饭小窍门： 1.蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，

　　待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，

　　仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，

　　加热，然后再倒一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。 2.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。

　　没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。 3.番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，

　　也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂，加少许盐和适量外面买来的成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮一会儿，

　　大火收汁即可浇在蛋包饭上。这样做出来的番茄酱非常的香！~~ 4.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样蛋包饭的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料鸡蛋2个相克食物米饭1碗相克食物胡萝卜小半根相克食物青豆1把相克食物油适量盐适量蛋包饭的做法蛋包饭的做法图解11.准备好材料，另备一个裱花嘴蛋包饭的做法图解22.两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散，加少许盐调味蛋包饭的做法图解33.红萝卜、青豆下开水锅，放适量油、盐，

　　焯水5分钟后剩出蛋包饭的做法图解44.平底锅刷少许油、开小火，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火蛋包饭的做法图解55.取裱花嘴在蛋饼上盖出小圈圈，取下的蛋皮放入红萝卜、青豆碗中蛋包饭的做法图解66.小勺舀蛋清填满小圈圈蛋包饭的做法图解77.再次开小火，蛋白凝固即关火，剩出蛋饼蛋包饭的做法图解88.平底锅放油开中火，倒入红萝卜、青豆，小蛋皮翻炒片刻蛋包饭的做法图解99.再倒入米饭翻炒，

　　把米饭炒散后放少许盐调味翻拌均匀即可关火蛋包饭的做法图解1010.炒饭放在蛋饼中间位置蛋包饭的做法图解1111.两边的蛋饼卷起，